1. складові
2. приготування

Хліб розкоші - ось що означає в перекладі назва італійського пасхального кексу «Панеттоне». Купивши одного разу цю шалено смачну випічку в магазині, я загорівся бажанням спробувати приготувати її вдома. Вийшло на славу, а все завдяки перевіреному рецепту!

Рекомендую приготувати італійський «Панеттоне» до святкового великоднього столу. Кекс виходить легкий завдяки повітряної структурі тесту, кожен шматочок тане в роті ...

складові

• 170 г родзинок
• 20 г світлого рому
• 20 г гарячої води
• 3 яйця
• 1 пакетик ваніліну
• 40 г меду
• 130 г цукатів
• 540 г борошна
• 150 г цукру
• 5 г активних сухих дріжджів
• 2 г солі
• 6 г лимонної цедри
• 250 г м'якого вершкового масла
• 1 ст. л. розтопленого вершкового масла
• 1 ст. л. охолодженого вершкового масла

приготування

1. Залий родзинки сумішшю з рому і 2 ст. л. теплої води.
2. Змішай борошно, дріжджі, цукор, сіль, лимонну цедру і ванілін за допомогою блендера. Можна використовувати стручок ванілі: випічка буде ще більш ароматною!

   Окремо збий яйця з теплою водою і медом.

3. Змішай сухі інгредієнти з яєчною масою, використовуючи блендер. Тісто має вийде однорідним! Неквапливо додавай розм'якшене масло в тісто, по одній ложечці, не перестаючи збивати.
4. З'єднай розпарені родзинки з цукатами і розтопленим вершковим маслом, готову суміш введи в тісто.
5. Переклади тісто в миску значних розмірів, накрий харчовою плівкою. Тісто буде підніматися протягом 15 годин і має збільшитися втричі, май це на увазі, вибираючи ємність.
6. Злегка присипаючи готове тісто борошном і сформуй з нього кулю, помісти його в форму для випікання.
7. Накрий тісто вологим кухонним рушником і залиш його підніматися ще на 4-5 годин в теплій кімнаті без протягів.
8. Розігрій духовку до 190 градусів.
9. Зроби надріз у формі хреста на верхівці паски і помісти в поглиблення шматочок холодного масла. Перевіряй готовність кексу сірником: вона повинна виходити з тіста злегка вологою, ні в якому разі не мокрою.
10. Дістань готовий панеттоне і дай йому охолонути. Можна прикрасити італійський паска сухофруктами, виклавши їх зверху, а можна традиційно полити його густий глазур'ю .

У світле свято Воскресіння Христового так хочеться радувати своїх близьких і пригощати їх найсмачнішими стравами. Спробуй приготувати повітряний кекс, який обожнюють все італійці - не прогадаєш!

Автор статті

Редакція «Так Просто!»

Це справжня творча лабораторія! Команда справжніх однодумців, кожен з яких фахівець в своїй справі, об'єднаних спільною метою: допомагати людям. Ми створюємо матеріали, якими дійсно варто ділитися, а джерелом невичерпного натхнення служать для нас улюблені читачі!