Популярные статьи
Новости
Интернет-портал «Неформальное образование для всех поколений» - одна из самых мощных платформ Беларуси,

Pages:     || 2 | 3 | 4 | 5 |   ...   | 35 | ПЕДАГОГИЧЕСКОЕ ОБРАЗОВАНИЕ В. Г. МАРАЛОВ ОСНОВЫ САМОПОЗНАНИЯ

Федеральное агенство по образованию Братский Государтвенный университет Кафедра философии и социологии

Что стоит почитать женщинам для поднятия самооценки и умения обращаться с мужчинами. Содержание статьи

  Рано или поздно любой человек перестает довольствоваться имеющимися у него навыками и способностями

Сирний чізкейк з полуницею без випічки - як приготувати чізкейк з полуницею, покроковий рецепт з фото

  1. Основа для чізкейку
  2. Сирна основа чізкейку
  3. Полунична глазур

Не обов'язково випікати смачний десерт, якщо її можна приготувати холодним способом. Сьогодні я розповім як зробити дуже смачний полуничний чізкейк без випічки. А який аромат полуниці розноситься по всій кухні в цей момент ... Просто не вистачає терпіння дочекатися, поки ніжний десерт застигне. Я все детально опишу і покажу, як готувати смачний і ароматний чізкейк з полуницею. Покроково оформлений рецепт з фото продемонструє приготування.

Для чізкейку нам знадобиться:

  • 200 грам пісочного печива;
  • 100 грам розтоплене вершкового масла 82%;
  • 500 грам несолоного сиру 9%;
  • 400 грам молока 3,5%,
  • 200 грам цукрової пудри з ваніллю;
  • 5 пластин желатину (або 25 грам);
  • 110-120 грам свіжої полуниці.

Для полуничної глазурі:

  • 150 грам полуничного смузі;
  • 2 пластини желатину (або 5 грам);
  • 1 грам червоного харчового барвника.

Основа для чізкейку

Подрібнюємо всі печиво в дрібну крихту і заливаємо її розтопленим і трохи остиглим маслом, перемішуємо.

Беремо форму (20 см х 20 см), встановлюємо його на обробну дошку або піднос покритий пергаментом, викладаємо в неї всю масу із печива, розподіляємо по всьому дну і утрамбовуємо рівним шаром. Ставимо її поки в холодне місце.

Сирна основа чізкейку

Спочатку замочуємо желатин, а після приступаємо готуванні сирної маси. Щоб сирний чізкейк мав однорідну текстуру, перетираємо сир через друшляк.

Збиваємо перетертий сир разом з пудрою і ваніллю за допомогою міксера і насадки «лопатка» на повільній швидкості. Як тільки вони перемішалися, вливаємо холодне молоко, продовжуємо перемішувати до отримання гладкої маси. Потім, віджимаємо желатинові пластини і підігріваємо їх на слабкому вогні, щоб маса перетворилася в рідину, і вливаємо її до сирної маси, перемішуємо.

Половину порції сирної маси виливаємо на пісочну основою, викладаємо шматочки свіжої полуниці і покриваємо їх половиною сирної маси. Відразу переносимо форму в холодильник, щоб вся желейна маса добре застигла. Для цього потрібно не менш 3 годин.

Полунична глазур

Спочатку замочимо желатин. Тепер, поміщаємо в сотейник 120 грам свіжої полуниці, 50 г цукру і 50 мілілітрів води. Тримаємо на вогні, вміст має кипіти близько 3 хвилин.

Тепер, пробиваємо солодкий полуничний розчин занурювальним блендером і кип'ятимо ще раз близько 2 хвилин. Після повторного кип'ятіння полунична суміш трохи темніє, тому, потрібно на цьому етапі потрібно додати червоний харчовий барвник і віджатий желатин. Даємо полуничною глазурі охолонути до 38-40 ° С.

заливаємо полуничну глазур на застиглий сирний шар. Чекаємо поки він застигне в холодильнику і виймаємо сирний чізкейк з полуниці з форми.

прикрасити десерт кожен може на свій розсуд. Я свій полуничний чізкейк без випічки прикрасила свіжими ягодами, м'ятою і нейтральної глазур'ю, яку підмалювала жовтим барвником.