1. Рецепт приготування глінтвейну в домашніх умовах
2. складові
3. Як вибрати потрібні інгредієнти
4. Алгоритм приготування глінтвейну за класичним рецептом
5. Відео рецепта класичного глінтвейну
6. Рецепт безалкогольного глінтвейну в домашніх умовах
7. складові
8. Алгоритм приготування безалкогольного пряного глінтвейну
9. Рецепт незвичайного «царського» глінтвейну
10. складові
11. Алгоритм приготування «царського» глінтвейну
12. Відео рецепта «царського» глінтвейну
13. Поради з приготування глінтвейну

Глінтвейн - це гарячий, що виходить ароматом спецій зігріваючий напій, який можна готувати на основі вина або соку (безалкогольний варіант). Для того, щоб побалувати своїх друзів смачним глінтвейном, не обов'язково мати спеціальні знання і навички. Потрібно просто вибрати з безлічі рецептів відповідний по перевагах і дотримати загальні принципи приготування. А вибирати є з чого: можна приготувати глінтвейн класичний - на основі червоного вина, можна вибрати рецепт з білим вином, або з кавовим смаком і коньяком, або з цитрусовими, або з переважанням присмаку імбиру, і інше, інше ... Хочу запропонувати 3 рецепта, дуже різних, кожен з них по-своєму гарний. Вибирайте на свій смак.

Рецепт приготування глінтвейну в домашніх умовах

Кухонне начиння: каструля, сито.

складові

Червоне вино 200 мл Кориця 1 маленька паличка Цедра лимона 1 смужка Цедра апельсина 1 смужка Бадьян 1 зірочка Гвоздика 2 шт. Кардамон 2 шт. Мед 1 ч. Л. Запашний перець 3 шт. Вода 50 мл Мускатний горіх ¼ частина Яблуко 0,5 шт.

Як вибрати потрібні інгредієнти

• Вино можна взяти сухе або напівсолодке.
• Замість яблука можна використовувати апельсин або лимон.

Алгоритм приготування глінтвейну за класичним рецептом

1. Викладаємо спеції в каструлю: зірочку бадьяна, 2 насіння кардамону, 3 гвоздики, 3 горошини запашного перцю, паличку гвоздики, чверть мускатного горіха.
2. Заливаємо спеції 50 мл води і ставимо на вогонь.
3. Доводимо воду до кипіння, кип'ятимо всього лише хвилину.
4. Закриваємо каструльку кришкою, даємо спецій настоятися не менше 5 хвилин.
5. Половину яблука ріжемо часточками і кладемо в каструлю.
6. Додаємо туди ж по свежесрезанной смужці цедри лимона і апельсина.
7. Вливаємо 200 мл вина.
8. Ставимо каструлю на вогонь, підігріваємо вміст до появи пара. Чи не кип'ятити!
9. Вливаємо, проціджуючи через сито, відвар з спецій.
10. Закриваємо кришкою, нехай настоїться кілька хвилин.
11. У келих для глінтвейну кладемо чайну ложку меду.
12. Вливаємо настояний напій, розмішуємо до розчинення меду.

При подачі можна прикрасити часточкою апельсина.

Відео рецепта класичного глінтвейну

На відео представлений класичний рецепт приготування гарячого глінтвейну з додаванням меду.

Рецепт безалкогольного глінтвейну в домашніх умовах

Час готування: 2,5 години.
Число порцій: 10.
Кухонне начиння: каструля, сито.

складові

Журавлинний сік 400 мл Виноградний сік 1 л Мандарин 2 шт. Апельсин 2 шт. Вода 400 мл Журавлина за смаком Кардамон 3 шт. Кориця 3 палички Запашний перець 3 шт. Бадьян 1 зірочка Чорний родзинки за смаком Гвоздика 10 паличок Імбир 1 шматочок

Імбир підійде як свіжий, так і сушений.

Алгоритм приготування безалкогольного пряного глінтвейну

1. У каструлю виливаємо літр виноградного соку.
2. Додаємо по 400 мл журавлинного соку і води. Ставимо каструлю на середній вогонь.
3. Викладаємо в суміш соків спеції: шматочок імбиру, 10 паличок гвоздики, трохи чорного родзинок, зірочку бадьяна, 3 насіння кардамону, 3 палички кориці, 3 штуки запашного перцю.
4. Апельсин розрізаємо на 4 частини.
5. Також ріжемо 2 мандарина.
6. Вичавлюємо з цитрусових сік в каструлю.
7. Доводимо суміш до кипіння, але не кип'ятимо.
8. Знімаємо з вогню, закриваємо кришкою. Необхідно, щоб глінтвейн постояв не менше 2 годин, в ідеалі - 6-7 годин.
9. Настоявся напій проціджуємо через сито.
10. Апельсин нарізаємо невеликими пластинками і кладемо в глінтвейн.
11. Також додаємо трохи свіжої або замороженої журавлини.
12. Знову ставимо каструлю на вогонь, нагріваємо до кипіння. Допускати кипіння не можна!

Відео рецепта безалкогольного різдвяного глінтвейну

На відео ви можете подивитися, як приготувати в домашніх умовах безалкогольний глінтвейн по запропонованим рецептом.

Рецепт незвичайного «царського» глінтвейну

Час готування: 30 хвилин.
Число порцій: 6.
Кухонне начиння: каструлі, сито.

складові

Червоне сухе вино 1 л Апельсин 1шт. Кардамон 6 шт. Кориця 2 палички Лавровий лист 2 шт. Вода 250-300 мл Чай чорний 3 пакетика Гвоздика 10-15 шт. Цукор 3 ст. л. Горілка 150-180 мл

Замість чайних пакетиків можна взяти звичайний чай і заварити його. Замість горілки допустимо коньяк.

Алгоритм приготування «царського» глінтвейну

1. Виливаємо в каструлю літр вина. Ставимо на невеликий вогонь.
2. Додаємо 4-6 насіння кардамону.
3. Кладемо пару паличок кориці.
4. Кидаємо в каструлю 2 лаврові листки.
5. В іншу каструлю наливаємо 250-300 мл води.
6. Доводимо до кипіння, опускаємо 3 чайних пакетика, нехай завариться чай звичайної міцності. Чай додасть напою неперевершену витончену терпкість.
7. У помитий попередньо апельсин встромляємо 10-15 гвоздик.
8. Розрізаємо апельсин поперек навпіл.
9. Опускаємо апельсин в каструлю з вином.
10. Заварив чай ​​виливаємо в каструлю з вином.
11. Всипаємо 3 столових ложки цукру. Розмішуємо.
12. Всього вино повинно нудитися на вогні не більше 15 хвилин, причому треба уважно стежити за тим, щоб рідина ні в якому разі не закипіла.
13. Додаємо 150-180 мл горілки, розмішуємо, вимикаємо вогонь.
14. Закриваємо каструлю кришкою, нехай настоїться хвилин 5.

Перед подачею на стіл можна процідити напій через сито, але це не обов'язково.

Відео рецепта «царського» глінтвейну

Відеоурок приготування незвичайного за складом і смаком глінтвейну, названого «царським».

Поради з приготування глінтвейну

• Краще класти в підготовлюваний глінтвейн неподрібнені спеції, тоді напій буде мати гарний колір, не замутнений осадом.
• Нагрівати повторно глінтвейн не можна, він втратить весь свій аромат і смак. Тому готувати розумніше рівно стільки порцій, скільки потрібно на даний момент.
• Смак глінтвейну дуже залежить від використовуваного вина. Якщо вино сухе, смак, відповідно, буде досить різким. Якщо хочете оксамитовий, м'який присмак - беріть напівсухе або напівсолодке вино.
• Немає сенсу брати для глінтвейну дороге витримане марочне вино - при нагріванні воно втратить всю свою принадність, використовуйте звичайні недорогі вина.
• Обережніше зі спеціями - їх надлишок може зіпсувати напій.

Корисні поради

Якщо вам подобаються вітамінні напої з багатим смаком і ароматом, приготуйте незвичайний компот з гарбуза , Або використовуйте дивовижний рецепт узвару із сухофруктів.

Якщо ви є щасливим володарем оригінального рецепта ароматного глінтвейну, або маєте секрети, здатні поліпшити смак цього напою - надсилайте свої поради і рекомендації.