Приготування страв безперечно є творчим процесом, однак, фотографування того ж страви - не менше креативна завдання, що вимагає особливого підходу і знань. Що ж необхідно враховувати при створенні ідеальної фуд-фотографії?

Ретельно продумайте всі деталі композиції. Визначтеся, що має бути в кадрі, з чим буде гармоніювати блюдо. Не забувайте про колірному сприйнятті і контрастах. Якщо блюдо світле (наприклад, паста), то пожвавите його яскравими аксесуарами, і, навпаки, якщо Ви хочете зробити акцент на яскравому блюді, то покладіть його на білу тарілку і використовуйте спокійні тони. Підберіть всі аксесуари, які допоможуть в процесі зйомки: скатертину, серветки, свічки, квіти, столові прибори, тарілки, спеції, фрукти і т.д.

Підготуйте робочу поверхню, перевірте як об'єкти зйомки виглядатимуть в кадрі або змінюйте композицію або настройки фотоапарата. Не забувайте про освітлення - відмінно, якщо місце фотографії Ви вибрали біля вікна з білою фіранкою. Також тут велике значення має час доби і пору року, в яке Ви фотографуєте. При ранковому світлі відмінно виходять сніданки, кава, чай і солодощі.

Обов'язково зверніть увагу на фон - нічого не повинно заважати, відволікати або навіть псувати фотографію.

Замість страви, яке Ви хочете сфотографувати, поставте порожню тарілку, адже ще одне обов'язкове правило хорошої фотографії - це свежеприготовленная їжа. До речі фотографувати Ви можете і в процесі приготування страви. Часом це дуже привабливі і цікаві знімки.

Щоб об'єкт фотозйомки був апетитним, то фотографувати його потрібно досить швидко, з декількох кутів і ракурсів. Особливо це важливо, якщо Ви хочете передати на знімку, наприклад, гарячу каву, який немов тільки що заварили, і з чашки ще йде пара. Зробіть побільше фотографій, а потім виберете, який зі знімків кращий. Тим більше, що іноді фотографії на екрані камери виглядають інакше, ніж на моніторі комп'ютера.

Камеру встановіть на штатив. Якщо у Вас немає штатива, то продумайте його заміну - головне, щоб фотоапарат стояв нерухомо.

Підберіть правильне світло

Світло - це дуже важливий елемент в створенні гарної фуд-фотографії. Світло дозволяє контролювати глибину тіней, обсяг страви.

Постарайтеся максимально використовувати природне світло і не знімайте фото зі спалахом. Слідкуйте за сонячними променями і тінями - вони безнадійно можуть зіпсувати знімок. Світло повинен бути рівномірним. Пам'ятайте, що продукти і предмети з матовою поверхнею поглинають світло, а з глянсовою - відображають.

Природне світло можна комбінувати з штучним, головне, не забувайте перевіряти, як композиція виглядає в кадрі.

Можна змайструвати студійний світло - натягнути на дерев'яну рамку білу кальку (вийде розсіює екран), встановити її перед освітлювачем, який підсвічує блюдо ззаду, а навпроти вікна поставити відбивач з фольги.

Пам'ятайте, що при зйомці зі штучним освітленням, фотографії можуть придбати жовтий або блакитний відтінок. Щоб уникнути цього, необхідно правильно виставити баланс кольорів.

Знайдіть виграшний ракурс і використовуйте потрібний прийом

Чи не знімайте блюдо зверху під прямим кутом. Використовуйте метод кадрування, коли в кадр входить тільки частина тарілки і фону.

Хорошим прийомом є макрозйомка, коли блюдо розташоване дуже близько, а решта йде в розмитий фон. За допомогою цього прийому зазвичай знімають шоколад, ягоди - з акцентом на текстурі, а також цитрусові - цілком і в розрізі.

Не забувайте, що кожне блюдо індивідуально і знімати його потрібно відповідно. Наприклад, якщо Вам потрібно сфотографувати торт, то необхідно відрізати шматочок, щоб на знімку було видно всі шари. Тут необов'язково фотографувати торт цілком. А ось якщо потрібно передати оформлення торта, то його цілком потрібно зняти зверху під кутом.

Піцу також знімають, як правило, цілком, зверху під кутом, вибудовуючи цікаві композиції з овочами, зеленню, посудом і столовими приборами.

Тут головне проявити всю фантазію і розташувати всі об'єкти зйомки гармонійно, зі смаком. Ваше блюдо повинне виглядати виграшно. Наприклад, печиво, млинці, оладки і т.п. вигідно виглядають, коли складені в стопку.

Пам'ятайте про дрібниці - не повинно бути ніяких плям, слідів від пальців, крихт (якщо, звичайно, це не задумано Вами спеціально, і Ви впевнені в правильності такого рішення). Дрібниці здатні неймовірно оживити фотографію, наприклад, шматочок лимона, кубики цукру, цукерки або квітка поруч з чашкою чаю.

Створіть в кадрі діагоналі, що ведуть до центрального предмету в кадрі. Діагоналями можуть служити столові прибори, стебла квітів, лінії на серветках і т.п. Цей прийом дозволить внести динаміку в сюжет фотографії, додати глибину і просторовість.

Більше експериментуйте, практикуйтеся і у Вас все вийде!