кулінарне співтовариство

Обговоріть вашу тему в співтоваристві, дізнайтеся думку активних користувачів Бебіблога

Перейти до спільноти

Оладки з кабачків

Інгредієнти 500 г кабачків 3-4 ст.л. борошна 2 яйця сіль 1 ч.л. цукру масло для смаження Спосіб приготування Кабачки очистити від шкірки. Видалити насіння, натерти на самій дрібній тертці або пропустити через м'ясорубку. Додати сіль, цукор і борошно. Добре перемішати Жовтки відокремити від білків. Окремо збити жовтки до білястого кольору. Потім окремо збити білки в пишну піну. Натерті кабачки змішати з жовтками, потім акуратно ввести білки. Смажити на розігрітій сковороді 2-3 хвилини з кожного боку ...

Читати повністю... Mila

6 жовтня 2016, 14:11

Сирна запіканка

Знайшла класний рецепт. Ділюся :) Інгредієнти: 2 пачки сиру 3 яйця 5 столових ложок манки 4 столових ложки цукру 0,5 чайної ложки соди (розпушувача) Процес: Білки відокремити від жовтків і відставити убік. Решта інгредієнти, включаючи яєчні жовтки, змішати. Потім збити білки до м'яких піків (сильно) і додати до решти тесту. Ще раз перемішати. Форму змастити маслом, вилити в неї суміш і випікати при температурі 180 градусів 35-40 хвилин (до золотистої скоринки) Ми вже пробували додавати родзинки, какао, шоколадну крихту. Усе...

Читати повністю... Наталія

14 березня 2015 року, 21:11

запіканка

Величезне спасибі Маші за рецепт найсмачнішої запеканкі.тут Тепер і моя улюблена запеканочку. Нам знадобиться 400-500 грам сиру 3 яйця 3 столові ложки манної крупи 5 столових ложок цукрового піску Білки відокремити від жовтків, білки збити до стійких піків. Жовтки розтерти з цукром, додати манку, сир, все добре перемішати.У кінці обережно ввести білки. Форму змастити маслом, випікати в розігрітій духовці, при 180 градусах хвилин 30-40. Запеканочку виходить м'яка, ніжна, дуже смачна

Читати повністю... Галина ❀❀❀

15 березня 2015 року, 9:57

запіканка

Величезне спасибі Маші за рецепт найсмачнішої запеканкі.тут Тепер і моя улюблена запеканочку. Нам знадобиться 400-500 грам сиру 3 яйця 3 столові ложки манної крупи 5 столових ложок цукрового піску Білки відокремити від жовтків, білки збити до стійких піків. Жовтки розтерти з цукром, додати манку, сир, все добре перемішати.У кінці обережно ввести білки. Форму змастити маслом, випікати в розігрітій духовці, при 180 градусах хвилин 30-40. Запеканочку виходить м'яка, ніжна, дуже смачна

Читати повністю... [email protected]

28 квітня 2015 року, 16:19

будемо знайомі!

Дякуємо за Ваш Блог! Завдяки "вівсяне печиво від Белонікі" я тут. Не могла знайти рецепт через гугль навіть у Ніки на сайт поширював "висвічував", ось випав Ваш. Уже в духовці, ждемс до чашки кави. Спасибі вам! Сирне печиво швидко і смачно: борошно 2 ст. ложка яйце 2 шт сир 100 грам Відокремити білки від жовтків, білки добре збити за допомогою міксера або віночка, а жовтки перемішати. Натерти сир на тертці, змішати з борошном. Потім разом з жовтками поступово додати до ...

Читати повністю... Юлія

15 лютого 2015 року, 1:20

ванільний бісквіт

3/4 склянки борошна 1 ст. ложка крохмалю 4 яйця 1 склянка цукру 1 чайн. ложка розпушувача 1 ст. ложка ванільного цукру **************************************** 1.Белкі відокремити від жовтків. 2.Желткі розтерти з половиною цукру + ванільний. 3.Добавіть просіяне борошно з крохмалем і розпушувач. 4.Белкі збити до стійких піків поступово додаючи решту цукру. 5. У борошняну суміш обережно ввести білки. 6.Випекать 25-30 хвилин при 200 гр.

Читати повністю...

пишні млинці

Пишні млинці buzzfeed.com Насамперед нам потрібно розбити 3 яйця і акуратно відокремити білки від жовтків, збити білки з додаванням щіпки солі. Щоб білки краще збивалися, яйця потрібно брати холодними. Потім змішайте жовтки з корицею, цукром, ваніліном і содою, збийте все віночком і частинами додавайте 2 склянки 10% -них вершків і 2 склянки борошна. Вимісити тісто до однорідності. Обережно з'єднайте з тестом збиті білки. Виливайте ополоником на середину добре розігрітій пательні порцію тесту - така кількість, щоб млинці не розтікається і ...

Читати повністю...

пишні млинці

Пишні млинці buzzfeed.com Насамперед нам потрібно розбити 3 яйця і акуратно відокремити білки від жовтків, збити білки з додаванням щіпки солі. Щоб білки краще збивалися, яйця потрібно брати холодними. Потім змішайте жовтки з корицею, цукром, ваніліном і содою, збийте все віночком і частинами додавайте 2 склянки 10% -них вершків і 2 склянки борошна. Вимісити тісто до однорідності. Обережно з'єднайте з тестом збиті білки. Виливайте ополоником на середину добре розігрітій пательні порцію тесту - така кількість, щоб млинці не розтікається і ...

Читати повністю...

пишні млинці

Пишні млинці buzzfeed.com Насамперед нам потрібно розбити 3 яйця і акуратно відокремити білки від жовтків, збити білки з додаванням щіпки солі. Щоб білки краще збивалися, яйця потрібно брати холодними. Потім змішайте жовтки з корицею, цукром, ваніліном і содою, збийте все віночком і частинами додавайте 2 склянки 10% -них вершків і 2 склянки борошна. Вимісити тісто до однорідності. Обережно з'єднайте з тестом збиті білки. Виливайте ополоником на середину добре розігрітій пательні порцію тесту - така кількість, щоб млинці не розтікається і ...

Читати повністю...

лінива шуба

Інгредієнти: Яйця - 8 шт. Буряк - 2 шт. Цибуля - 1 шт. Оселедець - 1 шт. Майонез - 200 г. Часник (за бажанням) - 2-3 зубчики. Зелень - кріп, петрушка. Сіль за смаком.

Читати повністю...

Пиріг з абрикосами

Інгредієнти: борошно пшеничне 200 iuh Вершкове масло 150 гр Цукор 200гр яйце куряче 4 шт. розпушувач 1 чайна ложка Абрикоси 9 шт. цукрова пудра для прикраси Процес Я печу в мультиварці. Абрикоси розрізати на половинки, кісточки видалити Відокремити білки від жовтків, масло розм'якшити при кімнатній температурі Масло збити з 150 гр. цукру. Потім додати жовтки. Перемішати Білки збити окремо в густу піну Змішати цукрово-масляну суміш з борошном і розпушувачем. Потім акуратно ввести білки У форму, змащену маслом, викласти тісто Зверху ...

Читати повністю... Ганна

4 вересня 2016, 10:41

Тірамісу.

Дівчатка виходить дуже смачно !!!!) Інгредієнти: Яйця 5шт. Цукрова пудра 1/2 склянки Кава розчинна (міцний) 2 столові ложки Коньяк 2 столові ложки Стакан теплої кип'яченої води Какао порошок Сир маскарпоне 400г Печиво савоярді або дамські пальчики Приготування: Відокремити жовтки від білків, в жовтки додаємо цукрову пудру і збиваємо, щоб маса збільшилася в 2-3 рази, додаємо туди ж сир маскарпоне і збиваємо, білки не багато охлодіть, збили в піну і додали в масу з жовтками все збили до однорідної маси, тим ...

Читати повністю...

бісквіт

взято звідси Продукти: 4 яйця 100 гр борошна 150 гр цукру 15 гр ванільного цукру Як готувати: 1. Білки відокремити від жовтків 2. Жовтки покласти в миску, додати 75 гр цукру і ванільний цукор. Розтерти до збільшення в обсязі і побіління маси. 3. Білки збити на низькій або середній швидкості до утворення пишної піни 4. У білки додати решту 75 гр цукру і на середньої або максимальної швидкості збити до щільної консистенції. 5. 1/3 білків додати до жовтків і акуратно ...

Читати повністю... Drema26

18 вересня 2016, 10:04

запіканка, не пробувала

ІНГРЕДІЄНТИ 500 г сиру 4 яйця 7 ст. л. цукру 2 ст. л. сметани (20%) 2 ст. л. крохмалю ваніль або ванілін родзинки Приготування Як відкинути жовтки від білків. У мисці необхідно збити сир з цукром, жовтками, крохмалем, сметаною і ваніліном. Окремо збий білки. Сирну суміш перемішати зі збитими білками. Якщо ти вирішив додати родзинки, роби це зараз. Застели пергаментним папером, змасти її вершковим маслом і виклади сирну масу. Постав в духовку на 30-40 хвилин при температурі 180-200 градусів ....

Читати повністю... Дар'я

4 лютого 2015 року, 12:49

Вафлі на сметані

ВАФЛІ НА СМЕТАНЕ Яйця - 5шт. Цукор - 5ст. л Масло вершкове - 1 ст. л Сметана - 1/2 склянки Борошно - 1 склянка Білки відокремити від жовтків і поставити в холодильник. Жовтки розтерти з цукром дочиста, додати в них розтоплене масло (не гарячою), сметану; змішати, всипати борошно і добре розмішати до отримання однорідної маси. Ввести в цю масу збиті в густу піну охолоджені білки і обережно перемішати зверху вниз ...

Читати повністю...

Паска Великодній рецепт

Зберігаю рецепт для себе, як робила в цей раз. Дівчатка, фотки не робила. Якщо кому цікаво процес приготування є в моєму Сторіс в інстаграм Skajida. Відео доступне 1 добу. Всіх вітаю з наступаючим святом Світлого Великодня! Рецепт: На 1 кг борошна потрібно: 350 мл молока 6 яєць дріжджі 2 пакетика по 7 гр цукор 2.5 склянки вершкове масло 250 гр родзинки 250 гр цедра 200 гр мигдаль 100 гр Готуємо: 1. Робимо опару: півсклянки теплого молока + дріжджі + 2. ..

Читати повністю... Олена Тортішка

29 жовтня 2016, 19:17

шоколадний террин

Шоколадний террин Інгредієнти: Для бісквіта: цукор - 225 г \ какао - 125 г яйця (білки відокремити від жовтків) - 5 шт. Для мусу: вершки жирні - 200 мл чорний шоколад - 125 г вершкове масло - 125 г яйця (відокремити жовтки від білків) - 3 шт. цукор - 125 г какао - 50 г Для шоколадної глазурі: чорний шоколад - 275 г молоко - 125 мл масло вершкове - 65 г вершки жирні - 70 мл Спосіб приготування шоколадного ...

Читати повністю...

ПП хачапурі з сирною скоринкою

40-50гр бездріжджовий лаваш 100-120 гр сиру 1 яйце сир легкий 40-50гр Жовток відокремити від білка, білок змішати з сиром до однорідної маси, трохи посолити. Намазати лаваш, посипати сиром 1 \ 3 і згорнути в рулет. Змастити одну сторону жовтком і посипати сиром. Змащеній стороною викладаємо на ап сковороду на 1-2 хв, повторюємо те ж саме з другою стороною. Їсти краще гарячі !!! смачного!!

Читати повністю... Олена

7 січня 2017, 19:41

бельгійські вафлі

Хрусткі Бельгійські вафлі борошно 1,5-2 чашки розпушувач 3-4 ч.л. сіль 0.5 ч.л. цукор 5-8 ч.л. раст. масло 0.5 чашки (кукурудзяна) яйця, відокремити білки 2 шт. молоко 1 + 3/4 чашки ваніль або ванілін за смаком 1 чашка = 240мл Змішати окремо сухі інгредієнти (борошно, пекарський порошок, сіль і цукор). Змішати окремо рідкі мнгредіенти (жовтки, масло, молоко, ваніль). Збити білки до м'яких піків. Влити рідкі інгредієнти в сухі, злегка перемішати (тісто має бути грудкуватим, не потрібно заважати до повної гладкості, інакше вафлі ні ...

Читати повністю... Юленька

19 жовтня 2016, 15:59

Дівчата ще рецепт, тільки без фото!

Сирники в духовці з сметанним кремом - 500 гр. сиру (сухого) - 2 яйця - 4 ст. л. цукру - 2 ст. л. борошна - щіпка солі - 1/4 ч. л. кориці - 1 яблуко (у мене зелене з магазину) - 200 гр. сметани Приготування: 1. Відокремити білки від жовтків: жовтки перемішати з 2 ложками цукру до кремового стану, білки збити з сіллю в густу піну. 2. Сир якщо зернистий дуже перетерти через сито, додати цукор, корицю і отриману масу ...