1. Канапе і тарталетки: десять літніх закусок для пікніка Зібрати кошик смакоти на пікнік - справа нехитра....
2. Під яскравим вітрилом
3. овочева фієста
4. секрет багета
5. фруктовий караван
6. пташині ніжності
7. Кошик з грибами
8. дух Італії
9. Мексиканська веселка
10. невагомі креветки

Канапе і тарталетки: десять літніх закусок для пікніка

Зібрати кошик смакоти на пікнік - справа нехитра. Головне, завчасно замаринувати м'ясо для шашликів. Зробити для пікніка швидкі закуски теж не складе особливих труднощів. Пропонуємо обговорити найцікавіші ідеї.

Класика для пікніка

Що приготувати на пікнік на природі? Закуски з шинкою і сиром - простий і всенародно улюблений варіант. Нарізаємо твердий сир (200 г) кубиками, 150 г шинки тонкими скибочками. Мариновані корнішони ріжемо на три частини. Збираємо канапе з шматочка сиру, скибочки шинки, згорнутого рулетиком, і шматочка корнішона. Така лаконічна закуска допоможе скоротати час, поки м'ясо рум'яниться на мангалі.

Під яскравим вітрилом

Любителям вишуканих поєднань сподобається закуска для пікніка на швидку руку з салямі. Ріжемо житній хліб скибочками, вирізаємо чаркою основи і підсушують на сковороді. Змащуємо кожен гурток вершковим сиром, додаємо гурток твердого сиру і завершуємо бутерброд скибочкою хліба. Нарізаємо 150 г салямі довгими слайсами і нанизуємо на шпажку, зверху нанизуємо оливку або маслину. Поміщаємо цю конструкцію на хлібний м'якуш - красива апетитна закуска готова.

овочева фієста

канапе з сезонних овочів - невичерпне джерело для смачних фантазій. 2 цукіні або кабачка нарізаємо вздовж на смужки. Змащуємо їх оливковою олією і підсмажуємо на грилі. У кожну смужку кладемо шматочок бринзи, скочується рулетик і закріплюємо шпажкою. Можна додати будь-якої зелені на ваш смак. Легка овочева закуска відмінно доповнить м'ясні страви.

секрет багета

Простий, але вишуканий рецепт закуски на пікнік на природі підбадьорить гурманів. Нарізаємо багет на шматочки середньої товщини. 200 г очищених креветок підсмажуємо на сковороді-гриль. 1 огірок нарізаємо тонкими скибочками. 150 г сиру на ваш смак натираємо на дрібній тертці, шаткуємо 100 г кропу. Змішуємо сир і кріп з 1 ст. л. легкого майонезу. На кожен шматочок багета викладаємо сирну суміш, скибочку огірка і вертикально закріплюємо креветку за допомогою шпажки. Таке несподівано смачне поєднання сподобається всій родині.

фруктовий караван

Дітей можна зайняти солодкими канапе з фруктів і ягід. Головне, взяти шпажки достовірніше для виноградних паличок-канапе. Нам знадобиться по 200 г зеленого і чорного винограду (на ваш смак). На довгу шпажку по черзі нанизуємо виноградини різних кольорів, щоб в результаті у нас вийшли гарні виноградні намиста. Можна закінчити канапе шматочком маршмеллоу. А ще такі виноградні палички смачно їсти з гарячим шоколадом. Інші фруктові варіації і фоторецепти закусок пікніка на природі шукайте на сайті «Їмо Будинку!».

пташині ніжності

Тарталетки - ідеальна закуска для пікніка. Для їх приготування нам знадобляться готові основи і вдала начинка. Обсмажуємо в маслі 500 г подрібненої курячої печінки. Даємо їй охолонути і збиваємо блендером з 200 г м'якого вершкового масла в гладку пасту. Додаємо сіль і спеції за смаком. Наповнюємо ніжним паштетом тарталетки і прикрашаємо свіжою зеленню: кропом або петрушкою. Така смачна ситна закуска не залишиться без уваги.

Кошик з грибами

грибні тарталетки - безпрограшний рецепт смачної закуски для пікніка. Дрібно рубаємо 500 г печериць і обсмажуємо з цибулиною до золотистого кольору. Солимо, додаємо приправи на свій смак, вливаємо 100 мл вершків і Томім на слабкому вогні до загусання. Натираємо сюди 150 г твердого сиру, перемішуємо, заповнюємо начинкою тарталетки і підрум'янюємо 10 хвилин в духовці при 180 ° C. Тонкий сирно-грибний аромат моментально створить святковий настрій.

дух Італії

Шанувальників італійської кухні можна здивувати закускою з пасти. Укладаємо в форми для мафінів варені спагетті в вигляді гнізд. Змащуємо їх сумішшю з яйця з маслом і запікаємо в духовці 15 хвилин при 180 ° C. В кожне «гніздо» кладемо по 2 ст. л. сиру риккотой, дрібно нарізану шинку, посипаємо тарталетки натертим твердим сиром і відправляємо в духовку ще на 7 хвилин. Прикрасити таку закуску можна свіжою зеленню.

Мексиканська веселка

Мексиканська закуска для пікніка на природі влітку - ще одна яскрава етнічна варіація. Ріжемо тортильи на квадрати 15 × 15 см і застилає по 2 штуки в форми для кексів. Ставимо їх в духовку на 10 хвилин при 180 ° C, потім виймаємо з форм. Для приготування гуакамоле авокадо розрізати навпіл, видалити кісточку, м'якоть розім'яти виделкою майже до однорідної консистенції, вичавити сік половини лайма і перемішати. 1 зубчик часнику подрібнити за допомогою преса, додати до авокадо, посолити, приправити перцем, додати оливкове масло і ретельно перемішати. Кладемо в кошики з тортильи по 1 ст. л. соусу гуакамоле, прикрашаємо в'яленими помідорами - ось вам і закуска всім на смакота.

невагомі креветки

Прихильники дієтичних страв можуть дозволити собі пару легких закусок для пікніка на природі, скажімо, з креветками. Очищаємо 2 томата від шкірки і насіння, дрібно рубаємо ножем. Шаткуємо пучок базиліка, м'якоть 2 авокадо ріжемо соломкою. Доповнимо начинку соусом з 1 ст. л. вершків, 2 ч. л. лимонного соку і 1 ч. л. гірчиці. Викладаємо її в тарталетки з листям салату, зверху викладаємо варені креветки (всього нам знадобиться 250 г креветок) і прикрашаємо кропом.

Вам потрібно більше свіжих ідей для літніх канапе і тарталеток? Гарячі і холодні закуски на пікнік, рецепти з фото від читачів клубу «Їмо Будинку!» - у вашому розпорядженні. Вивчайте їх, надихайтеся і радуйте рідних новими стравами.