1. Медово-лимонна насолода
2. фруктове чарівність
3. чайна забава
4. підбадьорливі градуси
5. Глінтвейн з сюрпризом

Осінь і глінтвейн створені одне для одного. І не тільки тому що глінтвейн розганяє меланхолію і наповнює чудовим теплом зсередини. Це ще й ліки для імунітету, що збирається з силами перед сезоном застуд. Сьогодні пропонуємо обговорити незвичайні рецепти чудесного осіннього коктейлю.

Медово-лимонна насолода

рецепт глінтвейну з лимоном і прянощами - відмінна комбінація вітамінів і мікроелементів, яка перетворює глінтвейн в еліксир здоров'я. Найкраще вибирати для нього червоне сухе або напівсухе вино. Знавці не рекомендують використовувати елітні сорти - їх витончений букет неминуче зруйнується при нагріванні. Десертне вино зробить напій нудотним, а біле додасть йому тонку кислинку. Отже, нарізаємо кружальцями лимон з шкіркою і поміщаємо в сотейник. Кладемо сюди 2 палички кориці, 4-5 бутонів сушеної гвоздики, 5-6 горошин чорного перцю. Заливаємо суміш 750 мл червоного вина, додаємо 150 мл води і 100 г меду. Періодично помішуючи, нагріваємо глінтвейн до 70 ° C, накриваємо кришкою і залишаємо буквально на пару хвилин. Тепер можна проціджувати напій і розливати по келихах. Глінтвейн з лимоном і прянощами можна підсолодити медом, коли він трохи охолоне.

фруктове чарівність

Цілим каскадом ароматів і смаків порадує рецепт фруктового глінтвейну. Найбільш органічно в ньому відчуваються цитруси, яблука, персики і абрикоси. Для екзотичних варіацій можна взяти ананас, манго або ківі. Прекрасно доповнять напій ягоди і сухофрукти. З'єднуємо в каструлі з 100 г чорниці і брусниці, 2 розділених на часточки мандарина, яблуко скибочками і заливаємо 200 мл води. Нагріваємо суміш на малому вогні до 50 ° C, кладемо 2 зірочки бадьяна, 10 горошин рожевого перцю, шматочок кореня імбиру, 3-4 бутони гвоздики, дрібку мускатного горіха. Далі вливаємо 750 мл білого напівсолодкого вина і, часто помішуючи, доводимо глінтвейн до температури 70 ° C. В кінці висипаємо цедру лимона і цукор, за бажанням і за смаком. Залишається процідити коктейль і розлити по келихах. Прикрасьте глінтвейн темним родзинками зі смаженими пелюстками мигдалю або паличкою кориці - і гарний настрій буде забезпечено.

чайна забава

з'єднайте глінтвейн з іншим улюбленим осіннім напоєм, і у вас вийде досить цікава варіація. Недарма у рецепта чайного глінтвейну так багато шанувальників. Для нього підійде терпкий чорний чай з бергамотом, чебрецем чи фруктовими добавками. Для початку заваримо 2 ч. Л. чаю в 250 мл крутого окропу і ретельно процідити. У гарячий міцний чай кладемо 2-3 плоди сушеного кардамону, 2 палички кориці, скибочку кореня імбиру і жменю світлих родзинок. Зауважте, ми беремо цілі, а не мелені спеції. Вони краще віддають аромат і не утворюють каламуть в напої. Також кладемо сюди нарізаний тонкими кружальцями апельсин і вливаємо 750 мл червоного вина. Час від часу помішуючи напій, плавно підігріваємо його до 70 ° C, тут же знімаємо з вогню і проціджуємо. Якщо ви захочете приготувати такий глінтвейн для дітей, замініть вино сумішшю з яблучного і вишневого соку і подсластите його медом.

підбадьорливі градуси

Любителі глінтвейну не проти злегка підвищити градус фортеці. Однією з найбільш вдалих ідей в цьому плані може вважатися рецепт глінтвейну з лікером. Для його приготування краще взяти червоне напівсухе вино. Насамперед займемося сиропом. Розводимо в 100 мл води 100 г цукру і, безперервно помішуючи, Томім на слабкому вогні, поки сироп не стане густим і прозорим. Нарізаємо часточками середню грушу і, поклавши до неї 2 палички кориці, заливаємо цукровим сиропом в сотейнику. Додаємо 150 мл цитрусового лікеру і 750 мл червоного вина. До речі, м'ятний лікер теж дає цікаве поєднання, головне не захоплюватися їм без міри. Як завжди прогреваем глінтвейн до 70 ° C і недовго наполягаємо під кришкою. У цей момент можна додати дрібку шафрану і жменю смаженого подрібненого фундука. Завдяки їм напій придбає іскристий бурштиновий відтінок і приємну бархатисту гірчинку.

Глінтвейн з сюрпризом

Незвичайним смаковим поєднанням здивує рецепт глінтвейну від автора нашого сайту Ірини . Пряний, шоколадний, трохи хмільний - що ще треба холодним осіннім вечором! Ірина каже, що вино може бути як напівсухе, так і напівсолодке, а шоколад - темний або молочний. Спробуйте цей незвичайний рецепт і здивуєте своїх гостей!

Рецептів глінтвейну в домашніх умовах вистачить на всю осінь. Головне, вибрати для них улюблені інгредієнти і дати волю фантазії. Якщо у вас є цікаві ідеї на цей рахунок, поділіться ними в коментарях. Якщо ж ви шукайте, чим поповнити колекцію домашніх коктейлів, загляньте на сторінку з рецептами.