Сколько хранятся вареные яйца в холодильнике: сроки в днях
Опубликовано: 02.09.2018
Поскольку яйца содержат большое количество белка и минимум калорий, этот продукт входит в повседневное меню. В связи с этим возникает вопрос: сколько хранятся вареные яйца в холодильнике? Особенно он волнует перед пасхальными и другими праздниками, а также после них. На срок хранения влияет много факторов, которые необходимо учитывать, чтобы сберечь продукт до назначенной даты. Летом без холодильника яйца лучше не хранить, поскольку они быстро портятся.
Сколько хранятся вареные яйца?
Несмотря на то, что для хранения свежих яиц допустим широкий диапазон температур, к продукту в отварном виде предъявляются более строгие условия. Их не рекомендуется хранить без холодильника, особенно в периоды жары. Летом желательно употребить продукт в течение суток.
Итак, сколько времени хранятся вареные яйца в холодильнике? При температуре от 0 до +5 градусов срок хранения составляет 3−4 дня. А как долго хранятся очищенные вареные яйца? При температурных показателях от 0 до +3 градусов – 2 дня.
При хранении вареного яйца его необходимо разместить в пластиковом или металлическом контейнере. Но прежде нужно провести тщательный осмотр на наличие трещин на скорлупе. Если они будут обнаружены, такие яйца рекомендуется употребить в числе первых. В случае, когда чувствуется протухший запах, продукт необходимо выбросить, иначе возможно серьезное пищевое отравление.
На заметку! Перед пасхальными праздниками многие заранее варят и окрашивают скорлупу яиц. Если сверху она обрабатывается растительным маслом для блеска, продукт можно хранить до недели при умеренном температурном режиме. Масло поможет закупорить поры на скорлупе и обеспечить защиту от воздействия внешних факторов.
Некоторые задают вопрос: сколько хранится вареное яйцо без холодильника? Все зависит от температуры окружающей среды. Но с целью предотвращения отравления желательно употребить его в течение суток.
Как долго можно хранить свежие яйца?
Сроки хранения сырых яиц в холодильнике можно разделить на следующие этапы:
менее суток – яйцо считается диетическим в течение 24 часов, в этот период его можно употреблять в сыром виде, в нем содержится максимум полезных компонентов; 1−25 суток – столовое яйцо, его можно употреблять в пищу после небольшой термической обработки; 25−35 суток – такие яйца можно употреблять исключительно в отварном виде «вкрутую».
На заметку! Сырые яйца рекомендуется хранить при температуре от +3 до +20 градусов. Перед этим мыть их запрещено, поскольку при смывании защитного слоя срок хранения значительно уменьшается. Хранить яйца нужно в специальных контейнерах, который защитит продукт от посторонних запахов, свободно проникающих через скорлупу. Не рекомендуется размещать их на дверце холодильника, поскольку в этом месте наблюдаются сильные колебания температур в моменты открытия.
Сроки хранения разных видов яиц
Самыми распространенными являются куриные яйца. Именно они используются повсеместно в кулинарии. Однако существуют и другие разновидности яиц.
Так сколько дней могут храниться домашние сырые яйца в холодильнике? Сроки продуктов разных видов следующие:
куриные – до 45 дней; перепелиные – 30 дней (максимальная польза возможна при хранении в течение 10 суток); гусиные – 14 дней; индюшки – до 2,5 месяцев.Факторы, влияющие на срок годности яиц
На то, сколько дней хранятся свежие или вареные домашние куриные яйца в холодильнике, влияет несколько факторов:
температура; технология приготовления (в случае с отварным яйцом); свежесть продукта (если изначально яйцо пролежало в холодильнике около 20 дней, срок его хранения в отварном виде будет меньше, чем того, которое хранилось всего сутки); возможные повреждения на скорлупе.На заметку! Чтобы не образовывались трещины на скорлупе, при варке не следует резко опускать охлажденные яйца в кипящую воду. Также рекомендуется осматривать их на наличие повреждений перед приготовлением. В противном случае сроки хранения резко сокращаются.
Как продлить срок годности вареных яиц?
Чтобы обеспечить максимальный срок хранения яйцам в отварном виде, рекомендуется сделать следующее:
Отварить яйцо «вкрутую» (нужно, чтобы оно прокипело не меньше 10 минут). Остудить, поместив в холодную воду. Вытереть насухо салфеткой. Переложить в пластиковый контейнер (можно использовать эмалированную емкость с крышкой). Поместить в холодильник вглубь (не на дверцу).Так сколько же времени хранится отварное яйцо в холодильнике при соблюдении всех условий? Если до приготовления продукт был свежим, в отварном виде он сможет пролежать около недели.
Несмотря на то, что есть конкретный ответ на вопрос, сколько хранятся сваренные яйца, это примерные значения. Ведь срок хранения колеблется под воздействием определенных факторов в ту или иную сторону. Если температура подходящая, трещин на скорлупе не обнаружено, яйца были свежими и размещены не на дверце холодильника, они пролежат намного дольше.