1. Berinjela para o inverno - a melhor receita para cozinhar "Lick fingers"
2. Composição:
3. Receita deliciosa para berinjelas cozidas como cogumelos
4. As berinjelas mais deliciosas do inverno - frito com alho
5. Berinjelas para o inverno "Desyatochka" - uma popular salada de berinjela
6. Receita para cozinhar "azul" sem esterilização em suco de tomate
7. Berinjela língua Teschin
8. Receita de berinjelas deliciosas em georgiano - "dedos Yum"
9. Berinjela Coreana
10. Receita de cozimento de blanks de berinjela para o inverno, cozido no forno

Receitas de Culinária:

Para muitas donas de casa, este vegetal é um bolinho ou, em geral, como prato, raramente é usado. E aqui em vão. Neste produto, uma quantidade incrível de nutrientes, que é apenas uma fibra. É útil para fortalecer os vasos sanguíneos, para melhorar a imunidade e para o coração.

Além disso, de baixa caloria - apenas 100 gramas por 24 kcal. Apenas certo para aqueles que estão em uma dieta.

As conservas de berinjela também são amplamente usadas, assim como os pepinos em conserva, as abobrinhas e os tomates. Eles fazem um ótimo lanche com ele. E o processo de cozimento leva pouco tempo - simples, rápido e saboroso.

Bem, vamos começar

Berinjela para o inverno - a melhor receita para cozinhar "Lick fingers"

Esta é uma das minhas melhores receitas favoritas de berinjela para o inverno. Excelente sabor e apenas um lanche agradável. Esta preparação contém muitos legumes de verão - útil em qualquer combinação. Lembra uma salada.

Composição:

• Berinjelas jovens - cerca de dois quilos,
• Tomates - 3-4 coisas,
• Cebolas - 2 cebolas,
• Pimenta vermelha e preta moída - uma colher de chá,
• Óleo de girassol,
• Açúcar e sal - a gosto.

Como cozinhar a melhor berinjela para o inverno "Lick fingers"

Começou a lavar os legumes. Tem pontos azuis cortados na cauda. Corte em círculos com cerca de um centímetro e meio de espessura. Coloque em um recipiente separado, sal e despeje a gua fria. Por agora, deixe por uma hora - deixe toda a sua amargura sair.

Descasque os tomates da pele. Para fazer isso, eles precisam manter 2 minutos em água fervente e depois despeje com água fria. E, além disso, a questão da tecnologia - a casca é fácil e simplesmente removida. Corte os tomates em fatias.

Cebola cortada como uma salada. Agora você precisa colocar cebolas com tomates um pouco no fogo. Neste ponto, adicione o sal da última vez (uma colher de sopa). Cozinhe por cerca de dez minutos até o estado do mingau.

Em seguida, beringelas pimenta e frite em farinha de ambos os lados.

Esterilize os frascos no forno a 50 graus durante cerca de meia hora.

Nos potes colocamos até metade dos azuis e os enchemos com o mingau de cebola e tomate pronto. Vazio não deveria ser. Então novamente uma fileira de berinjelas e recheio vegetal novamente. A última camada termina com o "azul".

Agora precisamos esterilizar nosso tarugo para o inverno. Para fazer isso, coloque os potes em uma panela com água quente (água só antes dos cabides) e depois de ferver nós cozinhamos um pouco em água fervente.

Torça as tampas e vire. Nós embrulhamos um cobertor e o deixamos até esfriar. Armazenar em uma adega ou geladeira.

Receita deliciosa para berinjelas cozidas como cogumelos

Acontece realmente as berinjelas mais deliciosas como cogumelos - crocantes e reminiscentes do gosto de cogumelos conservados reais.

As berinjelas mais deliciosas do inverno - frito com alho

Você simplesmente não pode imaginar o quão saborosa a fruta azul pode ser assada com alho. Prepare para o inverno mais dessas berinjelas fritas. By the way, eles podem ser comidos quase imediatamente após o cozimento.

Ingredientes:

• "Azul" - 6 peças,
• Alho - 1 cabeça
• Dill - 1 bando,
• Vinagre e óleo vegetal - 2 colheres de sopa,
• Sal e açúcar - dois chás. colheres
• Limão espremido na hora - 2 colheres de chá.

Cozinhando:

Esponja para lavar meu "azul". Retire as pontas e corte em círculos (não corte muito fino - cerca de 1 cm). Escolha frutas estreitas e não largas para que não se espalhem ao assar.

Dobre os pedaços em uma tigela grande, despeje água (2 xícaras ou mais para que eles desapareçam), sal e adicione o suco de limão para que os frutos não sejam amargos. Deixe por 1 hora. E então nós fundimos a água escura e secamos.

Colocamos a panela no fogo e cozinhamos as berinjelas fritas de modo que elas fiquem vermelhas em dois lados. Nós verificamos com um garfo, se eles perfuram sem problemas, então eles estão prontos.

E mais uma coisa. Se você pretende colher beringelas fritas no inverno, não é necessário enrolar a farinha. Existe a possibilidade de latas de explosão.

Na próxima etapa Descasque o alho. No liquidificador enviamos dill, dentes de alho e grind.

Nós adicionamos açúcar, sal, vinagre e óleo para eles. Mexa bem.

Agora, alternadamente, em frascos estéreis, fechamos as linhas densas de "azul" frito e o molho de alho com verduras.

Colocamos em esterilização em uma panela grande e profunda. Depois disso, rolamos, viramos e cobrimos com um cobertor. Deixe ficar assim até a manhã. No dia seguinte você pode tentar. Guarde em local fresco e escuro.

Preservação é diversa e em cada caso original:

1. Abobrinha marinada
2. Pimentão lecho
3. Squash para o inverno
4. Pepinos em conserva - Crocante como na loja

Berinjelas para o inverno "Desyatochka" - uma popular salada de berinjela

Por que você acha "Desyatochka"? Sim, porque todos os principais produtos desta receita são exatamente 10. Original foi inventado, realmente. Apenas dez pedaços de cada vegetal e tudo - você não vai esquecer e não há necessidade de olhar para a receita.

Produtos:

• Legumes (pimenta búlgara, "azul", tomates vermelhos e cebolas) - todos para 10,
• Óleo refinado,
• Açúcar de areia e limão - 1 mesa. colher,
• Ácido acético (9%) - meio copo,
• Água

Observe atentamente a cor ao escolher berinjelas para o inverno. Brown significa que os frutos são muito amargos (uma grande quantidade de solanina se acumulou neles). Tome fresco e jovem, forte e denso.

Todos os ingredientes principais são limpos, lavados e cortados em anéis (pode ser metade anéis ou pedaços, como você gosta).

Camada de todos os legumes em um recipiente. Entre as filas de açúcar e sal. Adicione a água, o azeite e o vinagre. Coloque em fogo

Depois de cozido, eles devem ferver por pelo menos 30 minutos. Durante esse tempo, o volume diminuirá quase pela metade. Prove e, se necessário, adicione-o.

Prepare os frascos (eles já devem estar estéreis por esta altura) e comece o processo de preservar a peça para o inverno. Coloque firmemente e sem camadas de ar. Uma tampa mais simples ou mais simples com uma torção fecha os frascos. Vire e cubra com um cobertor para esfriar completamente.

Como você pode ver, esta receita culinária acontece rapidamente e sem esterilização. Se necessário, você pode alterar o número da composição para "Cinco", "Sete" ou outro.

Receita para cozinhar "azul" sem esterilização em suco de tomate

Você gostaria de fazer um sabor picante e mágico para provar o aperitivo para o inverno de berinjela? Mantenha a melhor receita culinária. Além disso, assim como o espaço em branco acima, não leva muito tempo de você - gastar mais com o corte.

Ingredientes:

• Berinjelas jovens - dois quilos,
• Pimentão búlgaro - 2 kg.
• Tomate - 3 quilos,
• 2 vagens de pimenta vermelha quente
• Três cabeças de alho,
• Óleo vegetal e vinagre (9%) - duas colheres de sopa,
• Açúcar e sal - um par de colheres
• Água conforme necessário.

Nos preparamos:

A principal coisa em nossa criação culinária desta vez será o tomate. Nós vamos fazer suco deles. Para fazer isso, escalde-os (deixe ferver por 40-90 segundos), polvilhe com água fria e retire a pele. Então, em um moedor de carne ou em um espremedor.

Também através do moedor de carne, pique o alho descascado e a pimenta.

O "azul" é simplesmente cortado em pedaços (antes de ser lavado) e a pimenta búlgara é limpa de sementes e cortada em tiras (tiras).

Colocamos os produtos preparados em uma grande capacidade e nos misturamos. Adicione água e vinagre. Eu costumo derramar ácido acético alguns minutos antes de o estoque estar pronto. Se você quiser, pode fazer o mesmo.

Colocamos o fogão e cozinhamos. Depois de ferver guisado até a prontidão total.

Espalhe nas margens e arregaçar. Voltamos para descobrir se as tampas foram apertadas corretamente ou se os bancos estão vazando. Descobriu-se frascos de 7 litros. Guarde na geladeira, porão ou adega.

Berinjela língua Teschin

Você sabe por que eles chamaram essa receita? A língua significa que o vegetal principal é cortado. Acontece um longo fio que se assemelha a uma língua. Uma mãe-de-lei - isso é por causa da nitidez e zhguchestva.

Em geral, "a língua de Teschin para o inverno" pode preparar-se não só de abobrinhas, mas também de abobrinhas ou outras verduras.

E com que lanche tão apetitoso servir? Dê uma olhada:

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Receita de berinjelas deliciosas em georgiano - "dedos Yum"

De acordo com a cozinha georgiana, onde os produtos são mais prevalentes em sua tempero, esta receita culinária também contém ingredientes saborosos pungentes.

Composição:

• 5 quilo "azul"
• Pimenta búlgara - 600 gramas,
• Pimenta vermelha - 2 peças.
• Alho - 200 gr.
• Vinagre - 350 ml.
• Óleo magro - 1 xícara.

Como cozinhar em georgiano?

Lavagem azul, corte as caudas, corte em anéis de espessura 10-15 mm. Coloque em um recipiente separado, polvilhe com sal e deixe por 50-60 minutos. Durante esse tempo, a fruta dará suco. Lave todas as amarguras e obsushivaem.

Cozinhar reabastecimento. Pimentas - remova o grão. Picar no alho. Para isso, adicione vinagre e óleo (pode ser sal, se necessário).

Agora você precisa fritar e marrom "azul".

Em seguida, mergulhe cada pedaço em um molho com pimenta e alho e em uma jarra. 15 minutos de esterilização para enrolar. Vire e embaixo do cobertor até o dia seguinte - refresque-se sozinho.

Berinjela Coreana

Esta receita me mostrou um amigo coreano dos meus amigos. Acontece salada de lanche saborosa muito agradável. Agora eu gosto desses vegetais em coreano.

Produtos:

• Berinjela - meio quilo
• Um par de pimentos doces médios,
• Uma cenoura grande
• Um par de lâmpadas,
• Meio pimenta,
• Cabeça de alho grande,
• Óleo de girassol - 3 colheres de sopa. colheres
• Vinagre (9%) - 2 colheres de sopa. colheres
• Açúcar - 2 colheres de sopa. l.
• Sal - 1 colher de sopa. l mais 1 colher de chá
• Pimenta preta - 15-20 ervilhas,
• Pimenta vermelha moída - meia colher de chá,
• E coentro (em grãos) - 1 mesa. l

Cozinhando:

Nós cortamos os azuis em metades. Então em fatias. Só não é muito magra.

Em seguida, ferver a água bem salgada em uma panela. Nele, largue as fatias e cozinhe por cerca de 3-5 minutos. Nós voltamos a fruta cozida em uma peneira.

Rale cenouras em um ralador coreano (se não, então, como de costume com uma faca). Cebola meia anéis, Alho através do esmagamento.

Nós dividimos as pimentas em quartos e depois com listras. Queimando em pequenos pedaços (só tenha cuidado - pode queimar as mãos - luvas para ajudar).

Preenchimento de cozinha. O coentro da pimenta preta m moeu em um almofariz. Misture-os com alho picado vermelho. Despeje a manteiga e adicione sal, açúcar e pimenta. Misture tudo e despeje o vinagre.

Agora tudo o que é recebido deve ser unido e com as mãos um bom rolo um com o outro. Deixe marinar por 5 horas.

Depois, espalhamos o boleto preparado nas margens e esterilizamos. Nós torcemos a tampa e colocamos para esfriar. Mantenha em local fresco.

Receita de cozimento de blanks de berinjela para o inverno, cozido no forno

Uma ótima opção para cozinhar beringelas para o inverno inteiramente. Apenas assado no forno com frutas inteiras, resfriado em água fria, limpo da pele e do caule. E coloque em sacos - congelar.

Tais legumes podem ser usados ​​no inverno em qualquer prato, mais freqüentemente com saladas, como um aperitivo ou prato lateral com carne.

Estes são deliciosos espaços simples do "azul" que você pode cozinhar em casa. E então, em um dia de inverno, faça um prato interessante e incomum deles para surpreender todos os convidados.

Bon appetit!