1. Схожі статті Зміст статті: Якщо ви зібралися за місто на пікнік або на дачу і не знаєте що взяти...
2. Яку рибу вибрати для приготування пирога?
3. Процес приготування
4. Відеорецепт рибного пирога з листкового дріжджового тіста
5. Пиріг з листкових коржів з рибної консервою
6. Які рибні консерви вибрати для приготування пирога?
7. Процес приготування
8. Процес приготування
9. Відеорецепт пирога з листкових коржів з рибної консервою

Схожі статті

Зміст статті:

Якщо ви зібралися за місто на пікнік або на дачу і не знаєте що взяти з собою, щоб було смачно і ситно, сподобалося і дорослим і дітям - приготуйте рибний пиріг! Цю чудову закуску можна приготувати безліччю способів, адже підійде будь-який тісто, будь то листкове, дріжджове або прісне. А варіантів начинки ще більше. Риба в пирозі відмінно поєднується з яйцем, рисом, картоплею, морквою, цибулею, зеленню, сиром. Ваш пиріг може кожен раз радувати новим смаком. Не кажучи вже про зовнішній вигляд, адже пиріг можна сформувати будь-якої форми і навіть надати йому святковий вигляд, надавши форму рибки.
Давайте приступимо до приготування!

Рибний пиріг з листкового дріжджового тіста

• Час приготування: 45 хвилин.
• Кількість порцій: 6.
• Кухонна техніка та посуд: ніж, обробна дошка, деко для запікання, пекарські папір, силіконова пензлик, тарілка, терка, духовка.

складові

Філе сирої риби 400 г листкового тіста 500 г Лук 3 шт. Яйце (жовток) 1 шт. Спеції: сіль і перець за смаком

Яку рибу вибрати для приготування пирога?

Для пирога вибирайте жирні сорти риби, щоб він не вийшов сухим. Відмінно підійдуть палтус, судак, тріска, філе сьомги або форелі. Вибирайте на свій смак, головне, щоб риба була свіжою. Радимо вибирати частину, в якій немає кісток, якщо вони є, слід видалити їх заздалегідь.

Процес приготування

1. Філе риби помити. За допомогою гострого ножа акуратно зрізати шкірку. Рибу нарізати невеликими шматочками або пропустити через м'ясорубку.
2. Нарізане рибне філе посолити і поперчити.
3. Цибулю почистити і нашаткувати на терці або нарізати тонкими кільцями. Розділити руками і трохи посолити.
4. Листкове тісто попередньо розморозити. Укласти тісто на пергаментному папері на деку. Зробіть розрізи з обох сторін під кутом, «ялинкою», щоб закрити наш пиріг зверху.
5. По центру тесту викладаємо цибулю.
6. Зверху на цибулю укладаємо рибу, шматочки риби або фарш повинні щільно покривати цибулю.
7. Закриваємо тісто зверху.
8. Яєчний жовток збовтати виделкою або вінчиком і змастити рибний рулет.
9. Запікати рулет протягом 30 хвилин при температурі 180 градусів.

Рибний рулет готовий! Можна подавати як закуску і в гарячому і в холодному вигляді.

Відеорецепт рибного пирога з листкового дріжджового тіста

На цьому відео ви в подробицях побачите весь процес приготування пирога з рибою з листкового дріжджового тіста.

Пиріг з листкових коржів з рибної консервою

• Час приготування: 45 хвилин.
• Кількість порцій: 6.
• Кухонна техніка та посуд: вилка, кілька тарілок або неглибоких мисок, скалка, форма для запікання, папір для випічки, духовка.

складові

Листкове тісто 500 г Рибні консерви (сардина) 1 банка Яйця 3 шт. Цибуля ріпчаста 1 шт. Рис варений 1 стакан Спеції: сіль і перець за смаком

Які рибні консерви вибрати для приготування пирога?

Начинка для рибного пирога у вигляді консерви може бути різноманітною. Найпопулярніші - це консерви з сайри, сардин, сардинели, тунця або горбуші. Вибирайте на свій смак!

Процес приготування

1. Рибу з консерви подрібнити вилкою.
2. Яйця відварити круто і натерти на крупній тертці.
3. Лук очистити. Дрібно нарізати кубиками. Обсмажити протягом декількох хвилин до прозорості.
4. Рис відварити і остудити.
5. Змішати інгредієнти начинки: подрібнені яйця, рибу, обсмажену цибулю і рис. Додайте ваші улюблені спеції - сіль і перець.
6. Тісто розморозити і розкачати нижній шар за розміром форми для запікання.
7. Викладаємо начинку на тісто і рівномірно розподіляємо її.
8. Розкачати другий пласт тесту і закрити їм пиріг. При необхідності зайве тісто відрізати. Краї тесту загорнути і зверху зробити проколи вилкою, щоб пиріг добре пропікся.
9. Випікати пиріг з рибних консервів в духовці при температурі 180 градусів протягом 25 хвилин.

Пиріг з червоною риби з листкового тіста

• Час приготування: 50 хвилин.
• Кількість порцій: 6.
• Кухонна техніка та посуд: ніж, обробна дошка, дерев'яна лопатка, скалка, силіконова пензлик, папір для духовки, деко, духовка.

складові

Листкове тісто 500 г Філе червоної риби 400 г Яйце 1 шт. Цибуля ріпчаста 3 шт. Спеції: сіль і перець за смаком Рослинна олія 20 мл

Процес приготування

1. Філе сьомги дрібно нарізати кубиками і приправити сіллю, перцем і дрібкою цукру. Перемішати і залишити маринуватися на 20 хвилин.
2. Цибулю нарізаємо кубиками і обсмажуємо до золотистого кольору.
3. Тісто розкачати, щоб вийшла прямокутна форма приблизно 30 на 20 см.
4. Викладаємо начинку: посередині тесту викладаємо смажену цибулю, а потім замариновану сьомгу.
5. Нарізати тісто смугами по краях від начинки і загорнути як рулет.
6. Змастити пиріг збитим яєчним жовтком і відправити в духовку на 30 хвилин.
7. Температура запікання - 180 градусів.

З чим подавати рибний пиріг

Подавайте рибний пиріг не відразу з духовки. Дайте йому настоятися хвилин 10 під кухонним рушником. Розріжте на порції і подавайте до столу. Кращим доповненням до пирога стануть свіжі овочі: огірки, помідори, болгарський перець або свіжий зелений салат. У компанії з білим вином це блюдо буде прекрасним легким вечерею.
Пиріг гарний і на наступний день, розігрівати його не потрібно, він залишається смачним і в холодному вигляді.
Ми пропонуємо найлегші і швидкі рецепти. В їх основі - готове листкове тісто, що значно спрощує завдання приготування рибного пирога будь-якій господині. Можна також використовувати рецепт пирога з рибою з дріжджового тіста , Таке тісто нескладно приготувати або купити вже готове. Якщо у вас є час і бажання, тісто можна приготувати самостійно за рецептом рибного пирога на кефірі .

Відеорецепт пирога з листкових коржів з рибної консервою

Щоб нічого не пропустити в процесі приготування пирога з листкового тіста з рибними консервами, подивіться наше відео.

Як ми вже говорили, начинку для рибного пирога нескладно урізноманітнити, ось вам один з найсмачніших варіантів пирога з капустою і рибою .
Ми знаємо, що серед наших читачів є багато господинь, які не можуть уявити сучасну підготовку без використання різної кухонної техніки. Для них наш рецепт рибного пирога в мультиварці .

Пробуйте, експериментуйте з начинками і діліться з нами найсмачнішим рецептом рибного пирога!