Популярные статьи
Новости
Интернет-портал «Неформальное образование для всех поколений» - одна из самых мощных платформ Беларуси,

Pages:     || 2 | 3 | 4 | 5 |   ...   | 35 | ПЕДАГОГИЧЕСКОЕ ОБРАЗОВАНИЕ В. Г. МАРАЛОВ ОСНОВЫ САМОПОЗНАНИЯ

Федеральное агенство по образованию Братский Государтвенный университет Кафедра философии и социологии

Что стоит почитать женщинам для поднятия самооценки и умения обращаться с мужчинами. Содержание статьи

  Рано или поздно любой человек перестает довольствоваться имеющимися у него навыками и способностями

Гаспачо - холодний суп з помідорів

  1. Інгредієнти на дві порції холодного томатного супу гаспачо:
  2. Спосіб приготування томатного супу гаспачо.

Багато хто звик до традиційних супів, які зазвичай готують в наших широтах в жарку пору року, і незаслужено обходять увагою рецепти жарких країн. Бабусі готували холодник і окрошку, наступні покоління йдуть второваною шляхом. Не сперечаюся, наші холодні супи дуже смачні, але спробуйте приготувати гаспачо - холодний іспанський суп з помідорів. По-перше, це просто, а в жаркі дні прості рецепти необхідні, щоб не виснажувати себе на кухні, по-друге, смачно, по-третє, корисно. Багато хто звик до традиційних супів, які зазвичай готують в наших широтах в жарку пору року, і незаслужено обходять увагою рецепти жарких країн

Холодний томатний суп - Гаспачо

Для гаспачо потрібна мінеральна вода або, якщо у вас не буває проблем з горлом, лід з мінеральної води. Його потрібно подрібнити разом з інгредієнтами в кухонному комбайні і подати гаспачо дуже холодним, але будьте обережні, в спеку можна легко заробити ангіну.

У цьому рецепті гаспачо я пропоную легкий варіант супу - без оливкової олії і білого хліба (в класичному рецепті білий хліб і масло додають до овочів і воді). Тому, якщо вам захочеться приготувати більш ситне гаспачо, підсмажте до нього крутон з білого хліба, натріть їх часточкою часнику і подавайте на стіл разом з супом, вийде дуже смачно!

Інгредієнти на дві порції холодного томатного супу гаспачо:

  • 200 г помідорів чері;
  • 150 свіжих огірків;
  • 1-2 зубчики часнику;
  • стручок гострого перцю чилі;
  • 1 ч.л. солодкої меленої паприки;
  • 100 мл холодної мінеральної води;
  • морська сіль, м'ята.

Інгредієнти на дві порції холодного томатного супу гаспачо

Спосіб приготування томатного супу гаспачо.

На шкірці помідорів чері робимо невеликий надріз, заливаємо їх окропом приблизно на 2 хвилини. Шкірку з помідорів потрібно знімати обов'язково, щоб гаспачо вийшло ніжним і кремовим, з оброблених окропом томатів вона зчистити легко.

Шкірку з помідорів потрібно знімати обов'язково, щоб гаспачо вийшло ніжним і кремовим, з оброблених окропом томатів вона зчистити легко

Надрізані томати кладемо в окріп на 2 хвилини Надрізані томати кладемо в окріп на 2 хвилини   Знімаємо шкірку з томатів Знімаємо шкірку з томатів

Очищаємо черрі від шкірки, складаємо в блендер або кухонний комбайн.

Свіжі огірки також очищаємо від шкірки, нарізаємо невеликими скибочками і додаємо до чері.

Свіжі огірки також очищаємо від шкірки, нарізаємо невеликими скибочками і додаємо до чері

Нарізаємо очищені огірки Нарізаємо очищені огірки   Для гостроти додаємо стручок свіжого перцю чилі Для гостроти додаємо стручок свіжого перцю чилі

Якщо ви любитель гострої їжі, то додайте стручок свіжого перцю чилі, а якщо немає, то замініть його невеликим шматочком солодкого перцю.

Додаємо до овочів солодку мелену паприку і морську сіль. Солодка паприка додасть гаспачо яскравий колір і приємний аромат, а морська сіль додасть трохи корисних мікроелементів, які вимиваються з організму в спекотні дні разом з потом.

Солодка паприка додасть гаспачо яскравий колір і приємний аромат, а морська сіль додасть трохи корисних мікроелементів, які вимиваються з організму в спекотні дні разом з потом

Додаємо до овочів солодку мелену паприку і морську сіль Додаємо до овочів солодку мелену паприку і морську сіль   Додаємо холодну мінеральну вод Додаємо холодну мінеральну вод

Додаємо холодну мінеральну воду або кубики льоду, з льодом гаспачо вийде дуже густим. Подрібнюємо інгредієнти в блендері до стану гладкого пюре.

Якщо помідори, з яких ви готуєте гаспачо, виявилися кислими на смак, то додайте до інгредієнтів невелику дрібку цукру, це врівноважить їх кислоту і зробить суп смачніше.

Якщо помідори, з яких ви готуєте гаспачо, виявилися кислими на смак, то додайте до інгредієнтів невелику дрібку цукру, це врівноважить їх кислоту і зробить суп смачніше

Подрібнюємо інгредієнти в блендері і переливаємо в тарілку

Наливаємо гаспачо в тарілку, посипаємо дрібно нарізаними кубиками свіжого огірочка і свіжою м'ятою, відразу подаємо на стіл.

Гаспачо - скромний суп бідняків, який колись готували із залишків хліба, води і масла, в наш час став дуже популярним. Рецепт обріс новими інгредієнтами, з чого тепер його не роблять і чого тільки не додають, до речі, помідори в гаспачо стали додавати тільки в XIX столітті.

Рецепт обріс новими інгредієнтами, з чого тепер його не роблять і чого тільки не додають, до речі, помідори в гаспачо стали додавати тільки в XIX столітті

Холодний томатний суп - Гаспачо

Гаспачо стало настільки популярним, що його подавали до королівського столу в Іспанії на прийомі у короля і королеви.