1. склад пирога
2. начинка
3. Поради з приготування
4. Чи можна замінити соду розпушувачем
5. Якщо немає лимона
6. Якщо немає меду
7. Якщо немає рослинного масла
8. Навіщо сіль
9. Інші рецепти бананових пирогів

Банановий пиріг з медом, лимоном і яблуком

Пиріг з бананів з медом і лимоном

Друзі, вчора я пекла пироги. І виявилося, що вдома немає цукру. Зате є мед, банани, яблука і половинка лимона. Поєднання виявилося ідеальним.

Такого приголомшливого аромату, що пливе далеко попереду пирога і захоплюючого все прилегле простір, я давно не зустрічала. Спочатку навіть не зрозуміла, як це сталося. Думала, невже це пахощі виділяють звичайні печені банани? А потім здогадалася, що цей смачний запах став таким неможливо-захопливою завдяки меду і цедру. Чарівне поєднання. Всім раджу))

Фоток цілого пирога у мене немає, його швидко розрізали і упакували в фольгу для доставки (він випікається звичайним міцним і рум'яним бісквітом, як і традиційні яблучні пироги). Тому, викладу, що є. Як знову приготую, додам більше картинок.

склад пирога

на невелику форму (діаметр 18-20 см), 8 порцій

• Яйця - 4 штуки;
• Сіль - щіпка;
• Мед - 0,5 склянки;
• Олія - ​​0,5 склянки;
• Борошно - 1 склянка;
• Сода - 1 чайна ложка, гашене лимонним соком (або оцтом).

начинка

• Банани - 2 штуки;
• Яблуко кисле або кисло-солодке - 1 штука;
• Лимон - 0,5 крупного або 1 невеликий (на поливання бананів і яблук, гасіння соди і на цедру).

Як приготувати

• Змішати рідкі компоненти: збити яйця з сіллю. Додати до них в миску мед і масло. Добре перемішати. Якщо мед твердий - заздалегідь злегка розігріти його на водяній бані і остудити.
• З'єднати сухі і рідкі: додати в миску борошно (поступово, щоб добре розмішати).
• Підготувати фруктову начинку: очистити банани, нарізати скибочками (я просто різала поперек на циліндрики в 3,5-4 см). Яблука очистити від насіння і нарізати часточками (я шкірку не знімала). Все полити лимонним соком, перемішати (він оберігає банани і яблука від потемніння і додає кислинки).
• Підготувати все для випічки: розігріти духовку до 160-170 градусів С. Форму для пирога змастити олією.
• В самому кінці додати цедру і гашене соду: натерти цедру в тісто (скільки хочете, не обов'язково від усього лимона). Соду погасити лимонним соком (або оцтом), додати в тісто. Перемішати. З'єднати тісто з начинкою.
• Спекти: викласти тісто у форму і випікати хвилин 30-40 до рум'янцю і появи першого смачного запаху.

Смачного!

Медовий банановий пиріг з яблуком і лимоном

Поради з приготування

Чому соду в кінці

Якщо ви додасте соду відразу, то бульбашки повітря, які утворюються при гасінні, повилітають все з тіста ще до випікання. І тоді поклали ви соду чи ні, не матиме значення.

Завдання бульбашок повітря - залишитися в тесті, а тісто має швидко схопитися в гарячій духовці і не випустити їх з пирога. Таким чином відбувається розпушення тесту і пиріг піднімається.

Чи можна замінити соду розпушувачем

Так звісно. Візьміть 2-2,5 чайних ложки розпушувача для тіста. Його можна додати відразу, з борошном. Хімічна реакція з виділенням бульбашок почнеться тільки в духовці, при нагріванні.

Якщо немає лимона

Лимон в рецепті можна замінити апельсином. А якщо взагалі нічого немає, то візьміть не 1, а 2 яблука. А соду погасіть столовим оцтом. Або - полийте банани і яблука невеликою кількістю яблучного оцту або кислого білого вина.

Якщо немає меду

Ну, звичайно ж, ви можете спекти цей банановий пиріг зі звичайним цукром (0,5 склянки). Або взяти згущене молоко в тому ж обсязі (0,5 склянки).

Якщо немає рослинного масла

Можна замінити рослинне масло на 100 г вершкового. А якщо вже зовсім ніякого масла немає, то просто долийте 0,5 склянки води (молока, сметани, вершків). Без масла пиріг буде більш сухим, але теж смачним, з маслом або жирними молочними продуктами, звичайно, буде смачніше.

Навіщо сіль

Пиріг не буде нудотним і однотонним. Сіль робить смак солодкого страви яскравіше і багатше.

Інші рецепти бананових пирогів

Банановий пиріг з фініками (листкове тісто);

Яблучно-банановий пиріг на плиті (В сковорідці, на водяній бані);

Банановий кекс-маннік з фініками ;

Бананове суфле з шматочками шоколаду ;

Суфле сирне з бананами .

Поділися з друзями!