1. Абрикосовий пиріг з пісочного тіста
2. Абрикосовий пиріг з безе
3. Як готувати:
4. Абрикосовий пиріг з сиром
5. Як готувати:

Твоє життя / Рецепти

18 липня 2017

16 липня 2017

Фото: Shutterstock

Ніжні, розсипчасті, кисло-солодкі, що тануть у роті - все це про абрикосових пирогах. Будь-який з цих літніх десертів чи не позначиться на твоїй талії (якщо ти не з'їси його цілком, природно), зате точно поліпшить настрій на цілий день.

Ділимося трьома найпростішими рецептами смачних абрикосових пирогів.

Абрикосовий пиріг з пісочного тіста

Складові:

• борошно - 500 г;
• м'яке вершкове масло - 200 г;
• цукор - 200 г;
• ванільний цукор - 1 пакетик;
• яйця - 3 шт .;
• розпушувач - 1 ч.л .;
• абрикоси - 300 м

Як готувати:

1. Збий в мисці тепле вершкове масло, поступово додаючи в нього цукор і ванілін. Повільно введи яйця, ретельно збиваючи вершкову масу міксером.
2. Просій борошно, змішай її з розпушувачем. Поступово вводь борошно в вершково-яєчну масу і замішані м'яке тісто. Розділи тісто на 2 нерівні частини.
3. Помий абрикоси, обсуши і видали з них кісточки. Розріж на половинки.
4. Одну частину тіста уклади в змащений маслом деко, сформувавши високі бортики. Виклади абрикоси зверху.
5. Тонко розкачай другу частину тесту, розріж на смужки шириною 1-1,5 см. Крій абрикоси "гратами" з тіста.
6. Решта смужки тесту пусти поверх бортів і трохи придави виделкою. Випікати пиріг при температурі 180 градусів близько 30 хвилин.

Подавай холодний пиріг з кулькою морозива або збитими вершками.

Абрикосовий пиріг з безе

Складові:

Для тіста:

• вершкове масло - 240 г;
• борошно - 450-500 г;
• цукор - 100 г;
• жовтки - 4 шт .;
• сметана - 100 г;
• розпушувач - 10 г;
• кориця - до смаку.

Для начинки:

• абрикоси - 500 г;
• білки - 4 шт;
• Цукор - 200 г.

Як готувати:

1. Розділи яйця на жовтки і білки. Збий вершкове масло з 100 г цукру до однорідної консистенції. Вводь жовтки по одному, добре змішай.
2. Додай корицю, сметану і ще раз збий. Потроху додавай просіяне з розпушувачем і дрібкою солі борошно, замісити тісто. Воно повинно бути досить м'яким, але не прилипати до рук.
3. Розкачай тісто, переклади його в змащену маслом форму, розподіли його руками по всій формі, сформувавши бортики.
4. Абрикоси разрежь навпіл, видали кісточки. Виклади половинки абрикосів на тісто. Постав пиріг в духовку на 15-20 хвилин, попередньо розігрів її до 200 градусів.
5. Білки збий з цукром до стійких піків. Дістань пиріг з духовки, виклади безе на абрикоси і постав ще на 15-20 хвилин в духовку.

Подавай десерт холодним. Взимку цей пиріг можна готувати з абрикосовим варенням .

Абрикосовий пиріг з сиром

Складові:

Для тіста:

• борошно - 200 г;
• вершкове масло - 100 г;
• цукор - 50 г;
• яйце - 1 шт .;
• розпушувач - 1 ч.л.

Для начинки:

• сир - 400 г;
• сметана - 200 г;
• абрикоси - 10-12 шт .;
• яйця - 2 шт .;
• цукор - 120 г;
• ванільний цукор - 10 г;
• крохмаль - 2 ст.л .;
• сік половини лимона.

Як готувати:

1. Розітри з цукром м'яке вершкове масло, додай в суміш яйце і перемішати.
2. Просій борошно, змішай з розпушувачем і частинами введи до решти інгредієнтів, добре перемішати.
3. Скачай куля з тіста, оберни плівкою і помісти в холодильник. Через 30 хвилин розкачай тісто, переклади його в форму і сформуй високі бортики.
4. Перебий сир, сметану, яйця, цукор, ванілін, крохмаль і сік половини лимона до однорідності. Залий сирну масу в форму з тестом.
5. Зверху акуратно розподіли половинки абрикосів. Якщо абрикоси кислих, їх потрібно попередньо посипати цукром.
6. Відправ пиріг в розігріту до 180 градусів духовку на 45 хвилин - годину.

Подавай готовий пиріг в охолодженому вигляді.