1. Інгредієнти (6-8 порцій)
2. про рецепт

Невеликі рулетики з кабачка з начинкою з курячого м'яса - смачна і якісна закуска.

Більшість людей, які звикли напої не запивати, а закушувати, вважають за краще, щоб закуска була в розмірі «поклав в рот і закусив», а не починати її відрізати, відкушувати від більшого шматка.

Інгредієнти (6-8 порцій)

• Кабачок 2 шт
• Куряче філе 1 шт
• Сир з блакитною цвіллю 50 гр
• Кріп, петрушка 3-4 гілочки
• Оливкова олія 1-2 ст. л.
• Сіль, перець чорний мелений Спеції

1. Рулетики з кабачка готуються з молодих кабачків. Кабачок вимити, відрізати кінчики. Якщо кабачок молодий, його можна не очищати. Розрізати кабачок уздовж на дуже тонкі пластинки. Не більше 4-5 мм завтовшки. З одного середнього кабачка виходить 5-6 пластинок. Крайні пластинки не використовуються.

   молоді кабачки

2. Пластинки кабачка посолити і залишити на 10 хв. Потім викласти кабачки на розігріту сковорідку.

   Викласти кабачки в розігріте масло

3. Обсмажити кабачок на оливковій олії до м'якості і гарного рум'янцю. Скласти смажений кабачок на тарілку і дати йому охолонути.

   Обсмажити кабачок до м'якості і рум'янцю

4. Сир з блакитною пліснявою: рокфор, горгонзола, данаблю, дорблю або будь-який інший, розім'яти виделкою до отримання однорідної пасти або натерти на дрібну тертку, якщо він щільний.

   Сир з блакитною цвіллю

5. Філе курки трохи відбити, щоб товщина м'яса була не більше 15 мм. Куряче філе посолити, поперчити чорним перцем. Дати м'ясу полежати 10 хв.

   Філе курки відбити і посипати спеціями

6. Викласти підготовлене філе на розігріту сковорідку-гриль, злегка змащену олією. Смажити куряче м'ясо до повної готовності з обох сторін. Зазвичай, час смаження курки в загальному займає близько 10 хв. За великим рахунком, для страви можна використовувати готову курячу відбивну .

   Смажити куряче м'ясо до повної готовності з обох сторін

7. Готове куряче філе нарубати ножем на невеликі шматочки довільної форми. Розмір шматочків - приблизно як нарізаються овочі для вінегрету .

   Нарубати курку, зелень і натерти сир

8. Змішати в мисці нарізане куряче філе і сир з блакитною пліснявою. Додати 1 ст. л. дрібно нарубаної зелені. Ретельно перемішати. Якщо суміш вийшла дещо сухувата, можна додати 0.5 ч. Л. оливкового масла, але не більше.

   Змішати начинку з курки і сиру

9. На пластинку підсмаженого кабачка покласти 1 ч. Л. суміші підсмаженого курячого філе з сиром і загорнути у вигляді рулету.

   Загорнути начинку в смажений кабачок

10. В принципі рулетики з кабачка готові, але перед подачею до столу, її можна додатково підсмажити на решітці: мангалі, грилі - дуже зручно для пікніка.

    Перед подачею до столу, закуску можна додатково підсмажити на решітці

11. Закуска може подаватися як теплою, так і охолодженої - за бажанням. Вдало виходить закуска, якщо рулетики полити невеликою кількістю оливкової олії змішаного з 2-3 краплями бальзамічного оцту і потім їх добре охолодити.

    Рулетики з кабачка і курки з блакитним сиром

12. Рулетики з кабачка за розміром - ідеально для закуски, як то кажуть, на один раз. Готуються вони нескладно і дуже смачні.

Рулетики з кабачка і курки з блакитним сиром

про рецепт

• Вихід: 6-8 Працюй
• Підготовка: 15 хв
• Приготування: 30 хв
• Готується за: 45 хв

Автор: Сергій Джуренко

Збережіть рецепт для друзів

Оцініть рецепт

Рулетики з кабачка

5 (100%) 99