1. Склад продуктів для приготування морквяного пирога
2. Як приготувати морквяний пиріг з готовим тестом
3. 2. Приготувати начинку для пирога
4. 3. Складання пирога
5. 4. Випічка морквяного пирога
6. Особливості приготування пирога з морквою і смак
7. Що можна додати в пиріг з морквою
8. Що можна виключити зі складу пирога
9. Особливості випічки морквяного пирога з листкового тіста
10. Що робити, якщо пиріг не пропікся до кінця

Пиріг Меандр з морквяної начинкою

Гарячі шматочки пирога

Дуже смачний, ніжний, соковитий пиріг, нагадує десерт. Готується пиріг з морквяної начинкою виключно просто, з покупного листкового тіста (а можна і зі звичайного, дріжджового).

Тісто наповнюється начинкою, згортається рулетом, а рулет викладається спіраллю і випікається в такому цікавому вигляді. Вийдуть пиріг-равлик.

Склад продуктів для приготування морквяного пирога

• Тісто листкове дріжджове (готове) - 500 г;
• Морква - 2 шт. великих;
• Цукор - 5 ст.л. + 2 ст.л .;
• Сіль - щіпка;
• Сметана - 1-2 ст.л .;
• Лимон - 1/4 шт .;
• Кориця, ванільний цукор - по 1 ч.л .;
• Яйце - 1 штука.

Форма для запікання (22-24 см в діаметрі), масло вершкове для змащування форми

пиріг остигає

Як приготувати морквяний пиріг з готовим тестом

1. Підготувати тісто до випічки

Готове листкове тісто розморозити згідно з інструкцією на упаковці.

2. Приготувати начинку для пирога

• Моркву натерти на дрібній тертці. Додати до неї: цукор (звичайний - 5 ст.л. та весь ванільний), сіль, сметану, корицю і лимонний сік.

• Лимонну шкірку натерти на дрібній тертці і засипати цедру до морквяної начинці. Все перемішати.

3. Складання пирога

• Підготовлене тісто розкачати в прямокутник (дошку і качалку посипати борошном), якщо воно у вас в пластах, або відразу викладати на тісто начинку (якщо воно відразу продавалося довгим і скачати в трубочку).

• Начинку розподілити по тесту, відступивши по всьому периметру 1,5 - 2 см від країв. Скачати тісто в рулетик. А отриманий рулет - в спіраль.

4. Випічка морквяного пирога

форму для запікання рясно змастити вершковим маслом, викласти в неї ковбаску тесту, закручену в спіраль (з'єднувальним швом рулету на дно). Дати настоятися (за часом (1-1,5 ч, але краще подивися інструкцію на упаковці тесту).

Нагріти духовку до температури 220-230 С (зверніть увагу, що силіконові форми витримують t - тільки до 230 С). Збити яйце і змастити ним пиріг. Зверху рясно посипати цукром. У центр можна додати шматочок вершкового масла;

1. випікати на середній полиці духовки до появи густого аромату готової випічки і полрумяніванія морквяного пирога;
2. дати трохи охолонути і вийняти пиріг з форми;
3. подавати гарячим (є ложечкою) або холодним - можна брати в руки.

Скачали тісто в рулет, згорнули рулет в спіраль, залишилося змастити яйцем і присипати цукром

Особливості приготування пирога з морквою і смак

Пиріг виходить дуже соковитим за рахунок смачний і ароматний начинки, в якій відчувається і густа морквяно-сметанний суміш, і теплі хвилі кориці, обганяються яскравими вертикальними спалахами цитруса.

Листкове тісто повторило дно форми для запікання))

Гарячий пиріг виходить вологим, його можна їсти ложечкою. Виходить, що в цей момент пиріг виступає як яскравий морквяний десерт, який претендує на загальну увагу і любов. Ти їж щось соковите, ніжне і радісне!

Аж трохи тріснув від помаранчевої радості;))

Згодом пиріг стає скромніше, стриманість, на зрізах починають проступати тонкі шари тіста, переможемо помаранчевої начинкою. Тісто, як ніби, пробує стати сиром, знаходячи більш виражену форму, сирну щільність і легку кислинку. Це теж смачно. Дуже. Але по-іншому.

Що можна додати в пиріг з морквою

Якщо є коньяк і імбир, можна додати до морквяного пюре ложечку коньяку і натерти шматочок цієї гостро-теплою прянощі. Вони посилять аромат пирога, додадуть яскравості і контрастності цієї смачної їжі)))

В очікування чаю))

Що можна виключити зі складу пирога

Якщо якихось продуктів у вас не вистачає, можна виключити сметану, корицю і ванільний цукор.

Особливості випічки морквяного пирога з листкового тіста

При випіканні пиріжок зростає, тому, йому необхідно вільний простір до стінок форми і можливість підняття вгору.

Духовку відкривайте-закривайте обережно, деко НЕ теребите, виключіть різкі рухи і суєту. І тісто підніметься сильніше.

Що робити, якщо пиріг не пропікся до кінця

У разі, якщо раптом ви розрізали готовий пиріг і виявили, що в центрі він не встиг пропектися, нічого страшного - можна або скласти шматочки назад і продовжити випікання (надаючи колишню цільну форму або відокремивши вже їх порційно, вони підростуть вшир і, можливо, знову скріпити), або поставити кожен шматочок в мікрохвильовку на 1-1,5 хвилини. Справа житейська))

За способом скручування (згортання) цього пирога в равлика його можна віднести до пирогів - штрудель.

Успіхів Вам і приємного апетиту!

Так, забула сказати, цей пиріг із замороженого готового тіста, згорнутий спіраллю, можна приготувати і з іншими смачними начинками. наприклад, з м'ясом і грибами .

Поділися з друзями!