Кекс «Мармуровий»
Кекс «Мармуровий» отримав найменування завдяки поєднанню світлого і темного тіста. За технологією приготування випічка нагадує популярний пиріг «Зебра» , Але в даному випадку малюнок виходить не смугастим, а скоріше хвилеподібним, з вкрапленням шоколадних звивистих вставок на світлому фоні.
Готується цей симпатичний кекс дуже просто - по черзі змішуємо компоненти, ділимо на 2 частини, в одну з яких додаємо какао для фарбування в темний колір. Далі, чергуючи шари, наповнюємо форму і відправляємо в духовку. Отже, готуємо кекс «Мармуровий» за рецептом з покроковими фото.
Складові: 
- яйця - 3 шт .;
- вершкове масло - 180 г;
- борошно - 200 г;
- цукор - 130 г;
- ванілін - пучку;
- какао-порошок - 15 г;
- молоко - 100 мл;
- розпушувач тесту - 1,5 ч. ложки.
Як приготувати кекс «Мармуровий»
- Розм'яклий брусок масла змішуємо з цукровим піском і старанно розминаємо виделкою, об'єднуючи компоненти в єдину масу.
- Додаємо відразу всі яйця, розмішуємо.
- З'єднану з розпушувачем і ваніліном борошно частинами просіюємо до масляною масою, кожен раз ретельно перемішуючи суміш.
- Добиваємося отримання в'язкого, досить густого тесту.
- Вливаємо молоко.
- Перемішуємо масу до однорідності.
- Ділимо тісто навпіл, в одну частину просіюємо какао-порошок. Старанно розмішуємо, домагаючись рівномірного фарбування маси в темний колір.
- Дно і стінки форми для кексу натираємо невеликим шматочком вершкового масла (в нашому прикладі використовувалася прямокутна силіконова ємність розміром 23х13 см). Формуємо мармуровий кекс: нижнім шаром викладаємо половину світлого тесту.
- Зверху розподіляємо ½ частина темної маси. Далі повторюємо шари.
- За допомогою дерев'яної шпажки або леза ножа робимо в тесті кілька хвилеподібних рухів. Це допоможе злегка змішати контрастні за кольором шари, завдяки чому готовий кекс в розрізі матиме мармуровий малюнок.
- Ставимо форму в прогріту до 170 градусів духовку. Випікаємо мармуровий кекс близько 40-50 хвилин (час може відрізнятися для кожної духовки). Готовність перевіряємо дерев'яною шпажкою, глибоко зануривши її в м'якуш. Якщо паличка залишається чистою, без слідів сирого тесту, витягаємо випічку з духовки. На поверхні кексу з'явиться тріщина - це цілком нормально!
- Нарізаємо випічку невеликими шматочками і подаємо.
Кекс «Мармуровий» готовий! Смачного!
Завантаження ...
Схожі записи Якщо сподобався рецепт, напишіть коментар написати коментар