1. Про рецепті
2. Складові:

Чудовий торт. Дуже смачний і святковий. Такий торт обов'язково повинен стояти на святковому столі або прикрашати ваш особливий випадок. Желейний торт без випічки не знає, що таке духовка, проте з вашим холодильником встигне познайомитися))) Спробуйте, це ласощі вам дійсно сподобається.

Про рецепті

Категорія: торт.

Складові:

• розсипчасте печиво - 200 г
• вершкове масло - 70 г

для білого шару:

• незбиране молоко - 2 склянки
• цукор - 0,5 склянки
• агар-агар (або желатин) - 2 ч. ложки

для шоколадного желе:

• какао-порошок - 2 ст. ложки
• цукор - 3 ст. ложки
• агар-агар - 1 ч. ложка
• вершкове масло - 30 г
• вода - 0,5 склянки

а також:

• каструля
• форма для випічки.

Спосіб приготування

1. Спочатку приготуємо основу для желейного торта. Печиво для неї потрібно вибрати м'яке і розсипчасте, без наповнювачів і добавок. Печиво проверніть через м'ясорубку. Можете подрібнити його в блендері, якщо вам так буде зручніше.
2. Вершкове масло розм'якшити і з'єднайте з меленим печивом. Добре перемішайте. Основа желейного торта майже готова. Якщо ви використовуєте роз'ємну форму для випічки, тоді просто викладіть отриману крихту в форму і ретельно утрамбуйте її. Якщо у вас звичайна форма, тоді краще прокласти її папером для випічки або харчовою плівкою. Це дозволить вам надалі легко витягти торт з форми.
3. Біле желе для торта ми готуватиме з цільного молока, з додаванням цукру і агар-агар .
4. Отже, в каструлі з'єднайте дві склянки молока, половину склянки цукру і дві чайні ложки агар-агар. Якщо ви використовуєте желатин замість агару, коректний на його упаковці.
   Надішліть каструлю на плиту і, постійно помішуючи, доведіть суміш до кипіння. Переконайтеся, що агар і цукор повністю розчинилися в молоці.
   Дайте отриманої суміші трохи охолонути (не довше ніж п'яти хвилин, так як агар швидко схоплюється) і акуратно перелийте суміш в підготовлену форму. Переливати потрібно обережно, так як сильний струмінь молока може «вибити» крихту-основу.
5. Надішліть форму в холодильник на 20 хвилин (за умови, що ви використовуєте агар, желатин застигає кілька годин). За цей час молочний желейний шар встигне придбати достатню щільність.
   Значить, пора братися за шоколадний шар. У каструльці перемішайте какао-порошок, агар-агар, цукор і шматочок вершкового масла.
6. Залийте отриману суміш половиною склянки теплої води і відправте на плиту. Доведіть до кипіння, не забуваючи помішувати суміш ложкою або віночком. Коли суміш вийде однорідної (цукор, агар і какао повинні повністю розчинитися), дайте їй трохи охолонути. Потім вилийте її зверху на вже застиглий білий желейний шар.
7. Надсилайте желейний торт в холодильник ще на 20-30 хвилин. Готовність перевіряйте, нахиляючи форму. Якщо торт міцно тримається, значить, він готовий. Акуратно витягніть желейний торт з форми, при необхідності підрівняйте краю. Прикрасьте верх торта ягодою, часточками фруктів або тертим шоколадом. Красунчик, правда? Приємного апетиту і чудесного чаювання! Желейний торт на агарі можна зберігати при кімнатній температурі, він не «розтане».
8. Також ознайомтеся з рецептом желейного торта на збитих вершках . Він теж дуже смачний.