Популярные статьи
Новости
Интернет-портал «Неформальное образование для всех поколений» - одна из самых мощных платформ Беларуси,

Pages:     || 2 | 3 | 4 | 5 |   ...   | 35 | ПЕДАГОГИЧЕСКОЕ ОБРАЗОВАНИЕ В. Г. МАРАЛОВ ОСНОВЫ САМОПОЗНАНИЯ

Федеральное агенство по образованию Братский Государтвенный университет Кафедра философии и социологии

Что стоит почитать женщинам для поднятия самооценки и умения обращаться с мужчинами. Содержание статьи

  Рано или поздно любой человек перестает довольствоваться имеющимися у него навыками и способностями

Кориця - склад, користь і властивості, застосування, протипоказання

  1. Що входить до складу?
  2. Чим корисна?
  3. Про протипоказання
  4. Застосування в кулінарії

Зміст статті:


Кориця (кора коричного дерева) відома дуже давно: згадки про неї містяться в китайських письмових джерелах датованих 2800 роком до нашої ери.

Неймовірно навіть уявити собі, що в давнину за кілограм кориці нерідко платили кілограмом золота. Це була пряність для дуже багатих людей.

Коли 1505 року європейський мореплавець Лоренцо до Альма виявив на Цейлоні коричні дерева - свободу Цейлону прийшов кінець. На кілька століть цей острів потрапив в колоніальне рабство.

Зараз вартість кориці далеко не така захмарна. Але досить часто цю пряність підробляють. Існує штучний замінник кориці - коричний екстракт. Або ж до справжньої кориці можуть підмішати фальсифікатори. Наприклад, насіння коричного дерева, які набагато дешевше за вартістю і гірші за якістю.

Найбезпечніше купувати корицю у вигляді коричних паличок, а не мелену. Це і гарантія автентичності, і збереження всіх корисних властивостей кориці і її аромату.

І, звичайно ж, розумніше купувати пряність виробництва тих країн, які є її безпосереднім виробником.

Кориці існує кілька видів:

1. Цейлонський кориця - найдорожча і найцінніша за своїми смаковими якостями, благородна кориця, яку ще називають циннамон. Вирощують цей вид кориці на Цейлоні, в Індії, Індонезії, Бразилії, Гвіані, Індонезії, на Реюньоне і Мартініці.
Володіє цейлонська кориця солодкуватим, трохи пекучим смаком і ніжним ароматом.

2. Китайська кориця іменується також простий корицею, каса-Канель, ароматної або індійської. Родом з Південного Китаю.
Володіє більш різким смаком, ніж у цейлонської кориці.

3. Малабарська кориця - це бура кориця, каси-віра або деревна кориця, родом з Індії. Зростає також і на Бірмі. На смак різка і трохи гіркувата.

4. циннамон - пряна кориця з дуже гострим коричн запахом і пряним, трохи пекучим смаком, що виростає в Індонезії і на плантаціях Молуккських островів.



Що входить до складу?

До складу кориці входять:

  • 55-65% коричного альдегіду;
  • від 4 до 18% евгенолу;
  • ефірні масла;
  • крохмаль;
  • смола;
  • слиз;
  • дубильні речовини.

Чим корисна?

Кориця може стати відмінним помічником в боротьбі з хворобами.

При простудних захворюваннях, а також для профілактики їх, корисні лікувальні ванни з корицею. Також три рази в день потрібно приймати по 1 столовій ложці теплого меду з однією чвертю чайної ложки кориці. Цей склад допоможе вилікувати майже будь-який кашель, звільнити носові проходи, і в кінцевому підсумку, позбутися від застуди.

Кориця має жарознижувальну дію, але при занадто високих температурах може посилити головний біль.

Володіє кориця і сечогінні властивості, тому корисно приймати її при захворюванні нирок і печінки.

При запаленні сечового міхура потрібно приймати 2 столових ложки кориці і 1 чайну ложку меду, розчинені в склянці теплої води. Це забійна суміш для мікробів, які оселилися в сечовому міхурі.

Можна використовувати корицю як ліки при багатьох шлунково-кишкових захворюваннях. Прийнята перед їжею кориця, посипана на мед, знижує кислотність і допомагає організму перетравлювати навіть найважчу їжу. Також мед з корицею знімають болі і заліковують виразки.

Знизити ризик розвитку інфаркту допоможе щоденний сніданок з чаєм і шматочком хліба, з намазаним на ньому медом, змішаним з корицею.

Суміш кориці з медом - воістину є цілющим засобом, яке ефективно як доповнення до основного лікування серцево-судинних захворювань. Воно знижує рівень холестерину в крові, зміцнює серцевий м'яз і допомагає переносити вікові зміни в організмі набагато легше.



Відома користь кориці в питаннях схуднення. Якщо є необхідність схуднути допоможуть кориця в поєднанні з медом, які очищають кишечник від бактерій і паразитів, які гальмують процес травлення.

Для цього потрібно регулярно пити чай на основі суміші меду і кориці, який реально зменшить обсяги і знизить вагу. Готувати цей чай слід з вечора. У гарячу кип'ячену воду додаємо половину чайної ложки кориці, залишаємо настоятися на півгодини. Потім додаємо одну чайну ложку меду і випиваємо половину склянки настою. Іншу половину відправляємо до ранку в холодильник. Вранці, на голодний шлунок, допиваємо настій. Увечері робимо нову порцію.

Не полінуйтеся, адже регулярне вживання такого напою допомагає знизити вагу навіть самого зневіреного товстуна - кориця з медом не дозволяє жиру акумулюватися.

Як тільки під впливом цієї суміші закінчиться очищення травного тракту і знищення грибків і паразитів, які уповільнюють травлення, схуднення призупиниться. Але і це вже добре, просто для подальшого схуднення, якщо воно все ще необхідно, потрібно буде застосовувати вже інші методи.

При артриті також корисний вищеописаний чай з корицею і медом в пропорції 1: 2. Регулярний прийом цього напою може вилікувати навіть хронічний артрит.

І для літніх людей кориця з медом просто необхідна, як засіб, що поліпшує рухливість і концентрацію уваги, підвищує життєві функції організму. Та й сам чай з корицею і медом затримує настання старості, якщо приймати його регулярно. У літньому віці можна пити його 3-4 рази в день по чверті чашки.

Для зміцнення імунітету також корисна кориця, а точніше мед з корицею.

При шкірних інфекціях можна нанести суміш кориці і меду в рівних кількостях на уражені ділянки. Таким чином, можна вилікувати грибок, екзему та інші види шкірних захворювань.

Коричн порошком посипають рани і порізи, адже кориця - відмінний антисептик, який містить в собі природне знеболююче масло евгенол.

Можна повністю позбутися за два тижні від прищів, якщо змащувати їх пастою з 3 столових ложок меду і 1 чайної ложки кориці на ніч. Змивати пасту вранці, теплою водою.

При укусах комах можна за 1-2 хвилини зменшити біль, втираючи в місце укусу суміш: на дві частини теплої води додати одну частину меду і одну частину кориці.



При зубному болю на хворий зуб потрібно накладати суміш з 1 ч.л. кориці і 5 ч.л. меду. Біль має вщухнути.

Для приємного запаху з рота потрібно полоскати горло теплим розчином меду з корицею.

При випаданні волосся їх коріння потрібно змащувати сумішшю з теплого оливкового масла, 1 ч.л. кориці і 1 ст.л. меду, залишивши на голові на 15 хвилин, після чого промити теплою водою. Ефект не забариться.

При цукровому діабеті кориця також корисна, адже найвідоміше властивість кориці - саме здатність знижувати в крові рівень цукру. У цьому може допомогти лише половинка чайної ложки кориці, прийнята з ранку.

При раку кісток і раку шлунка дуже корисні щоденні прийоми кориці (1 ч.л.) з медом (1 ст.л.) три рази в день протягом місяця.

Про протипоказання

Не можна приймати корицю у великих кількостях при різних внутрішніх кровотечах, а також під час вагітності, так як ця приправа сприяє посиленому скорочення матки.

Також, якщо помітили підвищену чутливість до кориці, то краще обмежити її вживання.

Застосування в кулінарії

Кориця сповнена цілющих властивостей. Тільки для повного їх розкриття, потрібно вживати корицю не в жирних і солодких пирогах, а щодня по щіпці в кава, сир, сік, десерти.

Взагалі в кулінарії приправляють корицею найрізноманітніші страви - як м'ясні, так і борошняні, і солодкі.

У солодких стравах кориця чудово поєднується з яблуками, гарбузом, курагою, вишнею. У м'ясних стравах - з куркою, свининою, бараниною.

Додають корицю в каші, варення, соуси.

Дуже смачні і корисні кефір і кисле молоко з корицею. До речі, кефір з корицею, випитий на ніч знижує підвищений тиск і сприяє хорошому сну.

Для того щоб зберегти аромат кориці і уникнути неприємної гіркуватості, додавати її потрібно в кінці приготування страви, за 5-7 хвилин.

Лілія Юрканіс
для жіночого журналу www.inflora.ru

При використанні та передруці матеріалу активне посилання на жіночий онлайн журнал www.inflora.ru обов'язкова

Що входить до складу?
Чим корисна?
Що входить до складу?
Чим корисна?