1. 1. Тортик з «Нутеллою» і горіхами
2. 2. Йогуртовий торт з полуницею
3. 3. Шоколадна «лазіння»
4. 4. Чізкейк з білим шоколадом і ягодами
5. 5. арахісовим-банановий торт
6. 6. Шоколадно-крекерной десерт
7. 7. «Апельсинова ніжність»
8. 8. Торт зі згущеним молоком і зефіром
9. 9. Миндально-м'ятний акцент
10. 10. Торт з молочним шоколадом і арахісом

Літня пора прекрасна, але спекотна. Тому готувати що-небудь в гарячій духовці ніхто не поспішає. А так іноді хочеться солодкого тортика з фруктами на десерт! Що ж, якщо хочеться, потрібно приготувати, а випікати коржі - зовсім не обов'язково.

Пропонуємо 10 рецептів тортиків, які не потрібно піч.

1. Тортик з «Нутеллою» і горіхами

buzzfeed.com

рецепт:

Складові:

• баночка «Нутеллою»;
• охолоджені вершки - 100 г;
• шоколадне печиво з білою начинкою «Орео»;
• вершкове масло - 100 г;
• подрібнені горіхи для прикраси (фундук або арахіс, наприклад)
• сир «Філадельфія» або аналог - 100 г;
• сіль.

Подрібніть печиво і трохи вершкового масла в блендері. Потім рівномірно розподіліть суміш у формі, змащеній маслом. Для начинки змішайте «Нутеллу», вершки, розм'якшений вершковий сир і сіль. Розподіліть начинку на суміші з печива і поставте в холодильник на 2-3 години або на ніч. Перед подачею посипте подрібненим арахісом або фундуком, подрібненим печивом або іншим інгредієнтом.

2. Йогуртовий торт з полуницею

dessertfortwo.com

рецепт:

Складові:

• 30 ванільних крекерів (або 1,5 чашки подрібненого печива);
• 2 столові ложки розтопленого масла;
• 2 столові ложки цукру + ще трохи для ягід;
• 12 красивих ягід полуниці;
• півсклянки сиру маскарпоне (кімнатної температури);
• півсклянки йогурту (кімнатної температури);
• 1/4 чашки цукрової пудри.

Подрібніть печиво в кухонному комбайні або роздушіть вручну в поліетиленовому пакеті. Полийте розтопленим вершковим маслом і додайте 2 столові ложки цукру, добре перемішайте. Викладіть щільно основу з печива на блюдо. Утрамбуйте стаканчиком. Можна помістити основу в морозильник на годину або спекти протягом 7-9 хвилин, щоб шматочки торта потім були акуратніше. Через годину нарізаємо полуницю і змішуємо її з невеликою кількістю. Нехай суміш настоїться хвилин 15. А в цей час

змішайте маскарпоне, йогурт і цукрову пудру.

Далі викладаємо шар крему маскарпоне на основу, потім полуничну суміш з цукром, а потім знову білий крем і прикрашаємо половинками полуниці. Залишилася сумішшю маскарпоне можна прикрасити злегка полунички. Нехай пиріг настоїться в холодильнику мінімум 4 години. Насолоджуйтесь!

3. Шоколадна «лазіння»

iheartnaptime.net

рецепт:

Складові:

• печиво «Орео» - 36 штук;
• 6 столових ложок розтопленого масла;
• пачка вершкового сиру м'якого;
• 1/4 склянки цукру;
• 2 столові ложки холодного молока
• 340 г охолоджених вершків;
• 85 г шоколадного готового пудингу в пакетику;
• 3/4 чашки холодного молока;
• 1 чашка шоколадної стружки.

Змастіть маслом блюдо. Подрібніть печиво і додайте розтоплене вершкове масло, перемішайте. Викладіть суміш на дно блюда і поставте в холодильник на 5 хвилин. У мисці збийте вершки і сир до повітряної маси. Додати 2 столові ложки молока і цукру, змішайте. Розподіліть суміш на основі, помістіть в холодильник ще на 5 хвилин.

В окремій мисці з'єднайте порошок магазинного шоколадного пудингу і холодне молоко. Збийте до загусання. Потім розподіліть цю масу на вершковому шарі. Помістіть в холодильник ще на 5-10 хвилин, щоб десерт настоявся. Змастіть трохи вершками, посипте шоколадною стружкою і відправте в холодильник на 3-4 години. Готово!

4. Чізкейк з білим шоколадом і ягодами

blahnikbaker.com

рецепт:

Складові:

основа:

• 1, 5 чашки крекерной крихти;
• 5 столових ложок розтопленого масла;
• 1/4 чашки горіхи фундука;

начинка:

• пачка вершкового сиру кімнатної температури;
• 220 г білого шоколаду підталого;
• півсклянки цукрової пудри;
• 220 г збитих вершків;
• трохи коньяку.

прикраса:

• 2 чашки змішаних ягід (полуниця, чорниця, малина);
• 1/2 чайної ложки мигдального екстракту;
• 2 чайні ложки свіжого лимонного соку;
• 2 столові ложки меду або кленового сиропу;
• збиті вершки за бажанням.

Змастіть блюдо для випічки. Змішайте в блендері крекери, масло, сіль і горіхи. Для цілісності основу можна або поставити на час в холодильник або випікати 8-10 хвилин.

Збийте вершковий сир з білим шоколадом до однорідної маси. Додайте трішки коньяку, цукрову пудру, охолоджені вершки, перемішайте і викладіть на основу. Накрийте поліетиленовою плівкою і поставте в холодильник мінімум на 3 години або на ніч. Коли все буде готово, прикрасьте десерт ягодами і полийте сумішшю мигдального екстракту, лимонного соку і меду.

5. арахісовим-банановий торт

fandbdepartment.com

рецепт:

Складові:

основа:

• 1,5 склянки крекерів подрібнених;
• 6 ложок олії, розтопленого;
• дрібка солі;
• 1/4 чашки коричневого цукру.

начинка:

• 1 банан;
• 1 пакет миттєвого ванільного пудингу;
• 1 чашка молока;
• півсклянки розм'якшеного арахісового масла;
• 3/4 склянки вершків охолоджених;
• 2 столові ложки темного рому або коньяку.

крем:

• 1 чашка охолоджених жирних вершків;
• 1/4 чашки коричневого цукру;
• 2 столові ложки темного рому або коньяку.

Змішайте всі інгредієнти для основи до однорідної маси, розкладіть масу в блюді і заморозьте протягом години. Збийте пудинг і холодне молоко, додайте арахісове масло і ром. В окремій мисці збийте вершки і акуратно додайте до суміші арахісового масла. Викладіть на основу дрібно нарізаний банан, а потім суміш.

Крем робимо, змішуючи вершки і коричневий цукор разом, поступово вливаємо ром. Розподіляємо крем по шару начинки, відправляємо в холодильник.

6. Шоколадно-крекерной десерт

bbritnell.com

рецепт:

Складові:

основа:

1, 5 чашки подрібненого печива;

1/4 чашки цукру;

6 столових ложок м'якого вершкового масла;

½ чайної ложки кориці (за бажанням).

начинка:

• півсклянки цукру;
• 140 г м'якого вершкового сиру;
• 1/3 чашки арахісового масла;
• 1 чашка збитих вершків.

прикраса:

• Цукерки з горіховою начинкою подрібнені;
• Крекерная крихта.

Змішати всі інгредієнти для основи в блендері до зникнення грудок. Розподіліть масу на блюді. Краще для цілісності випікати протягом 7 хвилин або поставити в холодильник.

Змішайте арахісове масло, цукор і вершковий сир в мисці, потім додайте збиті вершки і перемішайте. Розподіліть цю суміш по основі і поставте в холодильник на 2-3 години. Прикрасьте іншими інгредієнтами.

7. «Апельсинова ніжність»

mattbites.com

рецепт:

Складові:

основа:

• 1, 7 склянки подрібненого крекерів;
• 1/4 склянки цукру;
• 1/4 чашки плюс 2 столові ложки розтопленого вершкового масла;
• трохи меленої кориці.

начинка:

• 3 столові ложки кукурудзяного крохмалю;
• 1 склянка цукру;
• 1/4 чашки вершкового масла;
• 1 стакан сметани;
• 1 столова ложка апельсинової цедри;
• 1/2 чашки свіжовичавленого апельсинового соку;
• 3 великих яєчних жовтки;
• 1 стакан молока.

прикраса:

• 1 чашка вершків.

Всі компоненти для основи змішати і розподілити на формі. Випікати 10-13 хвилин до золотистого кольору, остудити. Якщо немає такої можливості - поставте основу в холодильник, щоб настоювалась.

Змішайте інгредієнти для начинки і нагрівайте до загусання, помішуючи, на середньому вогні. Додайте вершкове масло і перемішайте, щоб розтануло. Охолодіть суміш протягом 15 хвилин, а потім додайте сметану. Розподіліть суміш по основі і відправте торт в холодильник на 3 години. Збийте вершки, додавши кілька столових ложок цукрової пудри, і прикрасьте десерт.

8. Торт зі згущеним молоком і зефіром

whatscookinglove.com

рецепт:

Складові:

• 9 подрібнених крекерів;
• 1/4 чашки розтопленого масла;
• 220 г вершкового сиру;
• 400 г згущеного молока;
• 1/2 чашки арахісового масла;
• 1/4 чашки цукрової пудри;
• 1/2 чашки подрібненого зефіру;
• 220 г охолоджених вершків;
• 1/4 чашки арахісової пасти;
• маленький зефір для прикраси.

Подрібнені крекери змішайте з розтопленим вершковим маслом і зробіть на блюді основу. Змішайте вершковий сир, згущене молоко, арахісове масло і цукрову пудру до однорідної маси. Додайте подрібнений зефір і збиті вершки. Викладіть суміш на основу. Накрийте кришкою і поставте торт в холодильник, щоб схопився. Бажано на ніч. Перед подачею побризкайте розтопленим арахісовим маслом і прикрасьте маленьким зефіром.

9. Миндально-м'ятний акцент

alldayidreamaboutfood.com

рецепт:

Складові:

основа:

1,2 склянки мигдальної муки;

5 столових ложок какао-порошку;

3/4 склянки цукру;

3, 5 столових ложки розтопленого масла.

начинка:

• 2, 5 чашки вершків;
• 1/2 чашки свіжого листя м'яти;
• 3 столові ложки горілки (або води);
• 2 чайні ложки желатину;
• 1/2 чайної ложки екстракту м'яти;
• півчашки цукрової пудри;
• 4 великих яєчних жовтки;
• 1 крапля зеленого харчового барвника (за бажанням).

З компонентів для основи зробіть однорідну масу. Поставте в холодильник.

У каструлі на середньому вогні нагрівайте 1,5 чашки вершків і листя м'яти на повільному вогні. Зніміть з вогню, накрийте кришкою і нехай настоїться 30 хвилин. Процідіть суміш через дрібне сито в миску, видаліть листя м'яти.

У каструлі збийте горілку або воду і желатин. Нехай постоїть для розчинення, потім додайте раніше зроблену суміш з вершків і екстракт м'яти. Ретельно змішайте.

Збийте яєчні жовтки з цукровою пудрою. Повільно влийте 1 чашку суміші гарячих вершків. Збивайте, поки суміш не загусне трохи, нагрійте до 70 ° С і зніміть з вогню, додайте харчовий барвник, якщо бажаєте. Охолодіть до повного охолодження до консистенції пудингу, збиваючи кожні кілька хвилин, щоб уникнути грудок.

Вершки збийте і об'єднайте з м'ятною сумішшю. Розподіліть масу на основі і поставте в холодильник на 3 години. Прикрасьте збитими вершками, шоколадною стружкою і листочком м'яти.

10. Торт з молочним шоколадом і арахісом

communitytable.com

рецепт:

Складові:

• 24 штуки шоколадного печива-сендвіча;
• 40 цукерок з горіховою начинкою;
• 1/4 чашки розтопленого вершкового масла;
• 220 г вершкового сиру;
• 1,7 чашки цукрової пудри;
• 1,7 чашки арахісового масла;
• 2 чашки жирних вершків;
• 1 чайна ложка екстракту ванілі;
• 1/4 чашки подрібненого смаженого арахісу;
• 60 г молочного шоколаду.

Збийте вершки міксером, додайте ваніль і повільно всипте 3/4 склянки цукрової пудри. Коли вершки загустеют, помістіть їх в холодильник.

У блендері змішайте печиво і чашку арахісового масла. Викладіть основу на блюдо і поставте в морозилку. Змішайте вершковий сир і склянка цукрової пудри в мисці. Збивайте міксером близько 3 хвилин. Додайте арахісове масло і половину збитих вершків в кінці. Розподіліть на основі. Прикрасьте вершками, помістіть в холодильник.

Розтопіть протягом 30 секунд молочний шоколад, помішуючи. Посипте смаженим арахісом торт і ложкою зробіть візерунки, розбризкуючи рідкий шоколад над десертом. Охолодіть і подавайте. Насолоджуйтесь!

Можливо, зрозумівши принцип цих десертів, ви придумаєте щось оригінальне. Адже основа у цих тортів досить схожа, а ось начинки і креми - велике поле для творчості.