Горячие диетические блюда рецепты
Опубликовано: 22.08.2018
Горячие и холодные первые блюда для диеты
Диетическим первым блюдам отдается особое предпочтение при организации здорового питания. Жидкая пища лучше усваивается и быстрее насыщает организм, заполняя весь объем желудка. Рецептов первых блюд для диеты великое множество – можно готовить как горячие, согревающие супы, так и холодные, которые так хорошо освежают в жаркое время года и не содержат лишних калорий.
#28 ШАКШУКА..Очень вкусное и диетическое блюдо !!
Отдавайте предпочтение овощным вегетарианским супам, борщам. Если хотите приготовить первое блюдо для диеты на мясном бульоне, поместите мясо в холодную воду, доведите до кипения и слейте бульон. Снова залейте водой, приготовьте новый бульон, на нем можно варить суп.
Ниже представлены рецепты диетических первых блюд с фото и пошаговым описанием.
Овощной суп «Стройность».
2 картофелины, 250 г цветной капусты, 250 г белокочанной капусты, 1 луковица, 1 морковь, 1/2 сладкого перца, 100 г консервированного горошка, по полпучка петрушки и укропа, 1 ст. л. растительного масла, соль — по вкусу.По рецепту приготовления этого диетического первого блюда картофель и морковь нужно очистить, нарезать кубиками, лук и перец очистить, нарезать небольшими кусочками. Все эти овощи опустить в кипящую воду.
Цветную капусту разобрать на маленькие соцветия, белокочанную — нашинковать. Зелень помыть, нарезать. За 5 минут до готовности супа добавить капусту и горошек. В конце положить зелень и добавить другие ингредиенты, посолить. Дать настояться.
При подаче этого диетического горячего блюда в тарелки можно положить нежирную сметану.
Суп из домашней курицы с вермишелью.
четвертинка домашней курицы, 4 картофелины, 1 луковица, 1 морковь, горсть тонкой вермишели-паутинки, петрушка, соль — по вкусу.Приготовление. Четвертинку куриной тушки вымыть. Залить холодной водой, поставить на огонь и довести до кипения. Если будет пена, снять. Учтите, что домашняя курица варится дольше. Когда мясо станет мягким, вынуть курицу, дать остыть, разделить на кусочки без костей.
Овощи вымыть, очистить. Морковку натереть на крупной терке, луковицу нарезать кубиками. Картофель нарезать кубиками. Выложить в бульон овощи, варить до готовности картофеля. Бросить горсть вермишели, варить 5 минут. Посыпать суп рубленой петрушкой.
Дать супу настояться.В порционные тарелки добавить кусочки мяса.
Гречневый суп с яичными хлопьями и сыром.
4 картофелины, 1 морковь, 1 луковица, 100 г гречневой крупы, 2—3 яйца, 150 г твердого сыра, 2 зубчика чеснока, укроп, по 4 горошины черного и душистого перца, 2 лавровых листика, растительное масло, соль — по вкусу.Приготовление. Овощи очистить. Картофель нарезать небольшими кубиками, лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке. Спассеровать на растительном масле лук с морковью. В воду положить картофель, когда закипит — посолить, добавить промытую гречку.
Через 10—15 минут добавить пассеровку. В конце приготовления добавить пропущенный через пресс чеснок, перец горошком, лавровый лист, влить в кастрюлю тонкой струйкой взбитые яйца, помешивая суп. Когда яйца свернутся — суп готов. Дать ему настояться.
При подаче посыпать суп в тарелках тертым сыром и рубленой зеленью укропа.
Шпинатный суп-пюре.
Для приготовления этого рецепта диетического горячего блюда можно использовать как свежий, так и замороженный шпинат.
1 пучок свежего шпината (можно замороженный), 2 картофелины, 1 крупная луковица, растительное масло, соль — по вкусу.Приготовление. Картофель и лук очистить. Лук мелко порезать, картофель нарезать небольшими кубиками. Лук пассеровать в сотейнике на растительном масле. Добавить картофель, 0,5 л воды, тушить до готовности картофеля. Добавить шпинат, тушить 10 минут. Посолить смесь, дать немного остыть и взбить в блендере. Если суп будет густым, немного разбавить водой или молоком.
Холодный испанский суп «Гаспаччо».
6 спелых мясистых помидоров, 2 стебля сельдерея, 1 огурец 1/2 красного болгарского перца, 1 маленькая луковица, зеленый лук, базилик, сухарики, красный и черный молотый перец, соль — по вкусу, 0,5 ч. л. сахара, 1,5 ст. л. оливкового масла, 0,5 ст. л. лимонного сока.Приготовление. Вымыть овощи и зелень. Помидоры ошпарить кипятком и снять с них кожицу. Нарезать все овощи, перемолоть до однородной массы в кухонном комбайне или пропустить через мясорубку.
Добавить сахар, лимонный сок, оливковое масло, специи, перемешать. Поставить суп в холодильник для охлаждения.
Этот холодный диетический суп в порционных тарелках можно посыпать мелко нарезанным зеленым луком и базиликом, добавить домашние сухарики.
Окрошка на сыворотке.
1,5 л сыворотки, 0,5 л кефира, 200 г отварной телятины, 5 вареных яиц, 3 свежих огурца, 4 отварных картофелины, пучок зеленого лука, пучок укропа, соль — по вкусу.Приготовление. Нарезать мелко мясо, картофель, яйца, огурцы, лук, укроп. Поместить все ингредиенты в кастрюлю, перемешать, залить холодными сывороткой и кефиром.
Перемешать, дать немного настояться.Таратор.
0.5 л кефира или несладкого йогурта, 4 огурца, 12 грецких орехов, 1 ст. л. растительного масла, 2 зубчика чеснока, тонкие дольки лимона, укроп, соль — по вкусу.Приготовление. Из грецких орехов извлечь ядра, хорошо перемолоть в блендере. Огурцы вымыть, нарезать небольшими кубиками. Укроп мелко нарезать. Выложить в супницу орехи, огурцы, укроп, налить растительное масло, перемешать. Залить кефиром или йогуртом. В порционные тарелки класть по дольке лимона или добавлять лимонный сок.
Источник: http://violetnotes.com/?p=2626
Диетические блюда: рецепты
Свекольный квас входил в рацион наших с Вами прабабушек и прадедушек. Его подавали на стол в каждом …
Эта запеканка такая вкусная, что уже через час нечего было убирать в холодильник)
Хотите ароматного, сытного и одновременно легкого супчика на обед? Тогда этот рецепт для вас! …
Готовлю в пароварке, пью много воды, спортом занимаюсь. А если за зиму килограммы лишние прилипнут- …
Несмотря на то, что нут имеет высокую калорийность, его успешно используют в диетологии. Помимо …
Разнообразим привычный рецепт рисовой кашки творогом, медом, яблоком и мюсли!
Внимание!
Очень вкусные и полезные паровые рулетики из камбалы с сыром, миндальными лепестками , помидором и …
Телятина и орехи насытит организм энергией, свежие овощи и фрукты подарят чувство легкости, а …
Богатый витаминно-минеральный состав овощей, сочетающийся с пользой кедровых орешков, делает блюдо …
Солнечная тыква, запеченная с ароматными травами, в сочетании с нежным цукини, целебной морковью и …
Основная польза овощей, заключается в том, что они наполняют организм минеральными элементами, …
Сочные ягоды клубники — для повышения иммунитета, творог для лучезарной улыбки, мята — …
Этот салат — просто буйство ярких фруктовых красок и вкуса! Во фруктах содержится много …
Польза салата состоит в присутствии морепродуктов . Кальмары в виде килокалорий не велики, так как …
Важно!
Я — горячая поклонница Джей Ло. Хочу красивую фигуру, как у неё. Лёгкий салатик с грушей …
Радует, что в современно мире очень много разговоров, рецептов, постов, блогов и т.п. про правильное …
Тыква — это очень универсальный продукт, из нее можно готовить первые, вторые блюда и десерты. К …
Уменьшает живот и предупреждает весенний авитаминоз.Что происходит с организмом: восполняется …
Полноценный обед или ужин.
Сырники вместо крутонов? А что… вкусно, сытно, полезно!
Эти котлеты отлично подойдут к обеду или ужину. На гарнир можно использовать салат из свежих овощей …
Приятный легкий салатик, который придется по вкусу любителям свежести.
Прохладительный, освежающий напиток! Зарядит энергией и низкокалориен!
Такой суп довольно легкий и при этом отлично утоляет чувство голода, плюс в нем есть полезные …
Овощей может быть и больше, они могут быть другими — на ваш вкус. Кислинка томатов балансирует …
Освежающий летний салатик. Очень вкусный и очень полезный.
Отличный вариант здорового завтрака. Полезный и вкусный привет из Италии.
Совет!
Отличный выход для готовящих на скорую руку. Повод удивить домашних необычным сочетанием вкусов. …
Прекрасное блюдо для легкого субботнего обеда. Морепродукты, овощи, острота — и минимум жира. То, …
Источник: https://www.gastronom.ru/recipe/group/3308/dieticheskie-blyuda-recepty?page=9
Диетические блюда на Foodclub.ru
Если вы попробуете поискать рецепт пеперонаты, то увидите, что это блюдо можно готовить совершенно разными…
Надо сказать, то что я увидел в Америке, уже давно не видел в Европе и в частности в Германии — полностью…
Если в пирогах и пирожках вы больше всего любите обилие начинки, а тесто должно выполнять лишь роль…
Для того, чтобы приготовить креветки по-португальски, я думаю, необязательно ехать в Португалию.
В…Овсянка прекрасно сочетается с разными добавками, и яблоки с корицей — одно из классических сочетаний….
Я обожаю тыкву.
Она идет и в салаты, и в суп, и на гарнир к мясу и птице, даже на десерт. Про диетические…Оладьи из кабачков – одно из вкуснейших и простейших блюд домашней кухни. Несмотря на простоту…
Внимание!
Джем имеет густую желеобразную консистенцию. В отличие от варенья, в котором ягоды и фрукты должны…
Вариантов приготовления открытых пирогов, именуемых галетами (от французского слова galette – лепешка),…
Томатное пюре (пассата) — незаменимый ингредиент для множества блюд. Эта заготовка позволяет добавить…
Я последнее время часто вижу в различных супермаркетах голень индейки. Как-то решил попробовать, купил,…
Graham crackers – особый тип печенья, который готовится из цельнозерновой особой муки, которая тоже называется graham…
Эту космического вида кашу еще называют purple oatmeal (фиолетовая овсянка). Готовят её по-разному, в том…
Лёгкий и вкусный, низкокалорийный смузи можно приготовить из сочетания дыни c ягодами.
Сахар можно…Обожаю экспериментировать с пирогами в летнее время года, когда такое разнообразие ягод и фруктов.
Только не подумайте, пожалуйста, что я собрался кого-то учить варенье варить. Сам сроду этим делом не…
Морс — превосходный, вкусный и полезный напиток, сохраняющий максимум полезных веществ и хорошо освежающий…
Важно!
Варенье из черники сварить очень просто, даже если вы не так уж искушены в заготовках. Чернику не нужно как-то…
Оладьи из кабачков — одно из самых беспроигрышных и вкусных блюд в летний сезон, когда кабачков столько, что…
Из самых простых овощей может получиться отличный гарнир или самостоятельное блюдо. Нужно только быстро обжарить их и немного дополнить вкус, специями, соусами, орешками или семенами.
Слово «галета» происходит от французского «galette», и под этим названием понимается несколько разновидностей…
Смузи (smoothie) — густой коктейль из черники делается моментально и, несмотря на его жидкую консистенцию,…
Красный бульон – насыщенный по вкусу и цвету, ароматный и красивый. На основе красного бульона хорошо…
Кускус – очень удобная крупа для быстрых и вкусных повседневных блюд: он быстро готовится, не требует особых…
Совет!
Домашние куриные шашлычки можно воспринимать как угодно: как альтернативу настоящим шашлыкам в нелётную…
Чтобы сделать эти шоколадные конфеты, не нужно никаких специальных приспособлений, понадобится всего три…
В последнее время хумус распространен не только на Ближнем Востоке, но и в других странах, в том числе и в…
Маринованные огурцы — очень вкусная и любимая многими закуска, но по-настоящему вкусные, хрустящие огурцы, в…
Хумусом называют очень популярную закуску в форме соуса-дипа, приготовленную на основе нута (он же,…
Капуста, фаршированная целиком, эффектное блюдо, чем-то напоминающее большой голубец. Для фарширования лучше…
Я очень люблю кальмары, но для меня всегда казалось проблемой их приготовить дома, так как я их люблю…
Такой салат лучше всего делать весной и в начале лета, пока есть молодые, сочные и хрустящие овощи, а организм…
Внимание!
Если Вам захочется мысленно оказаться на французской Ривьере, то этот рецепт для Вас. Такие мидии я ела как-то…
Зубатка очень интересная рыба. Во время приготовления этого блюда, мне казалось, что я работаю с леопардом….
Борщ, один из самых известных и любимых русских супов, можно сделать и постным. Чтобы компенсировать…
Замечательное домашнее блюдо, очень простое в исполнении, легкое вкусное и яркое. Подойдет и для легкого…
Очень популярное на Ближнем Востоке вегетарианское блюдо на основе нута (турецкого гороха). Готовится…
Простое домашнее блюдо, но именно в этой простоте и есть его прелесть. Сырная начинка отлично сочетается с…
Непривычное для глаза яркое пюре на вкус очень приятное, нежное и сливочное. С разноцветной едой хорошо…
Плацинды (Плэчинтэ, Placinta) — круглые молдавские лепешки с начинкой, можно готовить практически с чем…
Важно!
Рецепт салата моя мама выспросила у подруги, потому что он ей очень понравился, и теперь мы часто его готовим….
Как насчет вкусного и легкого десерта с детокс-эффектом?
Традицию поливать фруктовые салаты безвкусным…Хороший куриный бульон это не просто основа для супа или компонент другого блюда, а самодостаточная еда:…
В блюда из яиц часто добавляют овощи, а вот такую яичницу — просто с луком и специями — любят на ближнем…
Гречневая каша отлично сочетается с грибами, а если грибы белые, то результат получается превосходный. В…
Я недавно начала готовить и хочу сделать свою коллекцию рецептов. Это только вкусные и простые блюда.
На основе рубленого теста можно готовить множество вариантов выпечки, причём и сладкой и несладкой….
Хорошо приготовленная гречневая каша – это прекрасное блюдо. Вкусная, полезная каша, которая готовится…
Совет!
Нежный, красивый, вкусный и при этом совершенно постный десерт, не содержащий ни капли жира.
Такие рецепты, как винегрет, вроде бы известны всем, но у каждого кулинара наверняка есть свои фирменные…
Источник: https://www.foodclub.ru/dieticheskie-blyuda/
Меню на праздничный стол дома на новый год | диетические рецепты новогодних блюд
В преддверии Нового года каждая женщина занята планированием праздничного меню. Чтобы вкусного приготовить в этот раз, чем удивить своих близких. Решение этой и без того не постой задачи усложняется, если женщина старается похудеть.
Неужели в праздничный день ей придется сойти с выбранного пути и пойти по кривой дорожке с тазиком оливье в одной руке и мясом по-французски в другой. Мы недопустим этого! Предлагаем вам диетическое меню на праздничный стол дома– конечно, без майонезика и прочих недиетических излишеств.
Все предлагаемые в новогоднем меню рецепты, имеются на нашем сайте. К подробному описанию приготовления блюд можно перейти по ссылкам в тексте. Обращаем ваше внимание, что все блюда готовятся из мяса/рыбы и овощей, нет блюд со сложными углеводами – это основной принцип диетического меню для праздничного стола. Ну что поехали?
Праздничное меню для новогоднего стола дома
Диетические блюда из мяса
Горячие блюда
Составляя меню для празднования Нового Года дома руководствуемся принципами правильного питания. Предлагаем готовить на горячее мясо с овощами.
Первый вариант — очень эффектное блюдо, баранина запеченная в тыкве. Не любите этот вид мяса — изучите рецепт, как приготовить диетическую говядину. Подайте это блюдо с соусом из свежих томатов — очень вкусно и сочно.
Для приготовления новогоднего блюда из мяса выбирайте только свежие продукты высокого качества, обращайте внимание на цвет и запах. Предлагаемый рецепт дан на 5-6 порций, соответственно, если собираете большую компанию, то лучше приготовить две тыковки. Конечно, вместо двух маленьких можно приготовить одну большую, в этом случае не забудьте увеличить время приготовления.
Мясные закуски
Какой же новогодний стол без мясной нарезки, неужели в этот раз нам придется от нее отказаться? Колбасу и непонятного качества карбонаты прекрасно заменят пастрома из запеченного в духовке филе индейки и отварной язык.
Язык отварите с кореньями (сельдерей, лук, морковь) и двумя-тремя горошинами душистого перца, не забудьте посолить. Не спешите доставать их по окончании варки из бульона. Оставьте языки в отваре на два часа, это положительно скажется на их вкусовых качествах.
Вместе с мясной нарезкой подайте тертый хрен и нарезанный бочковой огурчик – оба эти компонента прекрасно оттеняют вкусы предлагаемых мясных деликатесов.
Рецепты рыбных блюд на НГ
Нарезка из рыбы
Многие не представляют праздничного стола без малосольной рыбки. В качестве ингредиентов для рыбной тарелки предлагаем форель слабой соли и малосольную скумбрию кусочками в домашних условиях. Украсить нарезку из рыбы можно ложечкой красной икры и зеленью.
Если составляете не только диетическое, но и бюджетное меню на новый год, то настоящую икорку можно заменить икрой из водорослей. Она не только довольно-таки вкусна, но и полезна.
Горячие рыбные блюда
В качестве горячего блюда можно приготовить рыбу в духовке (запеченную в пергаменте форель) — очень эффектно, или скумбрию (хек, минтай) под маринадом из моркови и лука — очень вкусно и красиво. Кстати, рыбку под овощным маринадом надо готовить заранее, учитывайте это составляя меню для праздничного стола дома.
Недорогую рыбку можно и нафаршировать — чем начинить скумбрию чтобы запечь, читайте в рецепте. В подбираемых новогодних блюдах ценна не только их калорийность, но и затраты времени на готовку. Если угощение делается заранее, это значит минус приготовление одного блюда в праздничный день.
Новогодние овощные блюда
Закуски из запеченных овощей
Удивить своих гостей вы сможете при помощи порционно приготовленной горячей овощной закуски «Пармиджано» — запеченных в духовке баклажанов и помидоров под сыром. Блюдо желательно подавать горячим. Поэтому подготовьте кокотницы с баклажанами заранее.
Перед подачей, вам необходимо будет всего лишь посыпать их сыром и запечь в духовке. Нет кокотниц – не беда. Запеките блюдо в небольшой керамической форме, и в ней же подайте на стол. Еще один вариант блюда из овощей «Террин» — закуска на праздничный стол из баклажан и перца.
Квашения и соления
Роль овощных закусок прекрасно выполняют квашеная капуста и хрустящие малосольные огурцы быстрого приготовления . Несмотря на простоту, соленья придутся по вкусу больше всего мужчинам, ведь нет ничего прекраснее, чем закусить ледяную водочку хрустящим огурцом.
Легкие салаты на новогодний стол
Пришла очередь салатиков, и тут придется вас расстроить – оливье не будет! Праздничное новогоднее меню включает рецепты блюд без майонеза, например, пикантный диетический салат с кальмарами. Прелесть его не только во вкусе, но и в том, что готовить его нужно заранее, то есть одно блюдо минус в праздничный день. А это не что иное, как огромный подарок для каждой хозяйки.
То же самое можно сказать и про рецепт постного салата из кальмаров с морковкой по-корейски — готовить блюдо надо заранее.
Еще один салат предлагаем сделать овощным, это может быть как греческий, так и изысканный итальянский салат капрезе с моцареллой . Есть еще один салат, который при креативной сервировке является настоящим шедевром. Речь идет о тюльпанах из помидоров — по ссылке вы найдете его диетическую версию, без сыра и майонеза.
Диетические десерты на Новый Год
Радостная новость – будет десерт, или даже два. Предлагаем вам приготовить рафаэлло из творога и фруктовый салат. Для салата возьмите любимые фрукты, стандартный набор – яблоко, груша, киви, апельсин, банан.
Ананас, грейпфрут, виноград тоже достойны быть в новогоднем блюде для праздничного стола. Однако следует помнить, что бананами и виноградом не стоит злоупотреблять во время диеты.
В качестве заправки для салата подойдет нежирный натуральный йогурт без сахара, либо сок лайма с одной двумя ложками ликера (помним о детях). Украсить салатик можно при помощи ярких гранатовых зерен.
Если в новогоднюю ночь хочется побаловать себя выпечкой, приготовьте диетическую шарлотку с яблоками. Она проста в исполнении и не требует каких-либо экзотических ингредиентов для своего приготовления.
К выбору напитков для меню на праздничный стол дома стоит подойти так же серьезно, как и к подбору блюд. Никаких пакетированных соков и газировки, для вас только лучшее – морс из ягод. Если вы замораживали на зиму ягоды и фрукты, то пришло их время. При неимении запасов в морозильной камере можно купить пакетик замороженных ягод на свой вкус.
Готовить морс не так уж и сложно – 500 гр ягод на 2 литра воды. Плоды закладываете в холодную воду, кастрюлю ставите на огонь, и ждете, пока компотик закипит. Добавьте сахарозаменитель, проварите еще минут пять и снимите с огня. Морс должен настоятся некоторое время, для того чтобы его вкус стал более насыщенным.
Пару слов об алкоголе. Чем меньше будет выпито, тем лучше для вашей фигуры. Спиртное возбуждает аппетит и заставляет съедать больше, чем следовало бы. Отдавайте предпочтение сухим винам, меньше сахара – ниже калорийность.
График приготовления блюд на праздничный стол
За день до праздника вам необходимо приготовить
Выберите подходящие блюда:
Пастрома из индюшки Отварной язык Диетический салат с кальмарами (кальмары по-корейски) Малосольные огурцы Морс из замороженных ягод Рафаэлло из творога (их можно приготовить заранее, при условии, что они должны храниться на холоде в плотно закрытой таре) Рыба под маринадом террин из баклажановНепосредственно в день празднования:
Баранина запеченная в тыкве Запеченная в пергаменте рыба Баклажаны «Пармиджано» Скумбрия пряного посола Овощной салат Фруктовый салатВидео, специально для вас — целое море идей, как украсить праздничный стол на Новый Год
Худейте вкусно с fordiets.ru
Рубрики
Источник: http://fordiets.ru/recepty-dlya-diet/dieticheskoe-menyu/dieticheskoe-menyu-na-novyj-god.html
Диетическое
Эти куриные котлеты с шампиньонами невероятно сочные и вкусные.
Куриное филе, запеченное в духовке, в сметане под сырной корочкой – невероятно нежное и вкусное блюдо. Аппетитная сырная корочка сохраняет сочность куриных грудок.
Отличный и быстрый в приготовлении капустный салат Европейской кухни.
Лучше всего поставить его на ночь, чтобы он как следует пропитался заправкой т.к. самое главное в салате Коул Слоу — это соус.
Чахохбили — национальное грузинское блюдо, название которого переводится как «Фазан», но в настоящее время чаще всего оно готовится из курицы.
Внимание!
Аджапсандал — овощное блюдо кавказской кухни, очень вкусное, ароматное и весьма полезное.
Невероятно душистое, вкусное и полезное блюдо кавказской кухни — баклажаны-лодочки, фаршированные овощами и запеченные в духовке.
Свежий, хрустящий, питательный салат с яблоками, морковью и грецкими орехами, который станет полезным завтраком для всей семьи.
Грецкие орехи наполнят организм необходимой энергией, а яблоко с морковью обеспечат вас утренней порцией витаминов.
Пикантный, яркий и необыкновенный салат с кальмарами, морковью и яблоком станет изысканным украшением праздничного стола и приятно удивит всех гостей.
Кабачки-лодочки, начиненные фаршем и запеченные в духовке — прекрасный вариант здорового обеда или ужина для всей семьи.
Простой салат из отварной цветной капусты с зеленым горошком, яйцами, беконом и заправкой на основе йогурта.
Источник: http://10povarov.ru/sostav/dieticheskoe
Рецепты диетических горячих блюд на Новый год!
Представить празднование Нового года без огромного количества еды невозможно. Это давно сложившаяся традиция, от которой ни куда не денешься.
А чтобы коварное праздничное застолье не обернулось лишними килограммами, приготовьте невероятно вкусные, но при этом полезные и низкокалорийные блюда.
И мы спешим представить Вашему вниманию замечательные рецепты диетических горячих блюд на Новый год, которые обязательно понравятся Вашим гостям и близким.
Рецепты диетических блюд для праздничного стола
Итак, если Вы хотите порадовать гостей вкуснейшим блюдом, но при этом сохранить свою фигуру во время праздничного застолья, то отдавайте предпочтение рыбе или нежирным сортам мяса. Из них можно приготовить потрясающие блюда, которые будут полезными и низкокалорийнфми!
Запеченная форель
Что потребуется : — филе форели; — 4 ст.л. сливочного масла; — мелко порубленный лук-шалот (большой пучок); — 2 зубчика чеснока; — 2 ст.л. мелко порубленного свежего укропа; — соль и перец по вкусу;
— сок от 1 лимона и 1 чайная ложка натертой цедры.
Как приготовить : 1. Разогрейте духовку до 230С. Застелите фольгой противень. 2. Слегка обжарьте лук на сливочном масле, чтобы он стал мягким. Добавьте к нему цедру лимона и выдавленный чеснок.
Перемешайте и обжаривайте еще минутку, после чего добавьте половину лимонного сока. 3. Разложите филе рыбы на противень, хорошо посолите и поперчите. Сверху разложите обжаренный лук и посыпьте половиной укропа.
4. Выпекайте в течение 15-17 минут до готовности. После чего сбрызните рыбу остатками лимонного сока и посыпьте укропом. Приятного аппетита.
Куриное филе с грибами и сливками
Что потребуется : — 1 кг куриного филе; — 8 крупных шампиньонов; — 350 мл нежирных сливок (10 % будет достаточно); — 3-4 зубчика чеснока; — 200-300 гр. твердого сыра; — оливковое масло; — немного свежей петрушки;
— праванские травы (если есть, совсем немного);
Как приготовить : 1. Филе курицы порежьте на крупные кусочки, грибы нарежьте на тонкие пластинки и обжарьте на оливковом масле; 2. Пока курица и грибы жарятся, подготовьте сливочный соус. Для этого выдавите чеснок, смешайте его в глубокой тарелке с натертым сыром и мелко порубленным укропом. Добавьте сливки и прованские травы.
3. Когда курица и грибы будут готовы, слейте немного жидкости, главное не всю, добавьте сливочный соус и потушите на меленьком огне минут 10. Готовое блюдо украсьте веточками петрушки.
Курица, запеченная с лимонами и белым вином
Что потребуется (на 6 порций) : — целая курица весом около 2 кг; — 1 лимон; — 4 небольших луковицы или 2 средние; — примерно 300 мл белого сухого вина; — 1 чайная ложка сухого тимьяна; — целая головка чеснока;
— соль и перец по вкусу.
Как приготовить : 1. Разрежьте курицу на порционные куски и положите в огнеупорную форму. 2. Луковицы разрежьте на 4-6 частей, лимоны — на тонкие ломтики. Чеснок разделите на зубчики, не очищая их, раздавите плоской стороной ножа. 3.
Добавьте к кусочкам курицы лимон, лук и чеснок. 4. Посолите, поперчите и посыпьте тимьяном. Хорошо перемешайте. 5. Влейте вино и поставьте в духовку, предварительно разогретую до 200С. 6.
Выпекайте курицу примерно 40 минут до готовности, периодически поливая жидкостью из формы.
7. Украсьте зеленью и подавайте к столу!
Приятного Вам аппетита и с наступающим Новым годом!
Источник: http://taliya.ru/pravilnoe-pitanie/dieticheskie-retseptyi/retseptyi-dieticheskih-goryachih-blyud-na-novyiy-god.html