1. Підготовка робочого місця
2. послідовність виготовлення
3. Догляд за виробом

Кухарський ковпак - невід'ємний атрибут форменого одягу того, хто має відношення до приготування їжі. Цей предмет покликаний виконувати подвійну функцію: виключення випадкового попадання волосся в блюдо і захист голови кулінара від парів і запахів за все, що вариться, смажиться або випікається.

Ковпак повинен щільно охоплювати голову, не доставляючи кухареві незручностей. В ідеальному варіанті він повинен бути так само непомітний для працівника, як власна зачіска, а у тих, що оточують покликаний викликати почуття захоплення людиною, чию голову прикрашає кухарський ковпак.

Маючи елементарні навички поводження з ниткою, голкою і ножицями, нескладно зробити це виріб самостійно. У цьому матеріалі ми розглянемо, як зшити кухарський ковпак своїми руками за простою викрійці і інструкції, з яким справиться навіть кухар.

Підготовка робочого місця

Спочатку потрібно запастися матеріалами. Будуть потрібні бавовняна тканина (одного метра при ширині 80 см достатньо), флізелінова стрічка з клеїться стороною (60 см), папір для побудови викрійки, нитки.

Також потрібні будуть деякі інструменти: голка, ножиці, сантиметрова стрічка, олівець, лінійка, швейна машинка і праска. Якщо немає швейної машинки, всі шви можна буде виконувати вручну, не так вже їх і багато!

послідовність виготовлення

Пошиття ковпака для кухаря відбувається в кілька етапів:

• зняття мірки;
• побудова викрійки;
• розкрій деталей;
• пошив тулії;
• підготовка дна вироби і зшивання його з тулією.

Озброївшись терпінням і всім необхідним, можна приступати до роботи.

Окружність голови вимірюється сантиметровою стрічкою, якою щільно, але без натягу, охоплюється голова на рівні трохи вище брів. Отримана величина - розмір ковпака, у дорослої людини він найчастіше знаходиться в межах 55-60 см.

Висота тулії, тобто циліндра, вибирається довільно, але не менше 7 см.

Надто дорогою, понад 20 см, робити не рекомендується, так як при великій висоті важко буде забезпечити жорсткість циліндра в процесі носіння ковпака.

Форма для тулії є прямокутником. Наприклад, вибрані розміри готового кухарського ковпака 57 см (окружність голови) і 10 см (висота тулії). Надбавка на шви по 1 см з кожного боку.

У зшитому виробі тулія двошаровий. У цьому випадку розміри прямокутника 59Х22 см. Більшість закрійниць будує викрійку простих симетричних деталей в половинну величину, тобто можна обмежитися прямокутником 29,5Х22 см.

На викрійці слід написати на одній зі сторін: «лінія згину». Тоді викрійку досить покласти на підготовлену тканину так, щоб лінія згину викрійки збіглася зі згином матеріалу.

Коло для верхньої частини ковпака викреслюється радіусом 35-39 см. Чим більше розмір кола, тим пишніше верх. Якщо з решти тканини не вдається викроїти вказаний розмір, допускається його зменшувати. Межа - радіус 20 см (плоский верх).

Упевнена в своїх навичках швачка може пропустити етап побудови викрійки ковпака кухаря на папері і зробити розмітку безпосередньо на тканини, використовуючи кольоровий крейда.

Викроєний прямокутник складається вдвічі по довжині. Відкрита сторона зшивається (можна відразу на швейній машинці) на відстані 1 см від кромки. Потім кромочні смужки підвертаються на 0,5 см кожна в свій бік і загладжуються праскою. Також за допомогою праски кріпиться флізелінова стрічка, що розташовується так, щоб одна з її крайок пройшла по середньої лінії отриманого циліндра.

Стрічка повинна виявитися на тій частині тулії, яка буде охоплювати голову. Деталь складається якраз по лінії стрічки таким чином, щоб і стрічка, і загнуті кромки виявилися всередині. Бажано відразу запрасувати і загини крайок (1 см) всередину по верху ковпака: намічені лінії згину полегшать подальшу збірку.

Викроєний з тканини коло для верху вироби спочатку потрібно призібрати по краю до величини посадкового місця. Для полегшення виходу на потрібний розмір можна скористатися вже готової викрійкою для тулії (половинної), періодично прикладаючи до неї збирається кромку. Залежно від вибору варіанту обробки цієї деталі істотно змінюється зовнішній вигляд готового кухарського ковпака.

Можна прошити коло довгими стібками по колу в 1 см від краю деталі і, витягаючи нитку, рівномірно розподілити тканину. Того ж ефекту легко домогтися, якщо виконати машинну строчку максимально довгими стібками, а потім рівномірно розподілити тканину, поступово підтягуючи нижню нитку.

Ефектніше виглядає готовий кухарський ковпак, коли по краю кола формуються складки-защипи глибиною 1,5-3,0 см. Процес трохи складніше, але результат того вартий.

Якщо вибрати цей спосіб, доведеться ретельно підбирати і прихоплювати парою стібків кожну складочку. Можливо, з першого разу не вдасться зробити все складочки однаковими. Доведеться витягнути нитку і повторити спробу. Всі складочки повинні дивитися в одну сторону. Коли кромка верху зібрана до бажаного розміру, складочки потрібно запрасувати на 2-3 см по висоті.

Підготовлений верх потрібно спочатку приметать до тулье, розташовуючи його край між двома шарами підстави ковпака. Зручніше виконати цю операцію в два етапи. Спочатку з'єднати верх з зовнішньою стороною тулії, потім приметать внутрішню, вводячи голку приблизно на 1 мм нижче лінії згину (кромка всередині).

В результаті місце з'єднання деталей вийде п'ятишаровим, зате все кромки надійно заховані. Залишається прострочити ці шари максимально близько до лінії з'єднання і вийняти нитки наметочним швів (якщо вони визирають).

Дізнайтеся все про уніформі для кухарів , Щоб створити свій неповторні образ, підкреслити імідж закладу і не втратити практичності і зручності.

Про те, якою має бути форма для барменів та офіціантів, читайте ось в цьому матеріалі - у нас всі подробиці!

А про те, як зшити робочий комбінезон для чоловіків, дізнайтеся звідси .

Догляд за виробом

Кухня повна несподіванок, тому ковпака, як і інший форменому одязі, недовго вдається зберігати свою первозданну красу. Його доводиться періодично прати із застосуванням звичайних миючих засобів або, в особливих випадках, користуватися засобами для виведення плям. Бавовняна тканина, з якої шиються головні убори для кухарів, дозволяє це.

Щоб верхня частина фірмового головного убору не втрачала форму і виглядала привабливо, після прання виріб доведеться прикрасити. До речі, крохмаль не тільки додає жорсткість. При пранні накрохмаленого вироби забруднення швидше покидають тканину.

Гладити кухарський ковпак доводиться кожен раз після прання, а іноді і без прання, якщо він невдало лежав.

Зберігати цей предмет форменого одягу між змінами рекомендується не в складеному, а в розправленому вигляді. Добре, якщо під рукою виявиться болванка або банку відповідного розміру.

Зшитий самостійно кухарський головний убір може довести його власнику, що він не тільки відмінний кулінар, але і різнобічна особистість. Звичайно, можна купити або замовити ковпак кравця, але тоді він буде «як у інших», та й інструкція, як зробити кухарський ковпак, не така складна. А зроблений своїми руками - чарівний, що приносить успіх!