1. Чи шкідливі силіконові форми для здоров'я
2. Різновиди силіконових форм
3. Як правильно користуватися силіконовими формами для випічки
4. Що приготувати в силіконових формах - рецепти з фото
5. В духовці
6. У мікрохвильовці
7. В мультиварці
8. Де купити і скільки коштує силіконова посуд для випікання
9. Відео: огляд посуду і аксесуарів з силікону для випічки і заморозки
10. Відгуки про результати після застосування

Скільки господинь - стільки думок про те як, де і що використовувати для приготування різних страв. Хтось вважає за краще для випічки керамічну, скляну вогнетривкий посуд, хтось чавунну або навіть одноразову. Але все більше набирає обертів популярність силіконової посуду. Великий вибір за розміром, формою надає можливість використовувати свою фантазію. Для тих, хто ще не ознайомлений з цим чудовим винаходом - наша добірка інформації про властивості, різновидах і правилах користування силіконовими формами.

Чи шкідливі силіконові форми для здоров'я

Деякі господині досі побоюються користуватися силіконової посудом, а адже вона дуже зручна і практична в застосуванні. Для того щоб підтвердити або розвіяти деякі міфи про те, чи безпечні силіконові форми, пропонуємо докладніше зупинитися на властивостях матеріалу, з якого виготовляють подібні вироби. Різкий запах і дуже яскравий колір вироби вказує на неякісне вихідна сировина, яке не варто застосовувати для контакту з їжею.

Неблагонадійні виробники іноді, ганяючись за дешевою сировиною і великим прибутком, копіюють успішних конкурентів, не думаючи про здоров'я людей, які будуть використовувати цей посуд. Якщо у вас виникли хоча б найменші сумніви про якість силіконових форм або інших предметів кухонного начиння, краще не ризикувати своїм здоров'ям. Харчовий силікон шкідливим бути не може, при нагріванні вони не виділяє токсичних речовин, не вступає в реакцію з кислотами і повністю гіпоалергенний.

Як вибрати якісну силіконову посуд? Якщо форми виготовлені без порушень технологічних процесів, дотримані всі правила, в якості вихідної сировини взяті тільки високоякісні матеріали (часто це медичний силікон), то за здоров'я можете не побоюватися. Відомі виробники TVS, Ballarini, Tescoma, Vinzer, Moneta, Ікеа, Lurch гарантують і підтверджують сертифікатами якості, що їх вироби безпечні.

Різновиди силіконових форм

Силіконові форми для випічки бувають різних форм і розмірів: круглі, овальні, квадратні, у вигляді чашки, серця, півмісяця. Деякі підходять для випічки маленьких кексів - маффинов, тоді на одній загальній формі може знаходитися від 4 до 12 осередків. Пироги, хот доги, хліб, вафлі і кекси, які більші за розмірами, випікаються в індивідуальних формах, які можуть бути з гладкими або ребристими бортиками. Для випічки, яка буде призначатися дітям, передбачені форми у вигляді тварин, квітів. Серед всіх дитячих форм дуже популярні Ведмедик Барні і Дракончик.

Як правильно користуватися силіконовими формами для випічки

Щоб силіконові форми для випічки служили вам довго і були надійними помічниками на кухні, потрібно дотримуватися кількох простих, але обов'язкових правил догляду за такими специфічними посудом. Поетапні рекомендації про те, як очистити, як зберігати - допоможуть отримати потрібну інформацію.

- Що потрібно робити перед першим використанням

Зробивши покупку нової силіконової форми, обов'язково промийте її під проточною водою, застосовуючи миючі засоби, змив при цьому можливу пил. Повністю просушіть, щоб вологи не залишилося ні краплі. Змастити всю поверхню рослинним маслом і залишити на деякий час, щоб воно вбралося в потрібній кількості.

- Чи треба змащувати форму перед випіканням

Коли перший етап перед використанням повністю пройде, то в подальшому більше не потрібно думати, чим змастити форму, необхідність в цьому відпадає. Коли планується випічка пирога великого розміру, то форму можете злегка зволожити водою.

- Рекомендована температура випікання

Не можна допускати, щоб форма стикалася з відкритим вогнем, від цього вона може оплавитися. Занадто високі температури теж протипоказані, оптимальною є від 180 до 210 градусів, що часто відповідає рецептурі кулінарного виробу. Іноді на самій формочке вказані цифри температури використання - до 260 градусів.

- Як виймати випічку

Після закінчення процесу випікання, форми акуратно вийняти з духовки, дати трохи охолонути, протягом 5-7 хвилин. Краї легко відстають, якщо їх трохи відокремити вручну. Перевернувши або нахиливши форму набік, діставайте випічку без проблем і надлому. Не можна використовувати ріжучі, гострі предмети, якими ви зможете пошкодити, проколоти форму. Кращими помічниками будуть дерев'яні, пластикові, силіконові лопатки.

- Як відмити після випічки

Закінчивши випічку, форми відразу помийте або занурте в воду на деякий час. Залишки тесту легко видаляються з гладкої поверхні силікону губкою, із застосуванням миючих засобів.

- Як правильно зберігати силіконові форми

Більш зручною в зберіганні посуду ще не придумали. Силіконові вироби легко складаються, поміщаються одна в одну, при розгортанні відразу ж приймають свою початкову форму, не бояться перепадів температури.

Що приготувати в силіконових формах - рецепти з фото

Готувати в силіконових формах - суцільне задоволення. Такий посуд стане в нагоді і для духовки, і для мікрохвильовки з мультиваркою. Оригінальні форми посуду (чашка з блюдцем, у вигляді фруктів) урізноманітнюють кухонний побут. Приготуйте своїми руками смачну випічку в зручній силіконової посуді за нашими рецептами, які ми підібрали спеціально для вас.

В духовці

Рецепт №1 - Маффіни шоколадні

Інгредієнти:

• Борошно.
• Какао-порошок.
• Пекарський порошок.
• Вершкове масло.
• Цукор.
• Яйця.
• Ванільний цукор.
• Кефір.

приготування:

1. Змішати сухі складові - 100 грам какао, 250 грам борошна пшеничного, 1 чайну ложку пекарського порошку, сіль і соду, ванільний цукор по половинці чайної ложки.
2. В окремому посуді розтопити 100 грам вершкового масла, додати до нього 250 грам цукру, 2 яйця і 200 грам кефіру.
3. Після перемішування всіх продуктів, додати 200 грам шоколаду і ще раз перемішати.
4. У підготовлені силіконові форми виливаємо тісто і випікаємо 25 хвилин в духовці, яка розігріта до 200 градусів.

Рецепт №2 - Мармуровий кекс

Інгредієнти:

• Борошно.
• Масло вершкове.
• Цукор.
• Молоко.
• Яйця.
• Розпушувач.
• Какао.

приготування:

1. 250 грам вершкового масла розм'якшити і добре збити з 1 склянкою цукру і ваніліном.
2. Поступово ввести 4 яйця і половину склянки теплого молока.
3. Один пакетик розпушувача і 2,5 склянки борошна додати і добре перемішати.
4. Тісто розділити на дві частини, в одну додати три ложки какао.
5. У силіконову форму по черзі по 1 ложці викладати рідке біле і шоколадне тісто, не перемішуючи.
6. Ставити в духовку, коли температура досягне 200 градусів. Випікання триває 40-45 хвилин.

У мікрохвильовці

Рецепт №1 - Кекс «Сирна казка»

Інгредієнти:

• Манна крупа.
• Сир.
• Цукор.
• Сметана.
• Яйця.
• Сода.
• ароматний алкоголь

приготування:

1. По 200 грам сиру і манки перемішати і залишити на 10-15 хвилин для набухання крупи.
2. В отриману масу додати 2 яйця і 2-3 ложки сметани. Ретельно розмішати, збиваючи додати 80 г цукру.
3. Окремо змішати половину ложки соди і одну столову ложку алкоголю, додати все до тесту. Збити міксером на великій швидкості.
4. Силіконові форми наповнювати трохи більше половини обсягу. Маленькі кекси будуть готові через 4-5 хвилин, великі печуться 8-12 хвилин.

Рецепт №2 - Торт «П'ятихвилинка»

Інгредієнти:

• Борошно.
• Крохмаль.
• Яйце.
• Рослинна олія.
• Цукор.
• Розпушувач.
• Молоко.
• Какао.
• Сметана 10%
• Цукрова пудра.

приготування:

1. Одне яйце збити з чотирма ложками цукру, додати дві ложки какао. Всипати суміш борошна (4 ложки), розпушувача (0,5 чайної ложки) і крохмалю (1 ложка), перемішуючи.
2. Влити 5 столових ложок молока і 3 столові ложки олії.
3. Випікати на максимальній потужності в 1000 Вт 3-5 хвилин.
4. Змастити кремом сметанним кремом з цукровою пудрою.

В мультиварці

Рецепт №1 - Кекс з варенням

Інгредієнти:

• Цукор.
• Сметана.
• Розпушувач.
• Сметана.
• Яйця.
• Вершкове масло.
• Борошно.
• Джем або варення.

приготування:

1. Жирну сметану (25-30%) 200 грам перемішати з одним курячим яйцем і двома столовими ложками цукру.
2. 50 грам розм'якшеного масла додати в масу. При збиванні міксером кекс вийде більш ніжним.
3. Змішати одну чайну ложку розпушувача і склянка борошна. Перемішати з рідкою масою.
4. Підібрати потрібну силіконову форму, щоб вона вмістилася в мультиварку, заповнюємо її половиною тесту.
5. Варення або джем викладаємо зверху, потім тісто.
6. Режим «Випічка», через 1 годину кекс з варенням готовий.

Рецепт №2 - Сирна запіканка

Інгредієнти:

• Сир.
• Цукор.
• Яйця.
• Ванілін.
• Крохмаль.
• Цитрусова цедра, горіхи.
• Молоко.

приготування:

1. Білки від двох яєць збити в щільну піну.
2. Змішати 600 грам сиру, 100 г цукру, 250 мл молока, два курячих жовтка, 50 грам крохмалю і половину пакетика ванільного цукру.
3. У суміш додати подрібнені горіхи, цукати.
4. Обережно помішуючи ввести білки.
5. Виставити режим «Випічка» на 50 хвилин.

Де купити і скільки коштує силіконова посуд для випікання

Отримавши стільки корисної і потрібної інформації про силіконових формах, ви захочете їх обов'язково придбати, якщо не зробили це раніше. Орієнтовні ціни і широко використовувані торгові марки ви зможете знайти в наведених нижче таблицях. Купівля на замовлення з доставкою через інтернет-магазин заощадить ваш час на покупку корисною сучасної кухонного посуду.

Адреса продажу Бренд, артикул Вартість, рублів posudadrom.ru Tescoma, форма для кексу арт.629220 1130 tescoma-shop.ru Арт.629274 - форма для пирога тисячу сорок сім (зі знижкою) yuterra.ru Lezzet, LZ 02520016, кругла форма, діаметр 25 см 469 radugavd.ru Regent, Дракончик, 93-si-fo-100 72 odinshag.ru Regent, форма для випічки арт. 5137-GP 419

Для тих, хто любить перед покупкою потримати річ в руках і розглянути її, пропонуємо кілька адрес, де ви зможете знайти широкий вибір силіконової посуду.

Адреса продажу Ціна, рублів «Уютерра», Москва, Шосе Ентузіастів, д.12, корп.2 179-1617 «Посуд проф», Москва, ул.Шарікоподшіпніковская, буд.11, стор.1 100-2050 «Один крок», Санкт-Петербург, вул. Софійська, д.8, корп.1 74-419

Відео: огляд посуду і аксесуарів з силікону для випічки і заморозки

Живучи в сучасному світі немає місця відставати від нових технологій, які пропонують виробники. Новий напрямок кухонного посуду, допоміжних пристосувань принесло для господинь велику кількість позитивних моментів. Маючи еластичну різноманітну форму, силіконові вироби легко піддаються миттю, не ламаються, вони компактні і зручні при зберіганні. Коротка, але дуже корисна інформація, яку ви можете дізнатися, подивившись запропоноване відео, стане в нагоді вам при виборі нової сучасної посуду.

Відгуки про результати після застосування

Галина, 32 роки, Саратов:

Моя мама дуже любить займатися випічкою. У вихідні ходимо до неї в гості, вчора вона похвалилася новим придбанням - різними силіконовими формами. Одну вона вже оновила і напекла печиво у вигляді футбольного м'яча. Просто диво - ніде не прилипло, не зламалося, дуже рівне і красиве. Відмінна покупка вийшла, яка і зберігається дуже компактно.

Олена, 19 років, Москва:

Живучи в студентському гуртожитку, багато чому навчаються, в тому числі піч смачні десерти. З подружками побачили в магазині цікаві форми з силікону. Спробували зробити бісквіт - дуже швидко відбувається процес, часу потрібно менше, ніж в іншому посуді. Сусідка принесла нові форми у вигляді масок, зробимо печиво на Хеллоуїн, здивуємо всіх.

Світлана Петрівна, 59 років, Клин:

Я домогосподарка зі стажем, але коли діти подарували мені набір м'яких силіконових формочок для випічки, поставилася до них з недовірою. Невістка показала, як ними користуватися, як почистити. Разом з нею зайнялися випіканням шарлотки за рецептом від Юлії Висоцької. Виявилося, що форми легко знімаються, добре миються, в шафці місця майже не займають.