1. Покроковий рецепт рогаликів з повидлом з дріжджового тіста Наш ринок рясніє всілякої випічкою. Але...
2. продукти
3. Секрети успішної дріжджовий випічки
4. Покрокове виготовлення дріжджових рогаликів
5. варіанти начинки
6. Покроковий рецепт рогаликів з повидлом з дріжджового тіста
7. Рогалики на дріжджах
8. продукти
9. Секрети успішної дріжджовий випічки
10. Покрокове виготовлення дріжджових рогаликів
11. варіанти начинки
12. Покроковий рецепт рогаликів з повидлом з дріжджового тіста
13. Рогалики на дріжджах
14. продукти
15. Секрети успішної дріжджовий випічки
16. Покрокове виготовлення дріжджових рогаликів
17. варіанти начинки
18. Покроковий рецепт рогаликів з повидлом з дріжджового тіста
19. Рогалики на дріжджах
20. продукти
21. Секрети успішної дріжджовий випічки
22. Покрокове виготовлення дріжджових рогаликів
23. варіанти начинки
24. Покроковий рецепт рогаликів з повидлом з дріжджового тіста
25. Рогалики на дріжджах
26. продукти
27. Секрети успішної дріжджовий випічки
28. Покрокове виготовлення дріжджових рогаликів
29. варіанти начинки

Покроковий рецепт рогаликів з повидлом з дріжджового тіста

Наш ринок рясніє всілякої випічкою. Але на 100% ви можете бути впевнені в її якості тільки тоді, коли спече що-небудь самостійно. Найвдалішим варіантом будуть рогалики. На відміну від нудних порожніх печива, вони обов'язково містять смачну начинку.
Їх можна спекти з пісочного тіста, а можна трохи постаратися і дати фору магазинним виробам: приготувати рогалики на дріжджах. І не бійтеся братися до дріжджового тесту. Нічого складного в його приготуванні немає.

Існує 2 види дріжджового тіста: опарне і безопарне. З опарним тестом необхідно довго возитися: спочатку поставити підніматися опару, потім замісити тісто і знову поставити підніматися. Безопарне тісто готується набагато швидше. Як зробити рогалики з безопарного дріжджового тіста, підкажемо ми. А за вами - вибір начинки.

Рогалики на дріжджах

Кухонна техніка: духовка, деко, пекарські папір, 2 літрових миски, віночок, ніж, раскаточная дошка, ложка або лопатка, кондитерська пензлик.

продукти

Вершкове масло ¼ пачки Цукровий пісок ½ скл. Пресовані дріжджі 50 г Сіль ¼ ч. Л. Ванільний цукор 1 пакетик. Незбиране молоко 1 скл. Борошно 3 ½ скл. Густий джем 1 скл. Яйце 3 шт.

Секрети успішної дріжджовий випічки

• Борошно. Для приготування рогаликів потрібне борошно екстра-або вищого сорту. Тільки така мука забезпечить обсяг і пишність виробів.
• Температура тесту. Для прискорення підняття тесту можна використовувати водяну баню або слабо нагріту духовку (не більше 40 ° С). Більш висока температура зупинить процес бродіння дріжджів. Тому-то і розтоплене масло, що входить в рецепт, має бути теплим, а не гарячим.
• Місце. Будь протяг або перепад температури може все зіпсувати. Тісто необхідно ставити підніматися в накритою рушником тарі в затишному куточку.
• Вимішування. Тісто, вимішати в комбайні, дещо відрізняється від приготованого вручну не в кращу сторону. Вкладіть в нього частину своєї душі, і воно вас не підведе!
• Час підняття. Зазвичай зазначено в рецепті. Але готовність тесту можна і перевірити, зробивши в ньому поглиблення пальцем. Якщо воно тримається 5 хвилин - тісто готове до випічки.
• Розкочування. Дріжджове тісто любить ніжність і сталість: розгортайте його в одному напрямку і акуратно.
• Температура духовки. Температура в електричній духовці відповідає заданим режимом, що не скажеш про газову. Термометр в ній часто бреше. Тому електричну духовку можете сміливо виставляти на 200 ° С, а газову краще не раскочегарівать, для тесту буде досить 180 ° С. Краще додати температуру в процесі випічки, ніж спалити свою працю.
• Після випічки. Щоб ваші вироби не підсохли, а були пишними і м'якими, їх необхідно після випічки змастити маслом, чаєм або накрити вологим рушником. Вживати дріжджові вироби гарячими забороняється: можуть виникнути проблеми зі шлунком.

Чи знаєте ви? Сіль в солодких блюдах служить натуральним підсилювачем смаку, втім, як і цукор - в солоних.

Покрокове виготовлення дріжджових рогаликів

1. Розтопіть на слабкому вогні 100 г вершкового масла.
2. Всипте в нього цукор і перемішайте віночком.
   
3. У миску вбийте 2 яйця, додайте сіль і розкришені дріжджі, перемішайте віночком до однорідності.
   
4. Змішайте обидві суміші.
   
5. Влийте злегка підігріте молоко і додайте ванільний цукор, перемішайте.
   
6. Всипте 3 склянки просіяного борошна, замісити ложкою однорідне тісто.
   
7. Додайте решту борошна і вимішують вже руками.
   
8. Вимішати тісто накрийте рушником і поставте підніматися в тепле місце.
9. Через 1 годину поверніться до тесту, розділіть його на 6 частин, кожну скачайте в кулю і знову залиште підніматися під рушником.
   
10. Через 10 хвилин можна починати працювати з тестом, але перед цим включіть її на 200 ° С.
11. Розкачайте кожну кулю в круглий пласт товщиною до 3 мм
    
    і радіально розріжте його на 8 рівних трикутників.
12. Викладіть по 1 ч. Л. джему на підстави трикутників
    
    і поверніть рогалики, починаючи з широкої частини.
    
13. Застеліть деко змащеній вершковим маслом пекарської папером, розмістіть на ньому сформовані рогалики на відстані 3-4 см один від одного і дайте їм підійти 20 хвилин.
    
14. Злегка збийте що залишився яйце, змастіть їм рогалики.
    
15. Випікайте близько 25 хвилин: як тільки вони зарум'яняться, можна виймати з духовки.
    

Відео рецепта рогаликів з повидлом на дріжджах

Зверніть увагу, як правильно скачувати рогалики і розташовувати їх на деку.

Швидкі рогалики з дріжджового тіста з повидлом

Цей рецепт рогаликів на здобне тесті, один з найстаріших і перевірених рецептів в нашій родині - знайшла я його в старому журналі у бабусі і ось з тих пір для мене він незамінний. Рецепт рогаликів дуже просто і швидко приготувати а результат я впевнена здивує вас.
Рогалики виходять дуже смачними і завжди гості і сім'я від них в захваті.
Покроковий рецепт на сайті: http://www.bylena.ru/758-recipe-.html
Підписуйтесь на наш канал: https://www.youtube.com/channel/UCt3AEr2tOKoH_q_MTvveLAA

https://i.ytimg.com/vi/BIWs48rt9E4/sddefault.jpg

PT2M45S

https://youtu.be/BIWs48rt9E4

2016-03-23T10: 25: 37.000Z

Тим, кому не подобається дріжджове тісто, радимо спекти рогалики з пісочного тіста . Якщо в будинку достаток молочних продуктів, дешеві, але смачні рогалики вийдуть на кефірі , А більш дорогі і ситні - на сметані . Любителям круасанів пропонуємо приготувати їх з листкового тіста , За смаком вони не відрізняються.

варіанти начинки

Головне - дотримати технологію приготування тіста, а начинку можна використовувати ту, що ви любите:

• з повидла;
• варення;
• джему;
• домашнього желе;
• шматочків шоколаду;
• сиру;
• бананів;
• тушкованих яблук;
• розмочених в кип'яченій воді сухофруктів;
• маку і меду;
• згущеного молока;
• марципану.

Ці інгредієнти можна змішати з перемеленими горіхами, особливо якщо начинка вийшла рідкуватий.

Для солоних рогаликів підійде начинка:

• з м'яса;
• грибів;
• риби;
• твердого сиру.

Як бачите, варіантів багато. А яка начинка вам більше до душі? Чи є у вас свій фірмовий рецепт начинки? Розкажіть нам про нього в коментарях.

Покроковий рецепт рогаликів з повидлом з дріжджового тіста

Наш ринок рясніє всілякої випічкою. Але на 100% ви можете бути впевнені в її якості тільки тоді, коли спече що-небудь самостійно. Найвдалішим варіантом будуть рогалики. На відміну від нудних порожніх печива, вони обов'язково містять смачну начинку.
Їх можна спекти з пісочного тіста, а можна трохи постаратися і дати фору магазинним виробам: приготувати рогалики на дріжджах. І не бійтеся братися до дріжджового тесту. Нічого складного в його приготуванні немає.

Існує 2 види дріжджового тіста: опарне і безопарне. З опарним тестом необхідно довго возитися: спочатку поставити підніматися опару, потім замісити тісто і знову поставити підніматися. Безопарне тісто готується набагато швидше. Як зробити рогалики з безопарного дріжджового тіста, підкажемо ми. А за вами - вибір начинки.

Рогалики на дріжджах

Кухонна техніка: духовка, деко, пекарські папір, 2 літрових миски, віночок, ніж, раскаточная дошка, ложка або лопатка, кондитерська пензлик.

продукти

Вершкове масло ¼ пачки Цукровий пісок ½ скл. Пресовані дріжджі 50 г Сіль ¼ ч. Л. Ванільний цукор 1 пакетик. Незбиране молоко 1 скл. Борошно 3 ½ скл. Густий джем 1 скл. Яйце 3 шт.

Секрети успішної дріжджовий випічки

• Борошно. Для приготування рогаликів потрібне борошно екстра-або вищого сорту. Тільки така мука забезпечить обсяг і пишність виробів.
• Температура тесту. Для прискорення підняття тесту можна використовувати водяну баню або слабо нагріту духовку (не більше 40 ° С). Більш висока температура зупинить процес бродіння дріжджів. Тому-то і розтоплене масло, що входить в рецепт, має бути теплим, а не гарячим.
• Місце. Будь протяг або перепад температури може все зіпсувати. Тісто необхідно ставити підніматися в накритою рушником тарі в затишному куточку.
• Вимішування. Тісто, вимішати в комбайні, дещо відрізняється від приготованого вручну не в кращу сторону. Вкладіть в нього частину своєї душі, і воно вас не підведе!
• Час підняття. Зазвичай зазначено в рецепті. Але готовність тесту можна і перевірити, зробивши в ньому поглиблення пальцем. Якщо воно тримається 5 хвилин - тісто готове до випічки.
• Розкочування. Дріжджове тісто любить ніжність і сталість: розгортайте його в одному напрямку і акуратно.
• Температура духовки. Температура в електричній духовці відповідає заданим режимом, що не скажеш про газову. Термометр в ній часто бреше. Тому електричну духовку можете сміливо виставляти на 200 ° С, а газову краще не раскочегарівать, для тесту буде досить 180 ° С. Краще додати температуру в процесі випічки, ніж спалити свою працю.
• Після випічки. Щоб ваші вироби не підсохли, а були пишними і м'якими, їх необхідно після випічки змастити маслом, чаєм або накрити вологим рушником. Вживати дріжджові вироби гарячими забороняється: можуть виникнути проблеми зі шлунком.

Чи знаєте ви? Сіль в солодких блюдах служить натуральним підсилювачем смаку, втім, як і цукор - в солоних.

Покрокове виготовлення дріжджових рогаликів

1. Розтопіть на слабкому вогні 100 г вершкового масла.
2. Всипте в нього цукор і перемішайте віночком.
   
3. У миску вбийте 2 яйця, додайте сіль і розкришені дріжджі, перемішайте віночком до однорідності.
   
4. Змішайте обидві суміші.
   
5. Влийте злегка підігріте молоко і додайте ванільний цукор, перемішайте.
   
6. Всипте 3 склянки просіяного борошна, замісити ложкою однорідне тісто.
   
7. Додайте решту борошна і вимішують вже руками.
   
8. Вимішати тісто накрийте рушником і поставте підніматися в тепле місце.
9. Через 1 годину поверніться до тесту, розділіть його на 6 частин, кожну скачайте в кулю і знову залиште підніматися під рушником.
   
10. Через 10 хвилин можна починати працювати з тестом, але перед цим включіть її на 200 ° С.
11. Розкачайте кожну кулю в круглий пласт товщиною до 3 мм
    
    і радіально розріжте його на 8 рівних трикутників.
12. Викладіть по 1 ч. Л. джему на підстави трикутників
    
    і поверніть рогалики, починаючи з широкої частини.
    
13. Застеліть деко змащеній вершковим маслом пекарської папером, розмістіть на ньому сформовані рогалики на відстані 3-4 см один від одного і дайте їм підійти 20 хвилин.
    
14. Злегка збийте що залишився яйце, змастіть їм рогалики.
    
15. Випікайте близько 25 хвилин: як тільки вони зарум'яняться, можна виймати з духовки.
    

Відео рецепта рогаликів з повидлом на дріжджах

Зверніть увагу, як правильно скачувати рогалики і розташовувати їх на деку.

Швидкі рогалики з дріжджового тіста з повидлом

Цей рецепт рогаликів на здобне тесті, один з найстаріших і перевірених рецептів в нашій родині - знайшла я його в старому журналі у бабусі і ось з тих пір для мене він незамінний. Рецепт рогаликів дуже просто і швидко приготувати а результат я впевнена здивує вас.
Рогалики виходять дуже смачними і завжди гості і сім'я від них в захваті.
Покроковий рецепт на сайті: http://www.bylena.ru/758-recipe-.html
Підписуйтесь на наш канал: https://www.youtube.com/channel/UCt3AEr2tOKoH_q_MTvveLAA

https://i.ytimg.com/vi/BIWs48rt9E4/sddefault.jpg

PT2M45S

https://youtu.be/BIWs48rt9E4

2016-03-23T10: 25: 37.000Z

Тим, кому не подобається дріжджове тісто, радимо спекти рогалики з пісочного тіста . Якщо в будинку достаток молочних продуктів, дешеві, але смачні рогалики вийдуть на кефірі , А більш дорогі і ситні - на сметані . Любителям круасанів пропонуємо приготувати їх з листкового тіста , За смаком вони не відрізняються.

варіанти начинки

Головне - дотримати технологію приготування тіста, а начинку можна використовувати ту, що ви любите:

• з повидла;
• варення;
• джему;
• домашнього желе;
• шматочків шоколаду;
• сиру;
• бананів;
• тушкованих яблук;
• розмочених в кип'яченій воді сухофруктів;
• маку і меду;
• згущеного молока;
• марципану.

Ці інгредієнти можна змішати з перемеленими горіхами, особливо якщо начинка вийшла рідкуватий.

Для солоних рогаликів підійде начинка:

• з м'яса;
• грибів;
• риби;
• твердого сиру.

Як бачите, варіантів багато. А яка начинка вам більше до душі? Чи є у вас свій фірмовий рецепт начинки? Розкажіть нам про нього в коментарях.

Покроковий рецепт рогаликів з повидлом з дріжджового тіста

Наш ринок рясніє всілякої випічкою. Але на 100% ви можете бути впевнені в її якості тільки тоді, коли спече що-небудь самостійно. Найвдалішим варіантом будуть рогалики. На відміну від нудних порожніх печива, вони обов'язково містять смачну начинку.
Їх можна спекти з пісочного тіста, а можна трохи постаратися і дати фору магазинним виробам: приготувати рогалики на дріжджах. І не бійтеся братися до дріжджового тесту. Нічого складного в його приготуванні немає.

Існує 2 види дріжджового тіста: опарне і безопарне. З опарним тестом необхідно довго возитися: спочатку поставити підніматися опару, потім замісити тісто і знову поставити підніматися. Безопарне тісто готується набагато швидше. Як зробити рогалики з безопарного дріжджового тіста, підкажемо ми. А за вами - вибір начинки.

Рогалики на дріжджах

Кухонна техніка: духовка, деко, пекарські папір, 2 літрових миски, віночок, ніж, раскаточная дошка, ложка або лопатка, кондитерська пензлик.

продукти

Вершкове масло ¼ пачки Цукровий пісок ½ скл. Пресовані дріжджі 50 г Сіль ¼ ч. Л. Ванільний цукор 1 пакетик. Незбиране молоко 1 скл. Борошно 3 ½ скл. Густий джем 1 скл. Яйце 3 шт.

Секрети успішної дріжджовий випічки

• Борошно. Для приготування рогаликів потрібне борошно екстра-або вищого сорту. Тільки така мука забезпечить обсяг і пишність виробів.
• Температура тесту. Для прискорення підняття тесту можна використовувати водяну баню або слабо нагріту духовку (не більше 40 ° С). Більш висока температура зупинить процес бродіння дріжджів. Тому-то і розтоплене масло, що входить в рецепт, має бути теплим, а не гарячим.
• Місце. Будь протяг або перепад температури може все зіпсувати. Тісто необхідно ставити підніматися в накритою рушником тарі в затишному куточку.
• Вимішування. Тісто, вимішати в комбайні, дещо відрізняється від приготованого вручну не в кращу сторону. Вкладіть в нього частину своєї душі, і воно вас не підведе!
• Час підняття. Зазвичай зазначено в рецепті. Але готовність тесту можна і перевірити, зробивши в ньому поглиблення пальцем. Якщо воно тримається 5 хвилин - тісто готове до випічки.
• Розкочування. Дріжджове тісто любить ніжність і сталість: розгортайте його в одному напрямку і акуратно.
• Температура духовки. Температура в електричній духовці відповідає заданим режимом, що не скажеш про газову. Термометр в ній часто бреше. Тому електричну духовку можете сміливо виставляти на 200 ° С, а газову краще не раскочегарівать, для тесту буде досить 180 ° С. Краще додати температуру в процесі випічки, ніж спалити свою працю.
• Після випічки. Щоб ваші вироби не підсохли, а були пишними і м'якими, їх необхідно після випічки змастити маслом, чаєм або накрити вологим рушником. Вживати дріжджові вироби гарячими забороняється: можуть виникнути проблеми зі шлунком.

Чи знаєте ви? Сіль в солодких блюдах служить натуральним підсилювачем смаку, втім, як і цукор - в солоних.

Покрокове виготовлення дріжджових рогаликів

1. Розтопіть на слабкому вогні 100 г вершкового масла.
2. Всипте в нього цукор і перемішайте віночком.
   
3. У миску вбийте 2 яйця, додайте сіль і розкришені дріжджі, перемішайте віночком до однорідності.
   
4. Змішайте обидві суміші.
   
5. Влийте злегка підігріте молоко і додайте ванільний цукор, перемішайте.
   
6. Всипте 3 склянки просіяного борошна, замісити ложкою однорідне тісто.
   
7. Додайте решту борошна і вимішують вже руками.
   
8. Вимішати тісто накрийте рушником і поставте підніматися в тепле місце.
9. Через 1 годину поверніться до тесту, розділіть його на 6 частин, кожну скачайте в кулю і знову залиште підніматися під рушником.
   
10. Через 10 хвилин можна починати працювати з тестом, але перед цим включіть її на 200 ° С.
11. Розкачайте кожну кулю в круглий пласт товщиною до 3 мм
    
    і радіально розріжте його на 8 рівних трикутників.
12. Викладіть по 1 ч. Л. джему на підстави трикутників
    
    і поверніть рогалики, починаючи з широкої частини.
    
13. Застеліть деко змащеній вершковим маслом пекарської папером, розмістіть на ньому сформовані рогалики на відстані 3-4 см один від одного і дайте їм підійти 20 хвилин.
    
14. Злегка збийте що залишився яйце, змастіть їм рогалики.
    
15. Випікайте близько 25 хвилин: як тільки вони зарум'яняться, можна виймати з духовки.
    

Відео рецепта рогаликів з повидлом на дріжджах

Зверніть увагу, як правильно скачувати рогалики і розташовувати їх на деку.

Швидкі рогалики з дріжджового тіста з повидлом

Цей рецепт рогаликів на здобне тесті, один з найстаріших і перевірених рецептів в нашій родині - знайшла я його в старому журналі у бабусі і ось з тих пір для мене він незамінний. Рецепт рогаликів дуже просто і швидко приготувати а результат я впевнена здивує вас.
Рогалики виходять дуже смачними і завжди гості і сім'я від них в захваті.
Покроковий рецепт на сайті: http://www.bylena.ru/758-recipe-.html
Підписуйтесь на наш канал: https://www.youtube.com/channel/UCt3AEr2tOKoH_q_MTvveLAA

https://i.ytimg.com/vi/BIWs48rt9E4/sddefault.jpg

PT2M45S

https://youtu.be/BIWs48rt9E4

2016-03-23T10: 25: 37.000Z

Тим, кому не подобається дріжджове тісто, радимо спекти рогалики з пісочного тіста . Якщо в будинку достаток молочних продуктів, дешеві, але смачні рогалики вийдуть на кефірі , А більш дорогі і ситні - на сметані . Любителям круасанів пропонуємо приготувати їх з листкового тіста , За смаком вони не відрізняються.

варіанти начинки

Головне - дотримати технологію приготування тіста, а начинку можна використовувати ту, що ви любите:

• з повидла;
• варення;
• джему;
• домашнього желе;
• шматочків шоколаду;
• сиру;
• бананів;
• тушкованих яблук;
• розмочених в кип'яченій воді сухофруктів;
• маку і меду;
• згущеного молока;
• марципану.

Ці інгредієнти можна змішати з перемеленими горіхами, особливо якщо начинка вийшла рідкуватий.

Для солоних рогаликів підійде начинка:

• з м'яса;
• грибів;
• риби;
• твердого сиру.

Як бачите, варіантів багато. А яка начинка вам більше до душі? Чи є у вас свій фірмовий рецепт начинки? Розкажіть нам про нього в коментарях.

Покроковий рецепт рогаликів з повидлом з дріжджового тіста

Наш ринок рясніє всілякої випічкою. Але на 100% ви можете бути впевнені в її якості тільки тоді, коли спече що-небудь самостійно. Найвдалішим варіантом будуть рогалики. На відміну від нудних порожніх печива, вони обов'язково містять смачну начинку.
Їх можна спекти з пісочного тіста, а можна трохи постаратися і дати фору магазинним виробам: приготувати рогалики на дріжджах. І не бійтеся братися до дріжджового тесту. Нічого складного в його приготуванні немає.

Існує 2 види дріжджового тіста: опарне і безопарне. З опарним тестом необхідно довго возитися: спочатку поставити підніматися опару, потім замісити тісто і знову поставити підніматися. Безопарне тісто готується набагато швидше. Як зробити рогалики з безопарного дріжджового тіста, підкажемо ми. А за вами - вибір начинки.

Рогалики на дріжджах

Кухонна техніка: духовка, деко, пекарські папір, 2 літрових миски, віночок, ніж, раскаточная дошка, ложка або лопатка, кондитерська пензлик.

продукти

Вершкове масло ¼ пачки Цукровий пісок ½ скл. Пресовані дріжджі 50 г Сіль ¼ ч. Л. Ванільний цукор 1 пакетик. Незбиране молоко 1 скл. Борошно 3 ½ скл. Густий джем 1 скл. Яйце 3 шт.

Секрети успішної дріжджовий випічки

• Борошно. Для приготування рогаликів потрібне борошно екстра-або вищого сорту. Тільки така мука забезпечить обсяг і пишність виробів.
• Температура тесту. Для прискорення підняття тесту можна використовувати водяну баню або слабо нагріту духовку (не більше 40 ° С). Більш висока температура зупинить процес бродіння дріжджів. Тому-то і розтоплене масло, що входить в рецепт, має бути теплим, а не гарячим.
• Місце. Будь протяг або перепад температури може все зіпсувати. Тісто необхідно ставити підніматися в накритою рушником тарі в затишному куточку.
• Вимішування. Тісто, вимішати в комбайні, дещо відрізняється від приготованого вручну не в кращу сторону. Вкладіть в нього частину своєї душі, і воно вас не підведе!
• Час підняття. Зазвичай зазначено в рецепті. Але готовність тесту можна і перевірити, зробивши в ньому поглиблення пальцем. Якщо воно тримається 5 хвилин - тісто готове до випічки.
• Розкочування. Дріжджове тісто любить ніжність і сталість: розгортайте його в одному напрямку і акуратно.
• Температура духовки. Температура в електричній духовці відповідає заданим режимом, що не скажеш про газову. Термометр в ній часто бреше. Тому електричну духовку можете сміливо виставляти на 200 ° С, а газову краще не раскочегарівать, для тесту буде досить 180 ° С. Краще додати температуру в процесі випічки, ніж спалити свою працю.
• Після випічки. Щоб ваші вироби не підсохли, а були пишними і м'якими, їх необхідно після випічки змастити маслом, чаєм або накрити вологим рушником. Вживати дріжджові вироби гарячими забороняється: можуть виникнути проблеми зі шлунком.

Чи знаєте ви? Сіль в солодких блюдах служить натуральним підсилювачем смаку, втім, як і цукор - в солоних.

Покрокове виготовлення дріжджових рогаликів

1. Розтопіть на слабкому вогні 100 г вершкового масла.
2. Всипте в нього цукор і перемішайте віночком.
   
3. У миску вбийте 2 яйця, додайте сіль і розкришені дріжджі, перемішайте віночком до однорідності.
   
4. Змішайте обидві суміші.
   
5. Влийте злегка підігріте молоко і додайте ванільний цукор, перемішайте.
   
6. Всипте 3 склянки просіяного борошна, замісити ложкою однорідне тісто.
   
7. Додайте решту борошна і вимішують вже руками.
   
8. Вимішати тісто накрийте рушником і поставте підніматися в тепле місце.
9. Через 1 годину поверніться до тесту, розділіть його на 6 частин, кожну скачайте в кулю і знову залиште підніматися під рушником.
   
10. Через 10 хвилин можна починати працювати з тестом, але перед цим включіть її на 200 ° С.
11. Розкачайте кожну кулю в круглий пласт товщиною до 3 мм
    
    і радіально розріжте його на 8 рівних трикутників.
12. Викладіть по 1 ч. Л. джему на підстави трикутників
    
    і поверніть рогалики, починаючи з широкої частини.
    
13. Застеліть деко змащеній вершковим маслом пекарської папером, розмістіть на ньому сформовані рогалики на відстані 3-4 см один від одного і дайте їм підійти 20 хвилин.
    
14. Злегка збийте що залишився яйце, змастіть їм рогалики.
    
15. Випікайте близько 25 хвилин: як тільки вони зарум'яняться, можна виймати з духовки.
    

Відео рецепта рогаликів з повидлом на дріжджах

Зверніть увагу, як правильно скачувати рогалики і розташовувати їх на деку.

Швидкі рогалики з дріжджового тіста з повидлом

Цей рецепт рогаликів на здобне тесті, один з найстаріших і перевірених рецептів в нашій родині - знайшла я його в старому журналі у бабусі і ось з тих пір для мене він незамінний. Рецепт рогаликів дуже просто і швидко приготувати а результат я впевнена здивує вас.
Рогалики виходять дуже смачними і завжди гості і сім'я від них в захваті.
Покроковий рецепт на сайті: http://www.bylena.ru/758-recipe-.html
Підписуйтесь на наш канал: https://www.youtube.com/channel/UCt3AEr2tOKoH_q_MTvveLAA

https://i.ytimg.com/vi/BIWs48rt9E4/sddefault.jpg

PT2M45S

https://youtu.be/BIWs48rt9E4

2016-03-23T10: 25: 37.000Z

Тим, кому не подобається дріжджове тісто, радимо спекти рогалики з пісочного тіста . Якщо в будинку достаток молочних продуктів, дешеві, але смачні рогалики вийдуть на кефірі , А більш дорогі і ситні - на сметані . Любителям круасанів пропонуємо приготувати їх з листкового тіста , За смаком вони не відрізняються.

варіанти начинки

Головне - дотримати технологію приготування тіста, а начинку можна використовувати ту, що ви любите:

• з повидла;
• варення;
• джему;
• домашнього желе;
• шматочків шоколаду;
• сиру;
• бананів;
• тушкованих яблук;
• розмочених в кип'яченій воді сухофруктів;
• маку і меду;
• згущеного молока;
• марципану.

Ці інгредієнти можна змішати з перемеленими горіхами, особливо якщо начинка вийшла рідкуватий.

Для солоних рогаликів підійде начинка:

• з м'яса;
• грибів;
• риби;
• твердого сиру.

Як бачите, варіантів багато. А яка начинка вам більше до душі? Чи є у вас свій фірмовий рецепт начинки? Розкажіть нам про нього в коментарях.

Покроковий рецепт рогаликів з повидлом з дріжджового тіста

Наш ринок рясніє всілякої випічкою. Але на 100% ви можете бути впевнені в її якості тільки тоді, коли спече що-небудь самостійно. Найвдалішим варіантом будуть рогалики. На відміну від нудних порожніх печива, вони обов'язково містять смачну начинку.
Їх можна спекти з пісочного тіста, а можна трохи постаратися і дати фору магазинним виробам: приготувати рогалики на дріжджах. І не бійтеся братися до дріжджового тесту. Нічого складного в його приготуванні немає.

Існує 2 види дріжджового тіста: опарне і безопарне. З опарним тестом необхідно довго возитися: спочатку поставити підніматися опару, потім замісити тісто і знову поставити підніматися. Безопарне тісто готується набагато швидше. Як зробити рогалики з безопарного дріжджового тіста, підкажемо ми. А за вами - вибір начинки.

Рогалики на дріжджах

Кухонна техніка: духовка, деко, пекарські папір, 2 літрових миски, віночок, ніж, раскаточная дошка, ложка або лопатка, кондитерська пензлик.

продукти

Вершкове масло ¼ пачки Цукровий пісок ½ скл. Пресовані дріжджі 50 г Сіль ¼ ч. Л. Ванільний цукор 1 пакетик. Незбиране молоко 1 скл. Борошно 3 ½ скл. Густий джем 1 скл. Яйце 3 шт.

Секрети успішної дріжджовий випічки

• Борошно. Для приготування рогаликів потрібне борошно екстра-або вищого сорту. Тільки така мука забезпечить обсяг і пишність виробів.
• Температура тесту. Для прискорення підняття тесту можна використовувати водяну баню або слабо нагріту духовку (не більше 40 ° С). Більш висока температура зупинить процес бродіння дріжджів. Тому-то і розтоплене масло, що входить в рецепт, має бути теплим, а не гарячим.
• Місце. Будь протяг або перепад температури може все зіпсувати. Тісто необхідно ставити підніматися в накритою рушником тарі в затишному куточку.
• Вимішування. Тісто, вимішати в комбайні, дещо відрізняється від приготованого вручну не в кращу сторону. Вкладіть в нього частину своєї душі, і воно вас не підведе!
• Час підняття. Зазвичай зазначено в рецепті. Але готовність тесту можна і перевірити, зробивши в ньому поглиблення пальцем. Якщо воно тримається 5 хвилин - тісто готове до випічки.
• Розкочування. Дріжджове тісто любить ніжність і сталість: розгортайте його в одному напрямку і акуратно.
• Температура духовки. Температура в електричній духовці відповідає заданим режимом, що не скажеш про газову. Термометр в ній часто бреше. Тому електричну духовку можете сміливо виставляти на 200 ° С, а газову краще не раскочегарівать, для тесту буде досить 180 ° С. Краще додати температуру в процесі випічки, ніж спалити свою працю.
• Після випічки. Щоб ваші вироби не підсохли, а були пишними і м'якими, їх необхідно після випічки змастити маслом, чаєм або накрити вологим рушником. Вживати дріжджові вироби гарячими забороняється: можуть виникнути проблеми зі шлунком.

Чи знаєте ви? Сіль в солодких блюдах служить натуральним підсилювачем смаку, втім, як і цукор - в солоних.

Покрокове виготовлення дріжджових рогаликів

1. Розтопіть на слабкому вогні 100 г вершкового масла.
2. Всипте в нього цукор і перемішайте віночком.
   
3. У миску вбийте 2 яйця, додайте сіль і розкришені дріжджі, перемішайте віночком до однорідності.
   
4. Змішайте обидві суміші.
   
5. Влийте злегка підігріте молоко і додайте ванільний цукор, перемішайте.
   
6. Всипте 3 склянки просіяного борошна, замісити ложкою однорідне тісто.
   
7. Додайте решту борошна і вимішують вже руками.
   
8. Вимішати тісто накрийте рушником і поставте підніматися в тепле місце.
9. Через 1 годину поверніться до тесту, розділіть його на 6 частин, кожну скачайте в кулю і знову залиште підніматися під рушником.
   
10. Через 10 хвилин можна починати працювати з тестом, але перед цим включіть її на 200 ° С.
11. Розкачайте кожну кулю в круглий пласт товщиною до 3 мм
    
    і радіально розріжте його на 8 рівних трикутників.
12. Викладіть по 1 ч. Л. джему на підстави трикутників
    
    і поверніть рогалики, починаючи з широкої частини.
    
13. Застеліть деко змащеній вершковим маслом пекарської папером, розмістіть на ньому сформовані рогалики на відстані 3-4 см один від одного і дайте їм підійти 20 хвилин.
    
14. Злегка збийте що залишився яйце, змастіть їм рогалики.
    
15. Випікайте близько 25 хвилин: як тільки вони зарум'яняться, можна виймати з духовки.
    

Відео рецепта рогаликів з повидлом на дріжджах

Зверніть увагу, як правильно скачувати рогалики і розташовувати їх на деку.

Швидкі рогалики з дріжджового тіста з повидлом

Цей рецепт рогаликів на здобне тесті, один з найстаріших і перевірених рецептів в нашій родині - знайшла я його в старому журналі у бабусі і ось з тих пір для мене він незамінний. Рецепт рогаликів дуже просто і швидко приготувати а результат я впевнена здивує вас.
Рогалики виходять дуже смачними і завжди гості і сім'я від них в захваті.
Покроковий рецепт на сайті: http://www.bylena.ru/758-recipe-.html
Підписуйтесь на наш канал: https://www.youtube.com/channel/UCt3AEr2tOKoH_q_MTvveLAA

https://i.ytimg.com/vi/BIWs48rt9E4/sddefault.jpg

PT2M45S

https://youtu.be/BIWs48rt9E4

2016-03-23T10: 25: 37.000Z

Тим, кому не подобається дріжджове тісто, радимо спекти рогалики з пісочного тіста . Якщо в будинку достаток молочних продуктів, дешеві, але смачні рогалики вийдуть на кефірі , А більш дорогі і ситні - на сметані . Любителям круасанів пропонуємо приготувати їх з листкового тіста , За смаком вони не відрізняються.

варіанти начинки

Головне - дотримати технологію приготування тіста, а начинку можна використовувати ту, що ви любите:

• з повидла;
• варення;
• джему;
• домашнього желе;
• шматочків шоколаду;
• сиру;
• бананів;
• тушкованих яблук;
• розмочених в кип'яченій воді сухофруктів;
• маку і меду;
• згущеного молока;
• марципану.

Ці інгредієнти можна змішати з перемеленими горіхами, особливо якщо начинка вийшла рідкуватий.

Для солоних рогаликів підійде начинка:

• з м'яса;
• грибів;
• риби;
• твердого сиру.

Як бачите, варіантів багато. А яка начинка вам більше до душі? Чи є у вас свій фірмовий рецепт начинки? Розкажіть нам про нього в коментарях.