На жаль, Бразилія в Москві представлена ​​досить бідно. Колись в одній з веж Багратионовская моста жив бразильський стейк-хаус «Ріо», але він зник. Потім з'явився інший бразильський стейк-хаус, вже на Старому Арбаті, але і він канув в минуле, поступившись місцем похмурому і несмачними «Генацвале» . Були й інші спроби розповісти Москві про кухні Бразилії , Але нічого цікавого або яскравого в них не було, і тому вони так і залишилися десь на задвірках гастрономічного світу міста. Новий ресторан сучасної бразильської кухні Bossa Nova теж знаходиться на задвірках, але тільки не гастрономічних, а територіальних, і тут я говорю не про районі метро «Південно-Західна» і Олімпійського селища, де, власне, і відкрився ресторан (за нинішніми мірками, це вже майже центр). Я говорю про те, як складно і незручно добиратися до Bossa Nova, тому що сховалося даний заклад не на самій вулиці, не на виду, а всередині житлового комплексу, причому в самій його середині, та так добре, що навіть всемогутні «Гугл Мепс» , і «Яндекс» розгубилися, від чого довелося петляти, розвертатися, розпитувати перехожих і охоронців, а довідавшись точне місце розташування, ще й прориватися крізь ряди припаркованих машин, які гуляють людей, виляючи з повороту в поворот і об'їжджаючи вивантажують ашановскіе пакети з багажників мешканців.


Сам ресторан займає кутове приміщення на першому поверсі, приправлене скромним ганком-верандою, простий вивіскою і вельми непримітною дверима, яка більше б підійшла якомусь салону краси. За дверима ховається коротенький коридор з дзеркалом, віконце з видом на кухню і ще одні двері, тільки вже скляна, і вже за нею знаходиться основний зал, ну як зал, зальчик людина на тридцять. Оформлення просте і трохи застаріле: чорна плитка на білих стінах, чорно-білий кахель з вензелями на підлозі, фотографії, картини, занадто великий для такого приміщення ЖК-екран і маленька барна стійка, вона ж каса, вона ж кава-майстерня. В обід персоналу в залі було чотири людини: одна офіціантка, один менеджер, дівчина на напоях і дівчина біля телефону. Гостей - три столики.
Меню роздільне, містке. Незнайомих назв багато, але описи страв зрозумілі, так що особливих проблем не виникає. Суші і пельмені відсутні, солянка і хінкалі теж, зате є Бразилія , М'ясо і піца. Зізнаюся, наявність піци в меню мене спочатку насторожило, але, побачивши саму страву, я зрозумів, що піца в Bossa Nova не традиційна, а своя, домашня. Саме з піци я і почав, причому з тієї, що від Пауло, по сімейному рецепту.Мучной прямокутник прибув до столу на дерев'яній дошці. Тісто тонке, але щільне і тому не размякает і тримає форму. Всі інгредієнти свіжі, соус смачний, насичений. Після піци покуштував я «Кошин» - смажені картопляні кульки, начинені куркою. Не можу сказати, що страва дуже оригінальне, але по-домашньому смачне, особливо в поєднанні з відмінним, насиченим білим соусом. Наступним номером у моєму знайомстві із сучасною бразильської кухнею була «Галіньяда» - кілька шматочків курки з рисом, чимось по виду нагадує різотто. Ця страва відрізнялося багаторівневим смаком, соковитістю, цікавим набором спецій і знову ж домашністю. І нарешті, «Стейк Піканья», на жаль, розрізаний ще на кухні, прибув разом з фарофу, сальсою, смаженою картоплею і сирними кульками. Навіть незважаючи на те що більша частина соку залишила стейк прямо на моїх очах, що розтікся по дошці, м'ясо вийшло соковитим і смачним, окремо відзначу маринад, дуже гідний.
Сервіс в Bossa Nova важливий і цікавиться. До гостей підходять все, включаючи кухарів, запитують, радять, роз'яснюють різні нюанси бразильської кухні, і це приємно. Тільки ось сама кухня поки з замовленнями справляється з труднощами, страви готуються повільно, чекати доводиться довго, і це при мінімальній завантаженості.
Підсумок такий:
Просто так в Bossa Nova не потрапити, візит туди потрібно планувати, а ще потрібно бути готовим до того, що ресторан доведеться шукати, а потім шукати парковку, а потім ще знайомитися з незнайомою багатьом бразильської кухнею в сучасній інтерпретації, а після довго чекати, поки принесуть їжу. Але воно того варте, тому що смачно, цікаво і якісно.