1. Пиріжки з вишнею з дріжджового тіста «Як пух», рецепт

Літня пора багата не тільки на відпочинок і розваги, а й на настільки улюблені всіма фрукти. Черешні, вишні, персики, яблука - справжній літній феєрверк смаку!

Одним з найулюбленіших страв в літню пору в нашій родині є пиріжки з вишнею з дріжджового тіста з ніжною назвою «Як пух». Як тільки встигає вишня - насамперед всією сім'єю ліпимо цілу гору чудових пиріжків.

Ці пиріжки однаково хороші і з будь-якими іншими фруктами. Незвичайно ніжні і повітряні, з апетитною рум'яною скоринкою - пиріжки з вишнею повністю виправдовують свою назву - «Як пух». Соковиті, просочені ароматним вишневим соком - вони так і просяться в рот!

Тісто готується надзвичайно легко і просто. Буквально 30-40 хвилин - і можна спекти калачів з такого дріжджового тіста. Цей рецепт тесту обов'язково стане одним з улюблених вами за простоту і легкість в приготуванні.

Пиріжки з вишнею з дріжджового тіста «Як пух», рецепт

• Теплий кефір - 1 склянка;
• Олія - ​​півсклянки;
• Борошно пшеничне вищого ґатунку - пол кг;
• Цукор - 1 ст.л .;
• Сіль - 1 ч.л .;
• Дріжджі сухі «Саф-момент» - 0.5 пакета;
• Яйце - 1шт. (по бажанню);
• Ванільний цукор 1 пакетик;
• вишні;
• цукор;
• Панірувальні сухарі.

Пиріжки з вишнею з дріжджового тіста «Як пух», приготування

1. Кефір обов'язково трохи підігріти до теплого стану.
2. Додати в нього рослинне масло. Висипати сіль і цукор і перемішати отриману суміш.
3. Борошно просіяти через сито і змішати з сухими дріжджами.
4. Вилити рідку суміш в суху і замісити м'яке тісто.
5. Для того щоб добре піднятися «як пух», цього тесту знадобиться всього лише хвилин 30-40.
6. За цей час підготувати начинку. Пиріжки з вишнею можна робити як з кісточкою, так і без кісточки - хто як любить. Якщо ви виймаєте кісточку - вишня неодмінно пустить сік, який може витекти при випіканні пиріжків. Для того щоб зовнішній вигляд пиріжків був ідеальним - посипте вишні сумішшю муки і панірувальних сухарів. Ця пиріжкова захист вбере зайву рідину і не дасть їй витекти і пригоріти.
7. З піднявся тесту я формую ковбаску, з якої нарізаю невеликі шматочки. Кожен шматочок розминають в круглий коржик. Кожен коржик посипаю цукром, викладаю три-чотири вишеньки і формую пиріжки.
8. Готові пиріжки з дріжджового тіста викладаю на деко, посипане борошном. Залишаю підійти на деку хвилин 20.
9. Перед випічкою змащую пиріжки сумішшю з збитого жовтка зі сметаною, яка додасть рум'яної скоринки нашим пиріжків.
10. Випікаю пиріжки при температурі 200 градусів до готовності.
11. Деко з пиріжками дістаємо з духовки і насолоджуємося. Хоча, не зовсім, - є ще один маленький секрет, який ви дізнаєтеся з невеликого відео внизу. Це моя невелика відео проба, не судіть строго. Іноді читачі скаржаться, що велика кількість фотографій захаращує рецепт. Ось я і вирішила спробувати трохи змінити формат :). Чекаю ваших відгуків з цього приводу.

Утворені пиріжки легкі як пух, а соковита вишнева начинка повністю просочує тісто. Пиріжки з вишнею з дріжджового тіста готові. Смачного!

Хоча літо пройшло, сезон вишень закінчився, але не сумуємо:

• по-перше, завжди виручить вишнева заморозка, пиріжки з такою начинкою виходять теж чудовими
• по-друге, сезон яблук в розпалі, а він (яблучний сезон, в сенсі) триває цілий рік. Відмінний варіант - яблучна стружка з цукром і корицею

Подивитися всі рецепти

На головну

Завантаження ...