1. Рецепт низькокалорійного йогуртовго торта
2. Як приготувати підставу для йогуртового торта
3. Як приготувати йогуртовий мус
4. Відео - Як приготувати йогуртовий торт без випічки в духовці

Я дуже люблю десерти, але влітку хочеться чогось легкого нежирного без духовки і тривалої метушні. Ось і придумую всякі торти-десерти.

На цей раз паля йогуртовий торт без випічки зате з ягодами і хрустким коржем.

З'їв він якось зовсім непомітно і майже відразу, так як вийшов дуже легким і повітряним.

Отже,

Рецепт низькокалорійного йогуртовго торта

Кількість продуктів для торта діаметром 18 см і висотою 6 см.

Інгредієнти:

Підстава:

• 50 г вафлі
• 50 г горіхи
• 100 г шоколад
• 70 г вершкове масло

мус:

• 2 яйця
• 50 г цукор
• 300 г йогурт
• 100 г білий шоколад
• 1 ч.л. ванільний цукор
• 10 г желатин + 50 мл вода
• 200 г чорниця
  

Можливий другий варіант подібного мусу з вершками, тобто просто збиваєте 200 мл вершків з 20 г цукрової пудри і потім змішуєте з йогуртом і шоколадом. Желатин в цьому випадку можна зменшити до 7 м

Для підстави можна використовувати будь-які горіхи, кокосову стружку, мигдальні пелюстки. Замість вафель підійде сухе печиво або несолодкі пластівці. Співвідношення теж довільно. Ягоди або фрукти можете брати будь-які на свій смак.

Цей мус підходить для заморожування, але через свою низької жирності стає після розморожування менш щільним. Свіжі ягоди і хрусткі підстави краще не заморожувати, ягоди можуть потекти, а підстава розм'якшити.

Хто давно готує за моїми рецептами, знає що «запчастини» тортиків взаємозамінні, так що підстава для цього торта можете взяти з будь-якого іншого рецепта тортів без випічки .

Як приготувати підставу для йогуртового торта

Підготуйте форму для збирання: поставте на пергамент кільце або дно рознімної форми застеліть пергаментом.

• Подрібніть вафлі з горіхами. Я не роблю дрібну крихту, залишаю невеликі шматочки.
• Масло розтопіть з шоколадом.
• Всипте в шоколад крихту і все перемішайте.
• Покладіть суміш в кільце, утрамбуйте і поставте в холодильник.

Як приготувати йогуртовий мус

• Заздалегідь замочіть желатин: додайте воду, перемішайте і залиште набухати.
• Йогурт дістаньте з холодильника і нехай поки стоїть на столі.
• Додайте до яєць цукор і поставте їх на водяну баню, щоб дно миски не стосувалося води.
• Помішуючи нагрійте до 72 ° або дуже гарячого стану.
• Зніміть з лазні і процідіть, щоб прибрати частинки завареного білка.
• Збийте все до повного охолодження і отримання світлої пишної густої маси.
• Розтопіть шоколад і желатин до повного розчинення.
• Додайте шоколад в йогурт і на низьких оборотах перемішайте.
• Влийте і розмішайте желатин.
• З'єднайте отриману суміш зі збитими яйцями, швидко промісити на низьких оборотах міксера і домішали лопаткою.

Дістаньте основу і налийте на нього трохи мусу, щоб закрити дно.

Покладіть шар ягід і акуратно додайте решті мус .

Обережно постукайте формою, щоб вийшли бульбашки повітря.

Надішліть в холодильник до повного застигання.

Діставайте, прикрашайте і насолоджуйтеся.

Відео - Як приготувати йогуртовий торт без випічки в духовці

Смачного!