1. Сметанний крем для торта
2. складові
3. Як правильно вибрати продукти
4. покрокове приготування
5. Рекомендації та поради з приготування
6. Інші варіанти приготування

Приготувати смачний сметанний крем для торта в домашніх умовах можна за лічені хвилини. Він просто знахідка для любителів «швидких» тортиків. Можна купити в магазині готові коржі, прикрасити фруктами або шоколадом - і за 10 хвилин готовий святковий торт!

Коли подруги запитують мене, як приготувати смачний крем зі сметани з цукром для торта, я даю їм цей перевірений рецепт. Незважаючи на гадану простоту, у нього є свої секрети. У цьому рецепті я розповім, як зробити сметанний крем для торта густим, щоб він добре тримав свою форму.

Сметанний крем для торта

Кухонна техніка та інвентар: міксер, миска, стакан, ложка.

складові

Сметана 500 г Цукор 1 скл. Цукор ванільний 1 пакетик

Як правильно вибрати продукти

• Якісна сметана повинна містити в своєму складі тільки закваску і вершки.
• Чим більше відсоток жирності у неї, тим краще. В ідеалі - 30%.

Завжди дивіться на терміни зберігання - чим менше цей термін, тим молочні продукти корисніше і натуральніше. Сметана, яка може зберігатися місяць і більше, містить багато добавок і мінімум корисних речовин. Максимальний термін зберігання повинен бути не більше 1 тижня.

• Якісний продукт має однорідну консистенцію і чистий молочний смак з легкою кислинкою, без гіркоти і надмірної кислоти.
• Цукор вибирайте мелкокристаллический, він швидше розчиниться. Або ж можна приготувати для торта сметанний крем з цукровою пудрою.

покрокове приготування

1. Викладаємо в миску або чашу міксера 500 г охолодженої сметани. Всипаємо стакан цукру і пакетик ванільного цукру.
   
2. Збиваємо на великій швидкості до отримання пишної, повітряної, однорідної маси.
   
3. Можна приступати з складання торта.

Відео рецепта

Подивившись це відео, ви зможете так само легко і швидко, як професійний кондитер, приготувати сметанний крем для торта.

Рекомендації та поради з приготування

• Якщо ви все робите правильно, а сметана НЕ густіє, додайте в неї пакетик згущувача і збийте ще пару хвилин.
• Якщо вам потрібно отримати дуже густий крем для прикраси кондитерських виробів, наприклад, капкейков, використовуйте відважені сметану. Для цього помістіть її в кілька шарів марлі і поставте в друшляку в холодильник мінімум на 2-3 години.
• Якщо у вас є тільки крупнокристаллический цукор, його можна подрібнити блендері або в кавомолці.

варіанти використання

• Сметанний крем відмінно підійде для торта медовика . Медові коржі мають суху консистенцію, тому для гарної просочення готуйте подвійну порцію крему.
• Приготуйте для дітей морквяний торт . Він не тільки смачний, але ще і дуже корисний, завдяки моркви в своєму складі.
• Цей крем також готують для торта «Молочна дівчинка» і дуже легкого в приготуванні млинцевого торта , А також для багатьох інших тортів.
• Ви можете приготувати такі десерти, як «Чорнослив з горіхами», «Сметанний захват з фруктами» та інші. Їх подають в креманках і прикрашають ягодами, фруктами і шоколадом.

Інші варіанти приготування

• Крім цього базового рецепта, є багато інших варіантів приготування і наповнення. Якщо ви заміните половину сметани протертим сиром, отримаєте смачний сирно-сметанний - крем для торта.
• Для приготовлення крему зі сметани і згущеного молока замініть частину сметани, але не більше половини, згущеним молоком. Цукор в цьому випадку додайте до смаку.
• Можна додати трохи просіяного какао - вийде шикарний шоколадний смак.
• Кавомани по праву оцінять кавовий крем, додавши в сметану перед збивання кілька ложечок розчинної кави.
• Також можна додати подрібнений горіхи або ягідне пюре, протерті через сито.

Сподіваюся, у вас не залишилося більше питань по тому, як приготувати сметанний крем для торта. Якщо ж залишилися - пишіть в коментарях, із задоволенням на них відповім. Смачних вам тортиків і десертів!