Зберігання моркви в квартирі

Зберігати морква в квартирі зовсім непросто, проте це можна робити. Квартира зовсім не пристосована для зберігання будь-яких овочів. Якщо картопля ще можна зберігати на утепленому балконі, то морква при таких умовах довго зберігатися не може. Тому потрібно знати, як правильно зберігати моркву в умовах квартири.

Морква погано зберігається в квартирі, але існують деякі секрети, які дозволяють досить успішно зберігати ці коренеплоди в себе вдома. До основних способів зберігання моркви в квартирі, відносяться:

1. Якщо моркви трохи, її можна упакувати в вакуумні поліетиленові пакети (можна використовувати і звичайні) і покласти на зберігання в холодильнику. Але таким чином морква не може зберігатися тривалий період, оскільки в пакетах накопичується вуглекислий газ і коренеплоди через деякий час починають псуватися. Якщо зробити отвори в пакетах, то морква через деякий час втратить значну частину вологи і матиме погані споживчі характеристики.
2. Морква добре зберігається в квартирі, якщо її опустити в сметанно-подібний розчин глини і потім, висушити. Таким чином, кожна морквина матиме глиняну оболонку, яка буде захищати коренеплід від хвороб і від надмірного випаровування вологи. Крім цього через глину легко проходить кисень і вуглекислий газ. Після того, як глиняна оболонка просохне морква потрібно скласти в поліетиленові мішки і зберігати їх зав'язаними в прохолодному місці в квартирі.
3. Морква можна зберігати в паперових ящиках, при цьому потрібно разом з морквою класти хрін. Зазвичай на кожні 20 морквин кладеться одне кореневище хрону довжиною до 30 сантиметрів. Хрін виділяє ефірні масла, які не дають розвиватися цвілі і грибкових хвороб. Ящики повинні бути щільно закритими і зберігатися в прохолодному місці.
4. Морква добре зберігається разом з лушпинням від цибулі. Для цього потрібно кожен шар моркви пересипати сухий лушпинням і щільно закрити паперові ящики. Таким чином, в прохолодному місці морква може зберігатися тривалий період, але через деякий час вона може зів'янути.
5. Якщо у вас добре утеплений балкон, то краще морква зберігати в ящиках. При цьому морква розкладається шарами так, щоб коренеплоди не торкалися одне одного, і пересипається вологим піском. Якщо не буде сильних морозів, то морква може зберігатися до підвищення температури навколишнього середовища, тобто до середини весни.
6. Можна зберігати моркву в ящиках з піском на сходових клітинах, якщо ви довіряєте сусідам, і в під'їзд не входить чужі люди.
7. Часто невеликі обсяги моркви перемелюють на кухонному комбайні і зберігають в поліетиленових пакетах в морозилці. Але при такому зберіганні втрачається смак і велика частина вітамінів.

Зберігати морква в квартирі зовсім не складно, якщо знати способи ефективного зберігання цих овочів. Кожен спосіб дозволяє хоча б деякий час, навіть при відсутності оптимальних умов, якісно зберігати моркву.