Наближаються зимові свята. На Новий рік прийнято готувати ароматні, яскраві і красиві пряники, які можуть стати відмінним подарунком, прикрасою ялинки або просто смачним частуванням для дітей і дорослих. Для імбирного печива важливо не тільки смачне тісто, а й яскрава і смачна глазур. Пряники рекомендується зробити у формі зірочок, Дідів Морозів, сніжинок, сніговиків, черевичків та іншої святкової символіки. Виготовити фігурки без трафаретів досить важко. У цій статті ви знайдете яскраві і незвичайні новорічні трафарети для пряників, методи їх виготовлення і корисні поради щодо створення смачних пряників.

Приготування печива за допомогою трафаретів

Трафарети для виготовлення домашнього імбирного печива можна придбати в магазині або зробити самостійно. Такі трафарети виглядають як схематичне зображення різних тварин, птахів, новорічних персонажів і предметів. При цьому вони не містять зайвих деталей, тому після приготування печиво дійсно нагадує те, що було зображено на трафареті.

Для приготування печива необхідно дотримувати такої схеми:

1. Завантажити та роздрукувати трафарети, попередньо вказавши потрібний розмір. Найчастіше імбирні пряники готуються досить великого розміру (близько 15 см). Однак ви можете приготувати пряники меншого розміру, щоб використовувати їх для прикраси ялинки.
2. Виріжте трафарети.
3. Готові силуети необхідно наклеїти на картон високої щільності. Чим щільніший матеріал використовується, тим довговічніше будуть готові шаблони. Готові шаблони для пряників можуть використовувати протягом декількох років.
4. Шаблон необхідно прикласти до тонко розкатаному тесту і вирізати тісто за допомогою гострого ножа. Щоб пряник вийшов акуратним, спочатку потрібно вирізати контури фігури, а потім вже дрібні деталі.

Дивіться також: " Новорічне печиво «Сніговик»: покроковий рецепт »

Варіанти новорічних трафаретів

трафарет №1

трафарет №2

трафарет №3

трафарет №4

трафарет №5

трафарет №6

трафарет №7

трафарет №8

трафарет №9

трафарет №10

трафарет №11

Застосування даного методу дає можливість випікати печиво будь-якого розміру і форми. Досить тільки знайти потрібний трафарет і роздрукувати його. Однак трудомісткість висока. Для вирізання однієї фігурки витрачається багато часу. Тому в деяких випадках рекомендується вдатися до використання готових металевих трафаретів.

Приготування імбирних пряників за допомогою металевих трафаретів включає в себе такі етапи:

1. Купити металеві трафарети для печива. Віддавайте перевагу наборам, до складу яких входять новорічні персонажі і предмети.
2. Розкачайте тісто. Придавите трафарет до тесту, щоб за допомогою гострих країв металевих деталей, вирізати печиво потрібної форми.

Даний метод приготування печива набагато простіше попереднього, проте в такому випадку у вас не буде можливості самостійно вибрати необхідні форми, і доведеться задовольнятися запропонованим асортиментом.

До переваг використання готових металевих трафаретів слід віднести практично безмежний термін служби, простоту використання і високу швидкість приготування. Всього за кілька хвилин ви зможете перетворити шматок тіста в безліч яскравих пряників, які залишиться тільки помістити в духовку.

Однак якщо ви хочете використовувати зручні металеві форми, але вам не подобається запропонований магазинами асортимент, такі трафарету також можна зробити своїми руками. Новорічні трафарети для пряників - універсальний спосіб приготувати традиційне частування. А якщо вирізати форми з металу, то їх можна використовувати десятиліттями. Єдина умова - в виготовлення повинен брати участь чоловік.

Основні етапи виготовлення домашніх металевих трафаретів для імбирних пряників:

1. Для початку необхідно вирізати довгу смужки з жерсті. Для цього зручно застосовувати використані банки з-під консервів, наприклад, зеленого горошку або кукурудзи.
2. Прикладіть до дерев'яної дошки попередньо роздруковані паперові шаблони, і закріплюємо їх, щоб вони не зсувалися в процесі роботи. Забиваємо цвяхи на вузлові точки силуету.
3. Згинає смужку жерсті за отриманим силуету. Вбиті цвяхи допомагають точно слідувати задуманому силуету.
4. Після чого смужку необхідно скріпити так, щоб вийшов замкнута фігура.
5. Щоб працювати з саморобними формами було безпечно, краю необхідно ретельно обробити, наприклад, за допомогою напилка.

Секрети приготування смачних і оригінальних новорічних пряників

Щоб пряники вийшли смачними і красивими, не достатньо просто знати рецепт, і застосовувати його на практиці. Існують секрети приготування, що дозволяють перетворити звичайне печиво і оригінальний десерт.

• Якщо ви хочете використовувати трафарети для пряників, роздрукувати новорічні форми найкраще на цупкому картоні. У такому випадку їх можна використовувати протягом декількох років.
• Якщо ви хочете отримати хрустке печиво, товщина тесту повинна бути 2-3 мм, а для більш м'якої текстури використовуйте тісто завтовшки близько 7 мм.
• Імбирне печиво готується на основі вершкового масла. Тому кожну порцію тесту потрібно діставати з холодильника безпосередньо перед розкачування.
• До складу імбирного печива може входити не тільки імбир, але і кориця, ваніль та інші прянощі. Рекомендується подрібнювати їх перед додаванням тесту за допомогою кавомолки, щоб структура була однорідною.

Імбирні пряники - найбільш популярне частування на зимові свята. Використовуйте для їх приготування незвичайні трафарети, яскраву глазур і оригінальні рецепти, щоб здивувати гостей і рідних.

Дивіться також: " Печиво «Дід Мороз» в подарунок своїми руками «