1. Каррі з куркою на вечерю
2. Домашній вечерю по-італійськи
3. Вечеря мандрівника: їжа з коробочки

Чим холодніше і похмурішим за вікном, тим більше спогадів і розмов про подорожі: хтось планує наступний відпустку, хтось їде зимувати в Таїланд. Ну, а поки ми вдома, відмінний спосіб зігрітися і підняти настрій - зібратися разом і влаштувати домашній вечеря, що нагадує душі і шлунку про подорожі. І добре б цього вечері бути простим в приготуванні: коли організм проситься в зимову сплячку, сил на кухонні подвиги немає. Так що смачно приготувати на вечерю? Ось 3 наших пропозиції. Їх об'єднують: прості рецепти і доступні інгредієнти, швидкість (максимум 40 хвилин, мінімум - 5 хвилин) і зовсім небагато посуду, яку треба мити після готування або не потрібно зовсім. Ну що, спробуємо?

Зміст статті:

Каррі з куркою на вечерю

У самих індусів існує безліч варіантів каррі - рідкого густого страви, яке може бути м'ясних, овочевих, рибних. За межами Індії під словом «каррі» часто мають на увазі суміш приправ, яка використовується для цієї страви. У неї входять куркума, коріандр, різні види перцю, кардамон та інше. Класична індійська кухня, як традиційне весілля, має на увазі, що всі ці спеції познайомляться в останній момент, уже в процесі приготування. Але якщо вже ми готуємо ледачий домашню вечерю, не гріх і купити (в будь-якому супермаркеті) пакетик готової приправи каррі, запах якої тут же, немов жвавий слон, забирає в індійський ресторан.

Рецепт і як приготувати курку на вечерю

• Куряче філе - 200 грам
• Часник - 2-3 часточки
• Болгарський перець - 1 штука
• Помідори - 2 штуки
• Морква - 1 штука
• Приправа каррі (за смаком)
• Перець чилі (якщо задумали гостре каррі)
• Кокосове молоко - ⅔ банки
• Рослинна олія для смаження
• Рис (на гарнір)

Поки вариться рис, нарізаємо куряче філе середніми шматочками, перець, морква і очищені від шкірки помідори - дрібно. Розігріваємо олію у великій глибокій сковороді і обсмажуємо куряче філе. Через 10 хвилин додаємо на сковорідку перець і моркву. Через хвилину вводимо в їх компанію помідори, а ще через пару хвилин вливаємо кокосове молоко, щедро заправляємо каррі і ретельно перемішуємо. Якщо всі присутні жадають вогню - додаємо перцю чилі. Готуємо 15-20 хвилин на невеликому вогні, час від часу помішуючи. За 10 хвилин до зняття з плити видавлюємо в сковороду кілька часточок часнику. Подаємо з рисом. В якості фону до вечері включаємо боллівудським мелодраму.

Домашній вечерю по-італійськи

Секрет гарної пасти, - в двох речах. По-перше, в хорошій пасті, а точніше в якості макаронних виробів. Краще брати подорожче і італійського виробництва. Різниця між хорошими і поганими в грошах близько 50 рублів, але на смак вона величезна. По-друге, в подачі. Бухнули на стіл каструлю - значить, знову у Петрових на вечерю макарошки. Накрили стіл яскравою скатертиною і відкрили пляшку вина - вечір насолоди італійською кухнею в поважному сімействі Петроветті. Паста алла норма, гордість сицилійської кухні, - здається, один з найпростіших в приготуванні і при цьому безпрограшно смачних видів пасти.

Багато «-», складно читається.

Ми пропонуємо простий і смачний рецепт пасти по-італійськи - ідеальне рішення для домашньої вечері і відмінного сімейного настрою!

Як приготувати домашню пасту?

• Паста (ідеальний вид пасти для цієї страви - макарони: короткі товсті трубки)
• Твердий солоний сир - 100 грам
• Баклажани - 1-2 штуки

• Кілька часточок часнику
• Помідори - 2 штуки
• базилік
• Рослинна олія для смаження

Пасту варимо до стану «аль денте», пам'ятаючи, що в кінці кінців вона виявиться в рідкому гарячому соусі і ризикує зовсім розм'якнути, якщо її спочатку переварити. Поки паста вариться, готуємо баклажани і томатний соус. Розігріваємо олію на сковороді, обсмажуємо в ньому пару часточок часнику і викидаємо їх (для аромату). Обсмажуємо в маслі баклажани, нарізані тонкими кружечками. Перекладаємо баклажани на тарілку.

Поки баклажани смажаться, очищаємо помідори від шкірки і нарізаємо дрібними кубиками. Помідори обсмажуємо на сковороді пару хвилин, потім солимо, видавлюємо в них кілька часточок часнику, накриваємо кришкою і тушкуємо на невеликому вогні (чекати повної однорідності соусу не треба). Поки помідори гасяться, натираємо сир.

В оригіналі зазвичай використовується пекорино або тверда солона рикотта, але її непросто знайти (і її ні в якому разі не слід плутати зі свіжої м'якої рикоттой, яка трапляється часто). Так що можна взяти будь-який твердий солоний сир. В принципі, можна зіграти в бідних італійців (або строгих веганів) і взагалі приготувати цю пасту без сиру - виходить все одно смачно.

Перемішуємо томатний соус з макаронами і баклажанами, щедро посипаємо тертим сиром і прикрашаємо базиліком.

Вечеря мандрівника: їжа з коробочки

Іноді, щоб відчути себе у відпустці, відновити сили і вибратися з сезонної нудьги, треба дозволити собі взагалі нічого не робити. І просто замовити або купити готову їжу. А щоб відчути себе мандрівником, пробуючим нове, що чинять, так би мовити, кулінарну експедицію, зверніться до чого-небудь незвіданого.

Для тих, хто не довіряє доставок і тому подібному (а ті, у кого траплялися неприємності з несвіжими ролами, підтвердять, що побоювання не позбавлені підстав), є і сучасний варіант, що ідеально підходить для домашнього вечері, особливо для дуже зайнятих людей - більш економічний і безпечний: готова охолоджена їжа у вакуумній упаковці. Така їжа готується на автоматизованому виробництві, де просто немає місця чхати кухареві, що забув помити руки. Причому тут відпускний настрій? Справа в тому, що технології дозволяють готувати і упаковувати таким чином не тільки прості страви, а й модну екзотику. Російський виробник «FOOD ZAVOD» (ТМ «НатурБуфет»), наприклад, успішно готує таким чином курку з рисом і овочами по-тайськи і яловичину вок. Це вечеря, на який ви витратите взагалі 5 хвилин: коробочки «НатурБуфет» продаються в багатьох супермаркетах, а їх вміст потрібно тільки розігріти.

А значить більше часу залишається на головний атрибут сімейного, дружнього або романтичної вечері - спілкування.

Автор: Гатаулина Галина
Стаття захищена законом про авторські та суміжні права. При використанні та передруці матеріалу активне посилання на жіночий сайт www.inmoment.ru обов'язкова!

Теги: рецепти домашньої вечері