1. Тертий пиріг з варенням на швидку руку
2. складові
3. готуємо тісто
4. Відерецепт тертого пирога з варенням в духовці
5. Тертий пиріг з варенням в мультиварці
6. складові
7. Пріготовлніе тесту для пирога натертиша з варенням в мультиварці
8. Відерецепт тертого пирога з варенням в мультиварці
9. Поради з приготування
10. варіанти приготування

Тертий пиріг дуже швидко і просто готується з продуктів, які практично завжди є під рукою. А з'їдається він ще швидше. Це відмінний варіант, якщо хочеться чогось солоденького і смачного, а довго возитися і морочитися колись і не хочеться.

Сьогодні я розповім про те, як спекти чудові терті пироги з варенням в духовці і в мультиварці. За часом пироги готуються приблизно однаково. Пиріг в духовці виходить більш рум'яний і хрусткий. В мультиварці - м'який, і при подачі краще прикрасити його цукровою пудрою. Так він буде виглядати апетитно.

Тертий пиріг з варенням на швидку руку

Кухонні пристосування: глибока миска, міксер, харчова плівка, скалка, терка, пергаментний папір, лист, духовка, широке блюдо для подачі.

складові

яйця 2 шт. вершкове масло 200 г цукор 120 г кефір 3 ст. л. сода 1/2 ч. л. сіль 1/3 ч. л. ванілін 1/2 ч. л. борошно 600-650 г варення 3-4 ст. л.

готуємо тісто

1. Розбийте 2 яйця в глибоку миску і збийте міксером до утворення густої піни.
   
2. У збиті яйця додайте половину чайної ложки ваніліну і 120 грам цукру. Перемішайте міксером.
   
3. Додайте половину чайної ложки солі.
   
4. Тепер погасіть соду. Для цього пів чайної ложки соди насипте в склянку з трьома столовими ложками кефіру, перемішайте і додайте в яєчну суміш.
   
5. Туди ж покладіть 200 грам м'якого вершкового масла. Розріжте його на невеликі шматочки, додайте в миску з сумішшю і перетріть міксером до однорідного стану.
   
6. Потім додайте 600 г борошна і замішати тісто ложкою.
   
7. Тісто має бути такої консистенції, щоб не прилипало до стінок миски. Якщо вам не вистачить борошна, додайте ще трохи.
   
8. Пріпиліте чистий стіл борошном і вимісити тісто руками.
   
9. Готовий грудку тіста розділіть на дві половинки так, щоб одна була трохи більша за іншу. Загорніть шматочки тіста в харчову плівку і відправте більшу частину в холодильник, а ту, що трохи менше - в морозильну камеру на одну годину.
   

Збираємо і випікаємо тертий пиріг з пісочного тіста з варенням

1. Через годину поставте розігріватися духовку до 170 ° С. Дістаньте більший шматочок тесту і розкачати його качалкою по формі листа.
   
2. Застеліть деко пергаментним папером. Намотайте тісто на качалку і перенесіть його, таким чином, на деко. Не страшно, якщо воно трохи порветься по краях, підправте це пальцями вже на деку.
   
3. На розкатаний пласт тіста викладіть 3 десертні ложечки варення і розмажте по поверхні. Багато варення класти не потрібно, максимум 4 ложки.
   
4. Тепер дістаньте з морозилки менший шматочок тесту і натріть його на крупній тертці прямо над пирогом. Розподіляйте натерте тісто рівномірно по Коржу.
   
5. У вас повинен вийти пиріг, повністю закритий тертої крихтою.
   
6. Поставте пиріг в розігріту духовку і випікайте 35 хвилин при температурі 170-180 ° С.
   
7. Рум'яний, ароматний пиріг дістаньте з печі. Дозвольте йому трохи охолонути, а потім розріжте на шматочки і викладіть на блюдо для подачі. Отримуйте задоволення.
   

На швидку руку можна також приготувати відкритий пиріг з варенням . А вегетаріанці і ті, хто тримає піст, теж не залишаться без випічки і можуть зробити дуже смачний і простий у приготуванні пісний пиріг з варенням .

Відерецепт тертого пирога з варенням в духовці

На цьому відео хороший рецепт тертого пирога з варенням. Подивіться, щоб не пропустити всіх нюансів і подробиць приготування.

Тертий пиріг з варенням в мультиварці

Знадобиться часу: 1 годину 40 хвилин.
Вийде порцій: 8.
Калорійність на 100 г: 360 ккал.
Кухонні пристосування: міксер, глибока миска, харчова плівка, папір для випічки, мультиварка, терка, корзина пароварки, широке блюдо для подачі.

складові

яйця 2 шт. вершкове масло 100 г цукор 100 г борошно 300-340 г розпушувач тесту 10 г густе варення 200 г

Пріготовлніе тесту для пирога натертиша з варенням в мультиварці

1. За допомогою міксера збийте 2 яйця в глибокій мисці. Додайте 100 грам цукру і збивайте 2 хвилини на середній швидкості міксера.
   
2. В отриману суміш покладіть м'яке вершкове масло.
   
3. Перемішайте міксером до однорідності.
   
4. Додайте 100 грам борошна (1/3 частина) і, поки не размешали, покладіть 10 г розпушувача.
   
5. Потім знову додайте 100 грам борошна і акуратно втручайтеся її лопаткою, поступово додаючи решту (100 г).
   
6. Коли тісто загусне, вимішують його руками, поки воно не стане м'яким і перестане липнути до рук.
   
7. Розділіть його на 2 нерівні частини: 1/3 і 2/3. Велика частина тесту стане підставою пирога, а менша - верхівкою.
   
8. Загорніть шматочки тіста кожен окремо в харчову плівку і приберіть в морозилку на півгодини.
   

Збірка і випічка пирога в мультиварці

1. На дно чаші мультиварки викладіть папір для випічки.
   
2. Дістаньте більший колобок тесту і розімніть його руками прямо в чаші, товщиною близько 4 см з невеликим бортиком. Притискаючи пальцями, зробіть тонкі краю бортика, при цьому піднімаючи тісто так, щоб висота бортика вийшла близько 1,5 см.
   
3. Викладіть варення (бажано без рідини, тільки ягоди) і розподіліть його по дну.
   
4. Натріть на крупній тертці другий шматочок тесту і викладайте частинами на пиріг, щоб воно не встигло розтанути і не перетворилося в грудку. Накрийте крихтою з тіста весь пиріг.
   
5. Закрийте кришку і виставте режим Мультіповар, 125 ° С на 1 годину. Замість цього режиму можна використовувати режим Випічка.
   
6. Коли пройде година, відкрийте кришку. Дозвольте пирогу охолонути прямо в чаші мультиварки. Вимкніть підігрів і залиште пиріг на 20-30 хвилин для охолодження.
   
7. Дістаньте пиріг з допомогою кошика пароварки. Встановіть кошик на чашу і переверніть її. Пиріг залишиться в кошику пароварки. В охолодженому вигляді його дістати дуже легко.
   
8. Зніміть папір для випічки і викладіть пиріг на широке блюдо для подачі. Можна ставити чайник і кликати всіх до столу.
   

Ми також приготували для вас вдалий рецепт пирога на кефірі з варенням . Можливо, вам також захочеться приготувати смачний, швидкий пісочний пиріг з варенням .

Відерецепт тертого пирога з варенням в мультиварці

На цьому відео хороший рецепт приготування пирога на тертці з варенням в мультиварці. Якщо ви подивіться його, вам простіше буде зрозуміти, як правильно готувати пиріг.

Поради з приготування

• Вершкове масло дістаньте з холодильника за кілька годин до початку приготування.
• Варення, яке ви будете використовувати для начинки, краще брати не рідке. Воно витече з пирога і пригорить. Візьміть будь-який густе варення, повидло або використовуйте тільки ягоди (шматочки фруктів).
• Якщо в якості начинки ви хочете використовувати свіжі або заморожені ягоди, додайте в начинку трохи крохмалю, щоб вони не пустили сік і не розтеклися.
• Щоб верхній тертий шар пирога був більш хрустким, додайте в тісто трохи вівсяних пластівців.

Як правильно подавати блюдо і з чим

Такий пиріг подають на десерт з чашкою ароматного чорного або зеленого чаю. Цю смачну домашню випічку можна запропонувати також з чаєм із запашних трав або імбирним з фенхелем. Вранці буде здорово подати шматочок свіжого пирога з чашкою кави.

Якщо ви задумали перекусити, то до пирога відмінно підійде компот або стаканчик фруктового (ягідного соку) або морсу. Любителям солодкої газованої сподобається з колою або лимонадом.

варіанти приготування

• Тісто для тертого пирога з варенням, як правило, готують на олії, але можна зробити його і на маргарині. А пісний варіант готується з рослинним маргарином і без додавання яєць.
• З начинками можна експериментувати нескінченно. Крім варення, джему і повидла, в начинку часто кладуть свіжі ягоди і фрукти. Найпопулярніший варіант: натерті на тертку свіжі яблука з цукром. Також часто всередину пирога кладуть шоколадну крихту або сир. У сирну начинку додають мед або цукор і свіжі ягоди і фрукти.
• У тісто для аромату можна покласти ванільну есенцію, корицю і лимонну цедру.
• Верх пирога, крім крихти, посипають подрібненими волоськими горіхами.

Сподіваюся, у вас вийшли чудові пироги з моїми рецептами. Пишіть свої доповнення до них і коментарі. Головна умова приготування будь-якого пирога (крім наявності продуктів і бажання) - добрий настрій і милостиве настрій. Готуйте з любов'ю!