Гарячий глінтвейн, глегг або гоголь-моголь - як і раніше кращий вибір для зимових днів і вечорів. Напомнінаем рецепти безалкогольних версій класичних напоїв.

Гідромель. Цей напій, позбавляє від синдрому хронічної втоми і підтримує життєвий тонус. Приготувати його просто. Візьміть один дрібний лимон, вичавіть його сік в склянку кип'яченої води кімнатної температури, додайте чайну ложку барбарисовий, верескового або липового меду і як слід розмішайте. Якщо пити гідромель натщесерце вранці, можна налагодити обмінні процеси в організмі і поліпшити самопочуття.

Глінтвейн. Основний безалкогольного глінтвейну може стати будь-який червоний сік: вишневий, гранатовий, смородиновий, брусничний. Для того щоб отримати класичний терпкий смак, найкраще використовувати виноградний. В іншому рецепт традиційний: 1 літр соку вилийте в каструлю, поставте на малий вогонь, додайте нарізані невеликими шматочками стиглий апельсин і зелене яблуко. Всипте спеції: порошок або палички кориці, бутончики гвоздики, кардамон, а також мускатний горіх і імбир в молотом вигляді. Вимкніть плиту, накрийте каструлю кришкою, настоюйте напій протягом 15 хвилин.

Глегг. По суті, це норвезька версія безалкогольного глінтвейну. Візьміть літр виноградного соку, влийте в нього 500 мл яблучного і ягідного соків (ягідний сік може бути будь-яким, наприклад брусничним або ожинним). Потім в 1 літр негазованої води додайте дрібно порізаний лимон, тертий імбир, по столовій ложці темного родзинок і липового меду, а також порошок кориці і мускатний горіх, 7-8 бутончиків гвоздики, 20 грам подрібненого мигдалю. Закип'ятіть воду зі спеціями до кипіння, залиште на чверть години, потім процідіть. Змішайте відвар спецій з соками, нагрійте до 80 градусів і подавайте в маленьких чашках.

Грог. Англійська дрінк-хіт, який названо ім'ям свого автора, адмірала Едварда Вернона, який носив прізвисько Олд Грог, теж можна приготувати в безалкогольному варіанті. Візьміть 1 літр класичного чорного чаю без ароматизаторів, влийте в нього по 500 мілілітрів вишневого і яблучного нектарів, закип'ятіть і засипте улюблені пряні спеції, після чого додайте півтори склянки цукру. Перемішайте і продовжуйте варити близько п'яти хвилин. Ще через 10 хвилин ваш безалкогольний грог буде повністю готовий.

Гоголь Моголь. Напій складніший в приготуванні, але не менш легендарний. Засипте в дрібне сито 25 грам малини і 20 грам цукру, протріть ложкою в дрібну каструлю. Потім наповніть водою велику ємність для водяній лазні і занурте в неї дрібну каструлю з малиною (так, щоб всередину не потрапила вода). Влийте в малину жовток одного сирого яйця, 25 грам меду, 150 мілілітрів молока і 60 мілілітрів вершків з жирністю 11%. Нагрійте, періодично помішуючи і не допускаючи кипіння; потім перелийте в келих і прикрасьте улюбленим печивом.

Фото: romerince / Fotolia

НЕ пропустіть:

7 способів добре провести зиму в місті

5 простих новорічних рецептів з різних країн

7 трендів в інтер'єрах, які будуть популярні в 2016 році

Як зберігати зимові заготовки: ягоди, гриби і трави?

Статті не є юридичною консультацією. Будь-які рекомендації є приватною думкою авторів та запрошених експертів.