Зберігання волоських горіхів на зиму

Волоські горіхи зберігають майже в кожному будинку. У більшості випадків горіхи зберігаються недовго, максимум до весни. Все це пояснюється тим, що люди заздалегідь розраховують використання своїх запасів до весни, щоб не було небажаних втрат. У більшості випадків при неправильному зберіганні горіхи уражаються цвіллю і несуть шкоди від шкідників. Тому дуже важливо знати, як правильно зберігати волоські горіхи на зиму.

Волоські горіхи можна зберігати, як в шкаралупі, так і без неї. Різниця в тому, що в шкаралупі вони можуть значно довше зберігатися, але при цьому потрібно буде витрачати час, щоб отримати ядро ​​з твердої оболонки. Багато людей не хочуть грати з очищенням горіхів, тому купують вже очищені ядра. Тому існує два основні методи зберігання горіхів, до яких відносяться:

1. Зберігання горіхів в шкаралупі. Горіхи в шкаралупі зберігати складно, якщо забезпечені оптимальні умови. При цьому температура повітря повинна бути не вище 20 градусів за Цельсієм і відносна вологість повітря до 60%. Волоські горіхи добре зберігаються в скляній або металевому посуді. Таким чином, грецькі горіхи можуть зберігатися більш півроку. Горіхи можна зберігати в мішечках з тканини і в дерев'яних скриньках. При такому зберігання, вони можуть лежати кілька місяців.
2. Зберігання горіхів без шкарлупи. Зберігати горіхи в такому вигляді значно складніше. Тому ядра часто зберігають в герметичних упаковках в холодильнику. Для цього використовують спеціальні контейнери і поліетиленові пакети. Таким чином, ядра волоських горіхів можуть зберігатися в морозилці протягом 1-2 місяців. При цьому не втрачаються вітаміни і поживні речовини.

Особливості зберігання волоських горіхів на зиму

Волоські горіхи часто зберігають на зиму. При цьому потрібно враховувати те, що горіхи часто вражаються цвіллю, а це значить, що вживати їх вже не можна. Горіхи, які були вражені цвіллю вже не врятувати, їх можна тільки викинути. У всіх інших випадках вони користі вам вже не принесуть. Тому потрібно стежити, щоб в приміщенні, де зберігаються горіхи, була мала вологість повітря, щоб не було ніякої пари від приготування їжі. Тому горіхи дуже рідко зберігають на кухні, їх зберігають в коморі або на балконі, якщо він засклений.

Горіхи, які зберігаються в мішечках і дерев'яних ящиках, вражає моль, яка завдає значної шкоди. Крім молі значної шкоди горіхів можуть наносити миші. Тому горіхи потрібно зберігати в місцях, де миші їх дістати не зможуть.