Пиріг зі сливами
Минулого тижня Вероніка попросила пиріг зі сливами. Так будь ласка! Якимось дивом наші бажання збіглися. При тому, що сезон сливи йде з весни до пізньої осені, думаю все встигнуть побалуватися цим пирогом. Також хочеться відзначити простоту наведеного нижче рецепта. Цей пиріг я готував в найспекотніший час доби, під час денного сну молодшого сина. Вийшов відмінний полуденок!
Інгредієнти для пирога зі сливами:
близько 500 гр. свіжих слив
бісквітне тісто по цього рецептом
3-4 столових ложки цукру
цукрова пудра, рецепт тут
Приготування пирога зі сливами:
Попередньо приготувати роз'ємну форму для випічки тортів. Дно форми викласти пергаментом для випічки. Змастити дно вершковим маслом. Зливи помити. Розрізати на половинки і вийняти кісточки. Скласти сливи на дно форми, як показано на фото. Посипати на сливи цукром.
Замісити тісто для простого бісквіта, класичне теж підійде, але вимагає більше часу і уваги. Кількість тесту робіть за смаком. Якщо любите високий пиріг (як у мене), то підійде повна порція з п'яти яєць. Якщо хочете пиріг нижче, то замістити тісто на трьох яйцях, перерахувавши пропорції. Готовим тісто зверху заповніть форму для випічки.
Випікати пиріг трохи довше, ніж звичайний бісквіт. Спочатку 10 хвилин на 190 градусах Цельсія. Потім 35 хвилин на 160 градусах.
Готовий пиріг можна виймати з форми гарячим. Для цього уздовж бортика потрібно пройтися гострим ножем. Перевернути форму з пирогом на велику тарілку. Після чого зняти всю форму. При цьому сливи виявляться нагорі.
Вишневий пиріг можна прикрасити зверху цукровою пудрою або подавати його зі згущеним молоком. Смачного!!!