1. Як приготувати гарбуз смачно і корисно: повсякденні страви
2. Пшоно-гарбузова каша
3. Гарбузова запіканка
4. печений гарбуз
5. Гарбуз, приготована в мультиварці
6. Гарбузовий суп-пюре
7. Як приготувати солодку гарбуз
8. Печиво з гарбузом
9. Тушкована гарбуз з медом і чорносливом
10. Гарбузовий десерт в сиропі

Кожен овоч по-своєму гарний. Але на Русі особливою любов'ю завжди користувалися певні види корисних для здоров'я рослинних культур. Серед них почесне місце займала гарбуз . Ця помаранчева красуня ставала головним інгредієнтом каш, пирогів, запіканок, варення і багатьох інших не тільки цілющих, але і досить смачних страв. Якщо ви теж хочете ввести в свій раціон і такий домочадців плоди зазначеної баштанної культури, візьміть на замітку представлені в цьому матеріалі смачні і корисні рецепти приготування гарбуза.

Як приготувати гарбуз смачно і корисно: повсякденні страви

У будні більшість з нас дуже обмежені в часі. Іншими словами, немає ніякої можливості готувати складні і тим більш вишукані страви. Втім, цього багатьом не дозволяють ще й бюджетні кошти. Тут нас з вами і виручать прості, корисні і в той же час досить смачні страви з гарбуза, що належать до категорії повсякденних.

Фото: як приготувати гарбуз смачно і корисно

Пшоно-гарбузова каша

Цю страву підходить для вживання як на сніданок, так на обід або на вечерю.

Вам знадобляться такі інгредієнти: гарбуз - 0,4 кг, пшоно - 2/3 склянки, цукор - 4 ст.л., родзинки - 180 мг, вершкове масло - 100 г, молоко - 750 мл, щіпка солі.

Процес приготування.
Гарбуз помийте, обріжте шкірку, розділіть м'якоть на скибочки, помістіть їх в каструлю з водою і проваріть протягом 15-ти хвилин. Потім з готових гарбузових шматочків приготуйте пюре, пропустивши варений гарбуз через блендер. Тепер промийте пшоно, залийте його молоком. Додайте в цю суміш цукор, гарбузове пюре, родзинки, сіль за смаком і поставте її на включену плиту. Кашу необхідно варити на повільному вогні до загусання. Для цього вам буде потрібно близько 20-ти хвилин. Перед завершенням процесу покладіть в каструлю з стравою вершкове масло. Кашу гарячої розкладіть по тарілках і подавайте на стіл.

Гарбузова запіканка

Дане блюдо добре їсти в рамках основної трапези, оскільки воно дуже ситне, хоча і не дуже калорійне.

Склад страви: півкіло гарбуза, 0,4 кг макаронів з твердих сортів пшениці, 250 г твердого сиру, 100 г бекону, 600 мл молока, 1/4 склянки пшеничного борошна, сіль і прянощі за смаком.

Як приготувати гарбузову запіканку смачно і корисно.
Макарони зваріть майже до готовності. М'якоть гарбуза наріжте кубиками, покладіть в 0,5 л молока і варіть до досягнення овоча м'якості. Обсмажте на олії порізаний на смужки бекон. Сир натріть на дрібній тертці. Борошно всипте в молоко, що залишилося, перемішайте, щоб не було грудочок і влийте вийшов «коктейль» в каструлю, де вариться гарбузова м'якоть. Через пару хвилин додайте туди ж тертий сир (200 г). Як тільки він розплавиться, зніміть каструлю з вогню. Вміст ємності з'єднайте з беконом і макаронами. Присмачите суміш улюбленими прянощами, посоліть. Викладіть підготовлену масу в змащену маслом форму, посипте майбутню запіканку сиром, що залишився і відправте її в розігріту до 200º духовку на 15-20 хвилин.

печений гарбуз

Фото: як приготувати гарбуз смачно і корисно

Інгредієнти: 80 г гарбузової м'якоті, 30 мл соняшникової олії , 1 невеликий лимон , 3 зубчики часнику , По 2 пучку і меленого коріандру , 1/2 пучка зелені петрушки .

Спосіб приготування печеного гарбуза смачно і корисно.
Гарбуз наріжте великими скибочками. Вичавіть з цитруса сік, з'єднайте з маслом. Додайте в суміш коріандр, роздавлений або тертий часник, дрібно посічену петрушку і поварену сіль. Полийте м'якоть гарбуза готовим маринадом, покладіть її на лист фольги, загорніть краю останнього. Всю цю конструкцію помістіть в форму. Розігрійте духовку до 220º, відправте в нього блюдо. Готуйте страву з півгодини, потім розкрийте фольгу і млоїте гарбуз в духовці ще 5 хвилин.

Гарбуз, приготована в мультиварці

Ще більш корисним і, безперечно, таким же смачним виходить овоч, приготований за допомогою популярного сьогодні цифрового електроприладу.

Склад страви: 1,2 кг гарбуза, 2 зубчики часнику, 100 мл масла оливи , 1 ст.л. сушеного базиліка , Дрібку солі і білого меленого перцю.

Процес приготування.
Гарбуз потрібно порізати і помістити в чашу. Після треба приготувати заправку, з'єднавши оливкова олія, базилік, перець, сіль і роздавлений часник. Залиште цю суміш на 15 хвилин. Потім залийте нею подрібнений овоч, рівномірно перемішайте. Блюдо потрібно готувати в режимі «Випічка» протягом 60 хвилин.

Гарбузовий суп-пюре

Знадобиться: 500 г гарбуза, 1 цибулина , 4 картоплини , 1,5 л води, 100 г плавленого сиру, 1 лавровий лист , 50 г вершкового масла, прянощі (2 зубчики часнику, 2 щіпки запашного перцю, 0,5 ч.л. меленої паприки), сіль - за смаком.

Як готувати гарбузовий суп-пюре смачно і корисно.
Гарбуз поділити на шматочки і варити 10 хвилин в воді з лаврушкой. Додати очищений і порізану картоплю, варити ще 7-10 хвилин. Потім кинути в каструлю дрібно порізані часник і цибулю, обсмажені на вершковому маслі. Суп слід посолити і присмачити прянощами. Через дві хвилини треба погасити під ємністю вогонь і пропустити вміст каструлі через блендер, щоб вийшло пюре. Останнє потрібно змішати з подрібненим сиром і тримати на середньому вогні, поки той не розплавиться. Суп-пюре готовий!

Як приготувати солодку гарбуз

Найбільше гарбуз підходить для приготування десерту - з цим навряд чи хтось сперечатиметься. Тому вашій увазі пропонується кілька солодких «гарбузових» рецептів.

Печиво з гарбузом

Інгредієнти: 7 склянок пшеничного борошна, 750 мг гарбузового пюре, 150 г кокосової стружки, стільки ж вершкового масла, 3 яйця, 12 ст.л. цукру-піску, ванілін і розпушувач - по 1,5 пакетика.

Фото: як приготувати гарбуз смачно і корисно

Процес приготування.
З'єднайте пюре і розм'якшене масло, додайте ванілін, збиті яйця і кокосову стружку. Потім змішайте просіяне борошно, розпушувач, введіть в гарбузову масу. З тіста сформуйте кульки і викладіть їх на деко, змащене олією. Випікайте гарбузове печиво в розігрітій до 180º духовці протягом 20 хвилин.

Тушкована гарбуз з медом і чорносливом

Склад страви: 0,5 кг гарбуза, 60 г меду , 150 г чорносливу , щіпка кориці , 30 г вершкового масла.

Як приготувати гарбуз із медом і чорносливом
Гарбуз нарізати шматочками, покласти в каструлю. Додати вимитий і розрізаний навпіл чорнослив. Потім влити в ємність трохи води - 3 ст.л., присмачити суміш меленої корицею і скибочкою вершкового масла. Каструлю поставити на слабкий вогонь і тушкувати гарбуз з чорносливом під закритою кришкою півгодини, поки вони не досягнуть м'якості. Остигнуло блюдо полити медом і розмішати.

Гарбузовий десерт в сиропі

Його приготувати дуже легко. Гарбуз слід поділити на шматочки, потім полити лимонним соком і посипати цукром. Підготовлений таким чином продукт треба викласти в форму, додавши попередньо трохи води, щоб уникнути пригорання гарбуза. Запікати страву необхідно в духовці при температурі 150º. Готова гарбуз повинна бути м'якою.

Смачного!

Автор: Гатаулина Галина
Стаття захищена законом про авторські та суміжні права. При використанні та передруці матеріалу активне посилання на жіночий сайт www.inmoment.ru обов'язкова!

Теги: як приготувати гарбуз смачно і корисно