Якщо ви любите сладкое, але стежте за фігурою і обмежуєте себе в ньому, тоді цей рецепт для вас. Ніжний і дієтичний торт без борошна, приготований на вершках з додаванням ананаса і кави, приємно порадує вас невеликий калорійністю, він може бути приготований зовсім без цукру або з

• Тип страви: десерт
• Калорійність: 110 ккал

мінімальним його кількістю, відмінно підходить в якості десерту до чаю або кави і за смаковими якостями може посперечатися з будь-яким класичним тортом.

Складові:

• вершки (бажано не дуже жирні, 15%) - 250 мл,
• шматочки консервованого ананаса - 300 - 350 г,
• цукрова пудра - за смаком і бажанням,
• зварений кави - 250 г,
• желатин - 30-40 м
• трохи сиру для крему (1-2 ст.л.)

приготування:

Заливаємо желатин склянкою води, розмішуємо його і чекаємо, поки набубнявіє. Після ставимо на маленький вогонь і при постійному перемішуванні доводимо до повного розчинення желатину, але не кип'ятимо. Ставимо остигати.

Кладемо в блендер більшу частину ананасів (приблизно 250 м), вершки і трохи цукрової пудри, робимо однорідну масу. Пробуємо її на смак і коригуємо солодкість додаванням цукрової пудри, якщо потрібно.

Зауважу, що консервований ананас не надає солодощі вершкової масі, тому, щоб вона не вийшла позбавленою смаку, цукрову пудру бажано все ж додати, щоб солодкуватий смак відчувався. Також за бажанням можна додати ванілін, лікер, словом, будь-який підсилювач смаку. Вливаємо в отриману масу 2/3 остиглого желатину і ще раз блендіруем масу. Ставимо її в холодильник, поки трохи загусне, щоб можна було потім викладати її ложкою.

Беремо блюдо для торта і кільце з невеликої рознімної форми для випічки (у мене 20 см) - це найзручніший варіант. Якщо немає рознімної форми, беремо будь-яку форму.Кольцо ставимо на блюдо і в нього кладемо подзастившую вершкову масу рівним шаром, зверху на вершковий шар викладаємо залишилися шматочки ананасів, трохи вдавлюючи їх всередину. Ставимо масу в холодильник.

Варимо каву, краще його зварити заздалегідь, щоб він уже охолов. Каву можна зварити на останньому ананасовому соку або сиропі, можна і на воді. Кава утворює верхній шар торта і йому при варінні можна додати будь-який смак: Додати лікер, бальзам, прянощі, не забути додати трохи цукру - тут все робиться по вашому вкусу.Остившій кави змішуємо з рештою желатином і також ставимо в холодильник до часткового застигання.

Дістаємо з холодильника застиглий вершковий шар і вже трохи загуслий кавовий. Рівним шаром викладаємо кавовий шар поверх вершкового, знову ставимо торт в холодильник. Все застигає досить швидко.

В цей час готуємо крем для прикраси: перетираємо сир через дрібне сито, додаємо трохи цукрової пуди і зовсім небагато (2-3 ч.л.) вершків або молока, все добре перемішуємо до однорідної маси, вона повинна вийти як крем - не рідкою, але і не дуже густий. Регулюємо це додаванням вершків або молока.

Можна прикрасити торт інакше - це не прінціпіально.Достаем з холодильника вже готовий торт, проводимо по краях кільця ножем і знімаємо його, потім прикрашаємо торт кремом будь-яким зручним способом: я зробила отвір в невеликому пакеті і через нього видавила крем у вигляді завитків.

Якщо ви використовували звичайну круглу форму для застигання торта, то просто переверніть акуратно торт і викладіть його на блюдо так, як викладаєте звичайну випічку, попередньо звільнивши краю ножем, але краще в такому випадку використовувати силіконову форму.

Дієтичний торт готовий. Можна різати його на порційні шматочки і подавати до столу. Обожнюю такі смачні дієтичні десерти: вони створюють атмосферу свята, не загрожують фігурі, урізноманітнюють стіл і підходять найширшої аудиторії.

Такий дієтичний рецепт - знахідка для тих, що худнуть: дозволяє насолоджуватися смачним десертом практично не обмежуючи себе в улюблених солодощах. До того ж торт готується просто зі звичайних продуктів, що робить його доступним і дозволяє прикрасити будь-який будній день смачним домашнім тортом.

Інші рецепти дієтичних десертів:

«Суфле із сиру» ,

«Смачний молочний десерт замість пломбіру» ,

"Шоколадний пиріг на воді і без борошна»,

"Шоколадний торт з буряка"

Приємного апетиту і будьте здорові! Залишайте свої коментарі - зворотний зв'язок дуже важлива!

З повагою, Лена Радова

PS Читачка Світлана прислала фото свого улюбленця (або улюблениці)