Вітаю всіх відвідувачів мого кулінарного блогу. Давно хотіла навчитися готувати житній хліб в духовці. Причому, щоб хліб був смачним, готувався дуже просто, бистроп і бажано, щоб він був пісним. Не так давно в кулінарній літературі мені попався відповідний рецепт приготування житнього хліба в духовці.
Спробувала, підредагувати і тепер хочу подражнити поділитися з моїми читачами простим рецептом житнього хліба. Хліб вийшов дійсно відмінним, без всяких добавок, зі справжньою житній хрусткою скоринкою, а який аромат стояв у квартирі, коли він випікався.

Почнемо приготування. У невеликій мисці змішуємо 1 ст. ложку сухих дріжджів з 1,5 ст. ложками цукру і заливаємо 1,5 склянками теплої води. Ставимо в тепле місце хвилин на 15-20, поки дріжджі не почнуть "грати".

В цей час просіюємо в окрему миску 1,5 склянки житнього борошна і 1,5 склянки пшеничного. Додаємо 1 ч. Ложку солі і перемішуємо. У запінили дріжджі вливаємо 1,5 ст. ложки рослинної олії, перемішуємо. З'єднуємо борошно і дріжджі, замішуємо однорідне тісто, накриваємо рушником і в тепле місце години на 3, так щоб воно добре збільшилася в обсязі. Потім тісто гарненько обминали і викладаємо в змащену олією форму. Тісто буде липнути до рук - це нормально. Накриваємо наш майбутній житній хліб рушником і залишаємо хвилин на 20 для вистоювання. Ставимо в розігріту духовку і випікаємо при температурі 200 градусів до готовності. Вимикаємо газ і залишаємо хліб ще хвилин на 15 в духовці.

Як бачите, рецепт житнього хліба в духовці дуже простий. Для аромату в хліб можна додати кмин або коріандр. Але це, так би мовити, на любителя. Житній хліб за цим рецептом виходить схожим на прісні коржі. Його можна вживати як з солодкими, так і з солоними продуктами. Їжте на здоров "я!

Сподобався рецепт? Поділися з друзями!

Prosto-retsepti.ru - прості, смачні і швидкі рецепти тільки для вас.