1. Виноградний оцет - Серкет застосування
2. Що таке виноградний оцет?
3. Чим корисний виноградний оцет?
4. Як застосовувати виноградний оцет?
5. Як зробити виноградний оцет будинку?
6. Протипоказання до застосування

Виноградний оцет - що це таке, як його готують, що входить в його склад, як застосовувати правильно в кулінарії і медицині і кому він може шкідливий, читайте далі в цій статті.

Виноградний оцет - Серкет застосування

З цієї статті ви дізнаєтеся:

Оцет використовується в різних галузях життєдіяльності людини.

Про користь яблучного відомо багатьом, а от про виноградний мало хто взагалі чув.

Постараємося заповнити прогалини в знаннях і розглянемо що таке виноградний оцет, як його готують і де використовують, в чому його користь і шкода, як правильно його застосовувати для здоров'я і краси, кому слід проявити обережність і т.д.

Що таке виноградний оцет?

Його виготовляють з виноградної мезги, що залишилася від виробництва виноградного вина. Мезгу змішують з водою і цукром і залишають бродити в теплі. Через кілька місяців продукт готовий.

Займаються домашнім виноробством часом стикаються з ситуацією, коли вино занадто переброджуються і перетворюється в ядренее рідина з різким запахом.

За статистикою її просто виливають, не замислюючись про те, що багато хто спеціально готують такий оцет, знаючи про його застосування в народній медицині і косметології.

Чим корисний виноградний оцет?

Цілющі властивості виноградного оцту:

• Виноградний оцет у великій кількості містить поліфеноли (найпотужніші антиоксиданти) і вітамін С. Багатий він мінеральними речовинами, калієм, фтором, солями заліза, магнієм і марганцем, що допомагає протистояти агресивному впливу навколишнього середовища, очистити організм від токсинів і шлаків і навіть захистити від радіації .
• Використовується в дієтичному харчуванні людей з низькою кислотністю шлункового соку. В цьому випадку його випивають по чайній ложці на склянку води перед кожним прийомом їжі. Подібний же рецепт здатний пробудити апетит.
• Виноградний оцет значно покращує травлення і підвищує засвоєння поживних речовин. З цієї причини він може допомогти нормалізувати вагу і поліпшити обмінні процеси.
• Для схуднення виноградний оцет не завжди застосовують всередину. Досить популярні обгортання з його використанням, а також проведення антицелюлітних масажів.
• Його дія благотворно позначається на функції видільної системи, печінки і прямої кишки.
• Недолік калію в організмі проявляється розвиваються огрубінням шкіри на стопах, випаданням волосся, а в літньому віці - ще й підвищеним сльозовиділення. Виноградний оцет допоможе заповнити дефіцит калію.
• Виноградний оцет сприяє довголіттю, активізує роботу всіх внутрішніх систем і органів, відновлює обмін речовин, розганяє метаболізм (що незамінне для тих, що худнуть).

Зверніть увагу!

Саме за допомогою цього виду оцту виходить побороти проблему зайвої пітливості, а також вивести з одягу застарілі плями від поту.

Як застосовувати виноградний оцет?

Приготований на основі винограду оцет використовують у багатьох галузях життя і діяльності людини і, особливо в кулінарії, медицині і косметології.

• Виноградний оцет в косметології

Широко поширене застосування даного продукту в косметології.

Він прекрасно відбілює шкіру, вирівнює тон особи, уповільнює процеси старіння, позбавляє від пігментних плям і веснянок.

Якщо регулярно обполіскувати з його допомогою волосся, вийде повернути їм блиск, зробити локони більш сильними і шовковистим.

Незамінний виноградний оцет для тих, хто страждає від надмірної наелектрізованності волосся, а також в тих випадках, коли потрібно змити масляну маску і т.п.

Світлий або темний оцет, перш за все, благотворно позначаються на шкірі голови, перешкоджаючи утворенню лупи і ефективно зміцнюючи корені. Вміщені в есенції вітаміни А і С роблять локони більш гладкими і шовковистим, дозволяють полегшити укладання і з часом відмовитися від багатьох косметичних засобів по догляду.

Для особи, так і для всього тіла виноградний оцет здатний часом стати справжньою паличкою-виручалочкою.

Почнемо з таких обридлих багатьом з тих, хто читає цю статтю мозолів, тріщин і натоптишів.

Для досягнення ефекту особливих зусиль не треба, досить розпарити загрубілі ділянку і змастити його змоченим в есенції ватним диском. У запущених ситуаціях можна виготовити компрес і залишити його на пару годин, проте в такому випадку не завадить розбавити його з водою, щоб уникнути опіків.

Щоб вирівняти тон особи, позбутися від забруднень, пігментних плям і веснянок можна зробити лосьйон з виноградного оцту.

Для цього його просто розводять з теплою водою, змішують зі свежевидавленний яблучним або огірковим соком. Для шкіри жирної та комбінованої такі кошти можна використовувати без побоювань, якщо звичайно немає індивідуальної нестерпності.

Але власникам сухого типу краще відмовитися від такого способу догляду, щоб не погіршити ситуацію.

Для тих, кому ефект потрібен явний, а головне стійкий, допоможе пілінг.

Для цього оцет злегка нагріти, змочити в ньому марлю і покласти її на попередньо розпарену шкіру. Чверть години спокою - і ефект перевершить навіть найсміливіші очікування. Єдина умова - використовувати домашній варіант, щоб не викликати опіків.

• Виноградний оцет в кулінарії

Виноградний, або як його ще часто називають винний оцет, досить часто застосовують при приготуванні багатьох страв.

Легкий кислуватий присмак і ніжний пікантний аромат роблять його незамінною приправою для салатів, перших і других страв, шашликів і риби.

Візьміть на замітку!

Тим, хто сидить на дієті або дотримується принципів правильного харчування використання майонезу, раст.масла і інших заправок заборонено, але зробити натуральний салат шедевром кулінарного мистецтва цілком реально, досить використовувати для цього оцет, але не звичайний, а виноградний.

Спробуйте скропити цієї натуральної приправою шашлик , Коли до готовності йому залишиться буквально пара хвилин, і зможете насолодитися новим смаком і ароматом.

Безпрограшним варіантом заправки для салатів і других страв буде приготована в домашніх умовах суміш з двох стол.л. білого винного оцту, п'яти стол.ложек якісного олівк.масла, ложечки меду і ложечки зерновий гірчиці .

Додавати до смаку, перед вживанням збивати за допомогою віночка. Така заправка не тільки поліпшить смак страви, але і допоможе відновити рівень калію в організмі, поліпшить стан шкіри, волосся і нігтів.

Він чудово підходить для маринування м'яса і риби, для заправки салатів .

Чи не поєднується !!!!

Також варто враховувати, що він категорично не поєднується з молоком і кисломолочної продукцією, погано поводиться в тандемі з смаженими і запеченими з великою кількістю приправ стравами (особливо картоплею), загальмовує засвоєння рослинного білка, погіршує переварювання бобових.

• Виноградний оцет для схуднення

Знаючи про корисні властивості есенції, дієтологи рекомендують доповнювати виноградним оцтом і приготованими на його основі заправками майже всі страви.

Калорійність його складає всього 19 Ккал на 100гр.

З огляду на здатність його розганяти метаболізм, прискорювати обмін речовин і покращувати засвоєння корисних речовин з продуктів харчування його можна досить ефективно застосовувати в боротьбі із зайвими кг.

Для напою краси потрібно змішати в склянці теплої води чайну ложку оцту і меду. Пити відразу після приготування щодня один раз на день натщесерце.

Використання винної есенції і не обмежується застосуванням всередину. Досить ефективні обгортання. Для цього проблемну зону розтирають оцтом і замотують харчовою плівкою на 15 хвилин. Після потрібно прийняти контрастний душ. Робити не частіше ніж один раз на тиждень.

Можна і просто змочити простирадло і обмотатися нею, залишивши до повного висихання. Така процедуру підвищує життєвий тонус, стимулює активізацію роботи внутрішніх органів.

• Виноградний оцет в народній медицині

Найчастіше приготований з винограду оцет використовують для лікування проблем з шлунково-кишкового тракту.

Щоб «запустити» роботу травного тракту потрібно щодня натщесерце випивати склянку теплої води з розчиненою в ньому ч.л. есенції.

Пам'ятайте, що такий напій підвищує кислотність шлунка, а значить перед його застосуванням слід проконсультуватися з лікарем, а при появі печії або дискомфорту, негайно зупинити прийом.

Так, і пам'ятайте, як пити виноградний оцет (використовуйте трубочку для коктейлю і ретельно полощіть рот після).

Властивості оцту проявляються як при прийомі всередину, так і при зовнішньому використанні. Змочені примочки прикладають до місць ударів і розтягувань, протирають шкіру, щоб зняти свербіж і роздратування після укусів комах, прискорити відновлення шкіри після опіків.

З винної есенції можна приготувати відмінний засіб для полоскання горла. Якщо допомога потрібна дитині на склянку води береться 1-2 ч.л, дорослому можна зробити більш насичений розчин.

Як зробити виноградний оцет будинку?

Всі перераховані рецепти будуть більш ефективними, якщо для них використовувати не магазинну, а домашню продукцію, тим більше що приготувати есенцію досить просто:

1. Для цього свіжий виноград (1 кг) перемолоти або ретельно перемять руками, перекласти в банку, заповнивши її на половину, додати воду (1 л) і цукор (100гр).
2. Шийка банки обмотати марлею і поставити в тепле місце для бродіння.
3. Щодня помішуйте мезгу дерев'яною лопаткою.
4. Через 14 днів процідити отриману брагу, додати ще 100 гр цукру, збовтати і знову поставити на бродіння.
5. Тепер почекати слід не менше 2-х місяців.
6. Готовий оцет процідити, перелити у пляшки.

Зверніть увагу!

Мити виноград не треба. Бактерії на його поверхні прискорять бродіння і підвищать якість готового продукту.

Подібним чином можна приготувати і яблучно-виноградний оцет. Пропорції ті ж, тільки в виноград додаються перемелені в пюре яблука кисло-солодких сортів.

З вина теж можна зробити есенцію, але все-таки краще використовувати для цього свіжі плоди.

Багато хто цікавиться, чи можна замінити яблучний оцет виноградним? Можна, і в деяких випадках він навіть більш корисний, тільки враховуйте, що за насиченістю він менше, ніж яблучний.

Виноградний оцет здатний стати справжньою паличкою-виручалочкою в багатьох життєвих ситуаціях, потрібно тільки знати, як правильно його використовувати і не забувати про протипоказання.

Протипоказання до застосування

Категорично заборонено використання виноградного оцту дітям і літнім людям, вагітним і годуючим жінкам.

Не варто ризикувати належать до групи ризику в плані можливості розвитку серцево-судинних захворювань. Це відноситься і до застосування всередину і до зовнішнього використання.

Це важливо!

Можна зустріти поради щодо застосування виноградного оцту для зміцнення ясен і позбавлення від запалень та інфекцій в ротовій порожнині, однак ні в якому разі не можна полоскати їм рот. Це призведе до руйнування зубної емалі.

Велика кількість оцту може заподіяти досить серйозної шкоди навіть здоровій організму.

Виноградний оцет протипоказаний при алергії (особливо на червоний виноград), при гастриті і виразковій хворобі, при підвищеній кислотності шлункового соку, при гострому запаленні сечового міхура (циститі). Оцет не знищує гнійні бактерії в сечовивідних шляхах, а продукти його розпаду дратують сечовід.

Якщо ви приймаєте виноградний оцет всередину, подбайте про зубної емалі - прополосніте рот після прийому!