1. підготовка
2. Відео-інструкція
3. Текстова інструкція
4. наостанок

Представляємо нашу покрокову інструкцію з приготування кави у френч-пресі. Це універсальний спосіб заварювання. У ньому можна заварити практично будь-яку каву.

Даний матеріал стане гарною підмогою для тих, хто вперше стикається з френч-пресом, і основою для ваших майбутніх самостійних експериментів. Адже тільки ви самі досвідченим шляхом прийдете до оптимальної саме для вас дозуванні, часу приготування та іншим змінним.

підготовка

Заварювати каву у френч-пресі нескладно. Куди складніше приготувати смачну чашку кави. На кінцевий результат впливають відразу кілька факторів, про які хотілося б згадати відразу.

По-перше, кава повинна бути свіжим, тобто з моменту обсмаження якого пройшло не більше 3-4 тижнів. Менше - краще. Ніякі маніпуляції з несвіжим кави у френч-пресі не дозволять отримати дійсно смачний і ароматний напій.

По-друге, щоб отримати правильний помел, вам буде потрібно хороша жорна кавомолка. Для правильної екстракції кави у френч-пресі потрібно дуже рівномірне помел. Домогтися такого помелу в звичайній «пропелерної» кавомолці не вийде.

По-третє, якісна питна вода. Якість води відіграє величезну роль при приготуванні будь-яких кавових напоїв, і френч-прес не є винятком. Будь-які сторонні присмаки в воді здатні суттєво вплинути на смак одержуваного кави.

По-четверте, дотримання «правильної» (без істотних відхилень від рекомендацій) дозування і часу приготування.

Відео-інструкція

Покрокова інструкція з приготування кави у френч-пресі. Це універсальний спосіб заварювання, який добре розкриє будь-який сорт. Приготування кави у френч-пресі - покрокова інструкція thumbnailUrl 2018-10-19 true Приготування кави у френч-пресі PT2M37S url

Текстова інструкція

Отже, для заварювання кави у френч-пресі нам знадобляться:

• Чиста питна вода (загальна мінералізація 70-150ppm, температура 92-95 ° С)
• Кавомолка - помел великий, як цукровий пісок
• Ваги з таймером (можна міряти і на око, але є ризик недоекстрагіровать або переекстрагіровать кави при неправильній дозуванні)
• Френч-прес
• Чайник
• свіжообжарену кави

Загальний час приготування кави в френч-пресі - 10 хвилин. Рекомендоване співвідношення кави до води - 1:15. Тобто на френч-прес об'ємом 500 мл вам знадобиться 33 г кави.

1.

Доведіть воду до кипіння. Бажано вимкнути чайник трохи до закипання води або дати воді трохи охолонути. Оптимальна температура для того, щоб приготувати каву у френч-пресі - 92-95 ° С;

2.

Сміливі необхідну кількість кави;

3.

Помел - трохи крупніше цукрового піску;

4.

Засипте каву у френч-прес;

5.

Обнулите ваги і засічіть час;

6.

Залийте весь необхідний обсяг води з чайника;

7.

До 3-4 хвилині утворюється «кавова шапка»;

8.

Після закінчення 4 хвилин перемішайте кави ложкою. Накрийте плунжером і залиште ще на 5-6 хвилин;

9.

Після закінчення 9-10 хвилин повільно опустіть плунжер. Будьте уважні! Якщо плунжер не опускається при середньому зусиллі, це говорить про те, що ви вибрали занадто дрібний помел. Ні в якому разі не тисніть на плунжер з усією силою. Інакше можна отримати опік окропом. Просто підніміть плунжер знову і повільно опускайте, поки він не досягне дна;

10.

Відразу перелийте напій в інший посуд, щоб перервати екстракцію.

наостанок

Завжди заварюйте стільки кави, скільки ви можете вжити протягом 10 хвилин. Кава швидко остигає, і подальша чашка вже буде не такою приємною температури. Також пам'ятайте про те, що, залишаючись у френч-пресі, кава продовжує заварюватися навіть незважаючи на опущений плунжер. Це може привести до переекстракціі і гіркоти в чашці.