Булочки з повидлом (пісні)
Булочки - круглі або овальні хлібці, випічка невеликого розміру, яка готується порційно з начинкою і без. Цей вид випічки досить популярний серед дорослих і дітей. Сьогодні ми будемо готувати смачні, солодкі пісні булочки з начинкою з домашнього, приготованого своїми руками джему з полуниці і абрикосів . Думаю, що така випічка буде відмінним доповненням Вашого пісного столу і прекрасно вгамує голод, якщо терміново хочеться перекусити. Тісто для домашніх булочок ви можете приготувати будь-яку: на кефірі або на воді, відмінним вийде тісто на сироватці, а також вирішуйте самі, будуть булочки дріжджові або бездріжджові. У мене тісто для булочок приготовлено просте на воді з додаванням дріжджів. Воно завжди виходить відмінним і підходить для будь-якої солодкої і несолодкої випічки. Ми вже з Вами пекли домашні булочки і з джемом , і булочки дріжджові з начинкою з маку . Також відмінними виходять булочки з тіста на кефірі з будь-якими начинками , І звичайно, чудові булочки «Московські» , Але ж вони улюблені багатьма ... І так, озброюємось потрібними продуктами і готуємо солодку випічку в пост. Із зазначеного обсягу інгредієнтів, вийде всього один лист невеликих булочок (близько 15-17 шт.), Так що розраховуйте на свою сім'ю і при необхідності, просто збільшуйте їх обсяг. 
Буде потрібно:
для пісного тіста на воді:
- Вода тепла - 1 стакан
- Сіль - 1/4 ч.л.
- Цукор - 2 ст.л.
- Дріжджі сухі - 1 пакет (11 гр.)
- Рослинна олія - 4 ст.л. + Для роботи з тестом - 1-2 ст.л.
- Борошно - близько 1,5 склянок (скільки візьме тісто)
для начинки:
- Джем будь - у нас домашній джем з абрикосів і полуничний джем.
- Кунжут або мак - для посипання булочок
- Заварка - для обмазування булочок в пост (тим, хто пост не дотримується, 1 жовток - для змазування булочок)
- Папір пекарські - для покриття дека
Як приготувати смачні пісні булочки з джемом:
Приготуємо просте тісто на воді з додаванням дріжджів. Для цього, в теплій воді просто розводимо сіль і цукор, всипаємо дріжджі і даємо 3-5 хвилин розійтися дріжджів. 
Потім вливаємо олію і всипаємо просіяне борошно. 
Замішуємо тісто спочатку за допомогою великої ложки, потім вручну, при потребі додаємо борошно і ще трохи рослинного масла. Так зручно формувати колобок з тіста. Зверху миску з тестом покриваємо серветкою і залишаємо на 20-40 міну для підйому. 
Ось так ось вросло моє прекрасне тісто через 30 хвилин. І зараз воно цілком готове для роботи з ним. 
Викласти тісто на робочий стіл, змащений олією. Формуємо невеликі кульки з тіста, розгортає, викладаємо в центр варення або джем. 
Защипуємо булочки у вигляді пиріжка або просто мішечком, формуючи круглу булочку. Я зробила трохи булочок у вигляді пиріжків, але інші зробила круглими, укладаючи їх защипом вниз. Круглі булочки мені сподобалися найбільше. 
Так робимо все булочки, зверху присипаємо кунжутом. Я його попередньо присмажити на сухій сковорідці. Можна посипати звичайним кондитерським маком. це вже на Ваш смак. Можна вулички не присипати зовсім. Даємо булочках трохи расстояться, буквально протягом 10-20 хвилин. 
Відправляємо випічку в духовку на 30-35 хвилин. Через 20-25 хвилин булочки витягнути і змастити кулінарної пензлем звичайної чорної заваркою - в ПОСТ! Якщо ви пост не дотримуєтесь, просто використовуйте для змащування пиріжків курячим жовтком. Дайте їм дійти в духовці і знімайте на блюдо. 
Подавайте булочки з джемом злегка або повністю остиглими, так як всередині їх дуже гаряче варення. Запропонуйте домашнім свої булочки з чаєм, кавою або з молоком. З постом всіх - милі мої! 
Приємного Всім апетиту бажає Світлана і моя домашня kulinarochka2013.ru!