1. Основні рекомендації по вибору страв
2. сніданок
3. Смузі з вівсянкою
4. Бутерброди з різними начинками
5. Гарбузова суміш
6. обід
7. суп
8. Другі страви
9. вечеря
10. Десерти та напої

Після народження дитини життя молодої мами кардинально змінюється. Не в останню чергу це пов'язано зі зміною раціону харчування.

Оскільки всі елементи, одержувані жінкою з продуктів, передаються малюкові з молоком, їй необхідно ретельно вибирати те, що потрапляє на стіл. Разом з тим страви для годуючих мам повинні мати достатню поживну цінність для підтримання організму, виснаженого після виношування дитини та пологів.

Основні рекомендації по вибору страв

Для дотримання необхідного раціону, мамі необхідно враховувати ряд моментів при виборі корисних для себе і нешкідливих для дитини страв. Дієта при годуванні груддю повинна бути наповнена всіма типами нутрієнтів, необхідних для повноцінного насичення організму енергією і вітамінами.

У меню годуючої матері слід включати:

• кисломолочні продукти - сир, кефір, ряжанку
• нежирне м'ясо - індичатина, свинина, телятина
• нежирні сорти риби - короп, судак, тріска
• овочі, які не викликають бродіння в шлунку - буряк, морква, гарбуз, кабачки, але тільки після термічної обробки
• деякі види фруктів і ягід - яблука, смородина, аґрус
• крупи і макаронні вироби
• вершкове масло в невеликих кількостях
• хліб грубого помелу

Слід пам'ятати, що при грудному вигодовуванні не бажано вживати продукти, здатні викликати алергічні реакції. До них відносяться цитрусові, молоко коров'яче, куряче м'ясо і яйця, червоні овочі і фрукти. Також під забороною бобові, капуста, груші, картопля по причині того, що вони провокують метеоризм і здуття живота. Слід відмовитися від надмірно солоної і гострої їжі, а також відноситься до швидкого харчування.

Крім того, сніданок, обід або вечерю повинні бути виготовлені з якісних продуктів, які зазнали правильної тепловій обробці. Для дотримання всіх рекомендацій оптимально використовувати спеціальні рецепти при грудному годуванні.

сніданок

Сніданок, приготований для мами повинен бути в першу чергу поживним. Звичайно, не варто забувати про його корисності і легкої засвоюваності. Що можна приготувати, виходячи з цих принципів?

Смузі з вівсянкою

Рецепт відрізняється простотою приготування, тому підійде мамам при грудному вигодовуванні, яким доводиться готувати сніданок на швидку руку.

Складові:

• 100 г вівсяних пластівців «екстра»;
• 200 г знежиреного кефіру або натурального йогурту;
• один середній стиглий банан.

приготування:

1. Банан очищаємо і нарізаємо великими шматками.
2. Занурюємо всі компоненти в чашу блендера і збиваємо до однорідності. Можна використовувати занурювальний прилад, в цьому випадку подрібнюємо інгредієнти в окремій ємності.
3. Смузі з вівсянкою, альтернатива звичайної каші, готовий!
   При бажанні банани можна замінити не кислий яблуками, сливами, іншими дозволеними ягодами і фруктами.

Бутерброди з різними начинками

Що приготувати для повноцінного ранкового прийому їжі мамі, що годує? Смачні бутерброди з різноманітними корисними начинками. В якості основи необхідно використовувати або хліб без дріжджів, або спеціальні дієтичні хлібці.

Інгредієнти для начинки №1:

• сир зниженої жирності - 200 г;
• зелень петрушки, кропу, базиліка - 4 ст. л. в загальній масі;
• сіль - за бажанням;
• кефір - 2-4 ст. л.

Для приготування змішуємо всі компоненти або вручну, або в блендері. Намазуємо на бутербродну основу і насолоджуємося сніданком.

Інгредієнти для начинки №2:

• печінку індичих (яловича) - 400 г;
• цибулина - 1 шт .;
• морквина - 1 шт .;
• масло вершкове - 2 ст. л .;
• сіль за смаком;
• інші спеції - за бажанням.

приготування:

1. Ретельно промиваємо печінку під проточною водою, при необхідності видаляємо жир і плівки. Відварюємо в невеликій кількості води або тушкуємо на сковороді не більше 15 хвилин. Перетримка продукту на вогні чревата отриманням «гумовою» консистенції.
2. В цей час очищаємо і подрібнюємо овочі - цибулю брусочками, моркву на тертці. Кладемо їх на сковороду і тушкуємо на слабкому вогні на вершковому маслі, не допускаючи обсмажування.
3. Зливаємо воду з печінки, відставляємо з вогню овочі. Чекаємо їх охолодження і перемелює в блендері.
4. Перемішуємо до отримання пастоподібного стану. Солимо, при бажанні додаємо трохи інших спецій.

Ці начинки хороші тим, що їх можна зберігати в закритому контейнері до двох днів, без втрати смакових і поживних якостей.

Гарбузова суміш

Ще одним відмінним блюдом на сніданок є оригінальна гарбузова суміш. Рецепт її приготування також не відрізняється складністю, але смак напевно здивує своєю новизною.

Складові:

• м'якоть солодкої гарбуза - 450 г;
• пюре яблучне свіже - 200 г;
• цукровий пісок або пудра - 50 г;
• лимонний сік - 1 ч. л. (Додається тільки при відсутності алергії на цитрусові);
• кориця мелена - щіпка (за бажанням).

приготування:

1. М'якоть гарбуза нарізаємо на кубики, кладемо в киплячу воду і варимо до м'якості. Зливаємо рідину і після охолодження подрібнюємо в пюре.
2. Перемішуємо в окремій металевій ємності з іншими компонентами, крім соку.
3. Ставимо на середній вогонь до закипання. Потім вогонь зменшуємо і проварюємо 40-50 хвилин, не забуваючи регулярно заважати, оскільки суміш дуже швидко підгорає.
4. Знімаємо з вогню і даємо охолонути. Після домішувати сік лимона, який не дасть суміші окислюватися. Перекладаємо в контейнер і ставимо на холод.

Використовувати гарбузову суміш матуся може в якості начинки для бутербродів або як доповнення до інших страв сніданку замість варення.

обід

Обідня прийом їжі повинен повноцінно наповнювати організм енергією і, звичайно, бути корисним. Крім супів в нього входять м'ясні страви з легким гарніром, ідеально відповідним для мами, яка годує грудьми.

суп

Супи для годуючих мам - обов'язкова складова ситного і корисного обіду. При грудному вигодовуванні можна приготувати перші страви з гречкою, рисом, вівсянкою, на основі овочевого або яловичого бульйону.

суп гречаний

Складові:

• м'ясо яловиче - 500 г;
• гречана крупа - 50 г;
• картопля - 1 шт .;
• морквина і цибулю - по 1 шт .;
• спеції (сіль, лавровий лист, запашний перець) - за смаком.

приготування:

1. Ретельно промиваємо і вичищаємо м'ясо від плівок. Заливаємо холодною водою (2 л) і ставимо на плиту. Після закипання знімаємо піну і зменшуємо вогонь, кладемо лавровий лист, який після 10 хвилин варіння виймаємо. Варимо бульйон без галасу не менше півтори години, не забувши його посолити.
2. Овочі чистимо, подрібнюємо як на зажарку і тушкуємо на вершковому маслі, не допускаючи їх обсмажування. Картоплю ріжемо брусочками.
3. Виймаємо м'ясо, охолоджуємо і нарізаємо порційно. У готовий бульйон кладемо картоплю і варимо майже до м'якості.
4. Крупу промиваємо, прибираючи спливли крупинки. Кладемо в вариться суп, продовжуємо приготування до готовності гречки.
5. Останніми закладаємо протушенние овочі, варимо ще хвилин п'ять. Знімаємо з вогню і подаємо на стіл.

Другі страви

Рецепти страв для обіду, які можна приготувати мамі, що годує, складаються з м'ясної та гарнірна складових. Також можна приготувати тушковане або запечене м'ясо з овочами.

тушковані тефтелі

Складові:

• м'ясо телятини - 450 г;
• яйця курячі - 1 шт .;
• рисова крупа - 100 г;
• морквина - 1 шт .;
• нежирна сметана або натуральний йогурт - 100 г .;
• сіль, інші спеції - за смаком.

приготування:

1. Рисову крупу відварюємо до напівготовності.
2. Морквину чистимо, тремо на тертці і тушкуємо на малому кількості вершкового масла.
3. Яловичину миємо, чистимо, нарізаємо і подрібнюємо в фарш. Змішуємо з яйцем, рисом і невеликою кількістю моркви. Солимо.
4. Ліпимо з фаршевих суміші котлетки круглої форми, кладемо в вогнетривку ємність і заливаємо сумішшю сметани і залишилася моркви.
5. Тушкуємо на повільному вогні близько 40-60 хвилин.
6. Подаємо на стіл, як гарнір використовуючи легкий овочевий салат.

вечеря

Вечеря годує грудьми мами, може складатися з риби, приготованої на пару, запеченої в духовці або відвареної, і овочевого пюре без додавання молока, оскільки при грудному вигодовуванні вживати його не бажано.

Біла риба в пекінській капусті на пару

Складові:

• філе будь-якої білої риби - 400 г;
• листя молодої пекінської капусти - 5-6 шт .;
• сіль, інші спеції за смаком.

приготування:

1. Філе вимити і просушують рушником. Злегка солимо і перчимо.
2. Листя капусти теж моєму і сушимо, при наявності твердих потовщень - зрізаємо. Відварюємо на пару кілька хвилин.
3. Виймаємо з пароварки і даємо охолонути. Потім розкладаємо листя попарно таким чином, щоб вони перекривали один одного.
4. На них кладемо філе і замотуємо конструкцію конвертом. Намагаємося, щоб не утворювалося щілин.
5. Кладемо конвертики в пароварку і варимо близько 15 хвилин.

Десерти та напої

Всупереч розхожій думці, десерти для годуючої мами не протипоказані. Але тільки приготовані з дотриманням харчових правил для цього періоду.

Печені яблука

Найпростіший десерт, який нешкідливий як для мам, так і для новонароджених, які отримують харчування з грудним молоком.

Складові:

• яблука - 1 кг;
• цукор - 50 г.

приготування:

1. Використовуємо не кислі сорти яблук, наприклад, Антонівка. Плоди ретельно вимити і просушують.
2. Вирізаємо в кожному невелике заглиблення в районі черешка. Засипаємо всередину по половині чайної ложки цукру.
3. Розміщуємо яблука на деку, який ставимо в прогріту духовку. Випікаємо хвилин 15 до м'якості плодів.

Напої для годуючих також повинні бути правильними. Адже від джерела рідини залежить, чи буде годування дитини нешкідливим і постійним. Тому в першу чергу необхідно пити більше двох літрів чистої води в день, а замість чаю і кави готувати компоти на основі сухофруктів або сезонних ягід.

Щоб їжа, що входить в раціон жінки, приносила тільки задоволення без шкоди для здоров'я малюка, необхідно до вибору рецептів для годуючих мам необхідно підходити дуже відповідально.