1 січня 2015 року, 22:05

"Карамельний Медовик"

Як то перекручуватися в оздобленні не було ні часу, ні сил, так що на НГ у нас був ось такий простенький, але дуже смачний "Карамельний медовик" з заварним кремом, волоськими горіхами і прошарком з м'якої карамелі. Ще були еклери з ванільним вершковим кремом. і разрезік

Читати повністю...

Чудо - десерт.

Еклер - французький десерт у вигляді довгастого пиріжка з заварного тіста з кремом. ... Полуничні, шоколадні, ванільні ... вони такі смачні. У Вас потечуть слинки і Ви забудете про всі дієти.

Читати повністю... натті

5 листопада 2011, 14:30

Заварний крем

Дуже люблю еклери, а ось недавно купила домашні еклери, спробувала і зрозуміла що крем ніби заварний, та якийсь не такий, дуже смачний, поділіться а як ви робите заварний крем для еклерів?

Читати повністю...

кулінарне співтовариство

Обговоріть вашу тему в співтоваристві, дізнайтеся думку активних користувачів Бебіблога

10 лютого 2015 року, 23:02

рецепти еклерів

Багатьом господарочкам здається, що приготувати вдома еклери, відомі також як заварні тістечка, - це складно. Але насправді рецепти еклерів в домашніх умовах дуже прості і доступні, так що приготувати по ним смачні тістечка зможуть навіть початківці кулінари. Давайте ж дізнаємося, як зробити смачні еклери з різними видами крему, прямо зараз. Еклери, як легко можна здогадатися з назви, належать до французької кухні. Їх винахідником вважається французький кухар Марі-Антуан Карем. Еклери представляють собою довгасті пиріжки / булочки, заповнені кремом: в оригінальному рецепті ...

Читати повністю... Наталя

10 березня 2015 року, 1:11

Традиційний рецепт еклерів, від яких у твоїх гостей потечуть слинки!

Солодке люблять як діти, так і дорослі. Коли хочеться себе побалувати чимось смачненьким, часто на думку спадають апетитні тістечка. Чому ж не приготувати ці ласощі самим будинку? В такому випадку кращою ідеєю для випічки буде рішення приготувати еклери, або, як їх ще називають, - заварні тістечка. Їх перевагою є те, що готувати еклери не надто складно. Порадуй своїх близьких цими смачними тістечками з кремом, приготованими за старовинним традиційним рецептом. Вони просто тануть у роті.

Читати повністю... Анжела

13 березня 2015 року, 21:31

Традиційний рецепт еклерів, від яких у твоїх гостей потечуть слинки!

Солодке люблять як діти, так і дорослі. Коли хочеться себе побалувати чимось смачненьким, часто на думку спадають апетитні тістечка. Чому ж не приготувати ці ласощі самим будинку? В такому випадку кращою ідеєю для випічки буде рішення приготувати еклери, або, як їх ще називають, - заварні тістечка. Їх перевагою є те, що готувати еклери не надто складно. Порадуй своїх близьких цими смачними тістечками з кремом, приготованими за старовинним традиційним рецептом. Вони просто тануть у роті. Інгредієнти для тіста: 250 мл молока; ...

Читати повністю...

Найніжніші еклери із заварним кремом

Я просто обожнюю еклери із заварним кремом. Постійно купувала їх в кондитерській. А недавно вирішила сама їх приготувати. Тим більше знайшла нескладний рецепт. Результат мене задовольнив, тому ділюся з вами! Для виготовлення еклерів знадобиться: 100 грам вершкового масла, 4 яйця, 170 грам борошна, пів чайної ложки солі, 250 мл кип'яченої води. Спочатку налийте в каструльку воду, покладіть туди ж масло і сіль. Поставте на вогонь. «Суміш» повинна закипіти. Потім зробіть дуже слабкий вогонь. Всипте борошно. Слід постійно заважати тісто. Після ...

Читати повністю...

Еклери із заварним кремом!

Дівчата, сьогодні хочу перший раз спробувати зробити Еклери з заварним кремом, поки пре))) вчора вийшло перший рази Безе, ну дуууже смачне;) І у мене питання, яйця додавати в тісто і в крем все повністю, або жовток \ білок?

Читати повністю...

Профітролькі і вафлі)))))

Ну і наостанок - улюблені тістечка нашого тата)))) Еклери !! хоча тк круглі напевно все таки профитроли)))) з заварним кремом - які ж вони вийшли ніжні і смачні !!!! я їх теж дуже люблю, але так як вічно худне, то залишила собі на ранок парочку штучок і кайфувати вранці з кавою .....))))

Читати повністю... Оксана

21 квітня 2014 року, 22:54

еклери

Найсмачніші тістечка це еклери. Рецепт від: 1ст. Води125г. Сл. Масла0,5ч.л.солі1ст. Мукі4-5шт. Яіц.Пріготовленіе: У глибоку каструлю вибираємо воду, кладемо сл. Масло і сіль, ставимо на вогонь до розчинення, коли вода закипить, швидко додаємо борошно і перемішуємо. Віримо 2-3 хв. Знімаємо з вогню, даємо охолонути і по одному вбиваємо яйце, так, щоб тісто тяглося. Викладаємо на деко і випливає при т.200С. Духовку не відкривати! Близько години. Крем: заварний.

Читати повністю... Лана

8 квітня 2016, 23:12

8 рецептів кремів

1. Класичний заварний крем Склад продукту: 500мл. молока 200гр. цукру 1ч. ложка ваніліну 50гр. борошна 4 яєчних жовтки Приготування: Яєчні жовтки ми розтираємо з цукром, ваніліном і борошном до однорідної маси. Доводимо наше молоко до кипіння. Вливаємо гаряче молоко в яєчну масу, перемешіваем.Полученную масу ставимо на вогонь і варимо до загустіння. Готово! 2.Крем масляний універсальний Склад продукту: Упаковка вершкового масла 4 курячі яйця Пісочний цукор 1 склянка Пудра цукрова 100 грам Щіпка ванілі, за бажанням, можна без неї Метод приготування ...

Читати повністю... Anilika / Тетяна СК

29 лютого 2016, 20:39

початківець кондитер

З 4 березня група щасливчиків приступить до навчання за програмою "Початківець кондитер" в Школі domsladosti. Унікальний курс має відмінні риси: 1. Тривале навчання. Будемо зустрічатися протягом 2-х місяців. 2. Можливість поєднувати з роботою / навчанням (заняття вечірні: по п'ятницях з 19.00 до 22.00 годин) 3. Дозування інформації і можливість виконувати домашнє завдання і на наступному занятті розбирати виниклі питання разом з викладачем. Завдяки чому знання краще засвоюються в порівнянні з одно-дводенними інтенсивними МК. 4. Фантастична за обсягом та складністю програма. Можливість ...

Читати повністю... Madam_Pride

12 листопада 2015 року, 19:47

Топ 8 найпростіших кремів для тортів

1.Классіческій заварний крем Інгредієнти: ● 500мл. молока ● 200гр. цукру ● 1ч. ложка ваніліну ● 50гр. борошна ● 4 яєчних жовтки Приготування: Яєчні жовтки ми розтираємо з цукром, ваніліном і борошном до однорідної маси. Доводимо наше молоко до кипіння. Вливаємо гаряче молоко в яєчну масу, перемешіваем.Полученную масу ставимо на вогонь і варимо до загустіння. Готово! 2.Крем масляний універсальний Інгредієнти: ● Упаковка вершкового масла ● 4 курячих яйця ● Пісочний цукор 1 склянка ● Пудра цукрова 100 грам ● Щіпка ванілі, по ...

Читати повністю...

Які торти можу запропонувати:

НАЧИНКИ ТОРТІВ: Бісквіти: ванільний, апельсиновий, горіховий, шоколадний, кавовий Крем: масляний, вершковий з Маскарпоне, сирно-вершковий зі свіжими ягодами, шоколадний крем, заварний крем, крем-брюле, креми-суфле ягідні, шоколадні та інші. Може бути білий або шоколадний крем з желирование прошарком з малини, вишні. Торт "Ягідний" (ванільний або шококладний бісквіт, сирно-вершковий крем, ягоди полуниці, малини, вишні і т.д.) Торт "Пташине молоко" по ГОСТУ- дуже смачне) Торт "Трюфель" (шоколадний бісквіт з натуральним шоколадом + вершково -шоколадний крем) Торт "П'яна вишня" (Шоко -бісквіт, олійно-заварний шоколадний крем, вишня, алкоголь ...

Читати повністю...

Кап-Кейко і кейк-попси на замовлення для ВАС !!! Торти без мастичні.

З величезним задоволенням приготую найкращі і смачні кап-Кейко, десерти і трайфл, тістечко ШУ і еклери для ВАС і Ваших рідних і блізкіх.Для вашого свята, або просто для насолоди !!! Так само приготую для ВАС без мастиковий (кремовий) тортик Так само приймаю термінові замовлення, всі подробиці в WhatsApp або по тел.8 (978) 732-81-98 або в Л / С

Читати повністю... Уляна

17 січня 2015 року, 13:32

8 найпростіших кремів для тортів і інших десертів

1.Классіческій заварний крем Склад продукту: 500мл. молока 200гр. цукру 1ч. ложка ваніліну 50гр. борошна 4 яєчних жовтки Приготування: Яєчні жовтки ми розтираємо з цукром, ваніліном і борошном до однорідної маси. Доводимо наше молоко до кипіння. Вливаємо гаряче молоко в яєчну масу, перемешіваем.Полученную масу ставимо на вогонь і варимо до загустіння. Готово! 2.Крем масляний універсальний Склад продукту: Упаковка вершкового масла 4 курячі яйця Пісочний цукор 1 склянка Пудра цукрова 100 грам Щіпка ванілі, за бажанням, можна без неї Метод приготування смачного ...

Читати повністю...

Улюблені рецепти білкових кремів

Я з дитинства люблю поїсти смачно, а вже про мою любов до кондитерських виробів і зовсім можна складати легенди. Тому то я і навчилася досить рано самостійно готувати найрізноманітніші види випічки.

Читати повністю... Любов, кохання

2 жовтня 2014 року, 18:53

крему прості

1.Классіческій заварний крем Склад продукту: 500мл. молока 200гр. цукру 1ч. ложка ваніліну 50гр. борошна 4 яєчних жовтки Приготування: Яєчні жовтки ми розтираємо з цукром, ваніліном і борошном до однорідної маси. Доводимо наше молоко до кипіння. Вливаємо гаряче молоко в яєчну масу, перемешіваем.Полученную масу ставимо на вогонь і варимо до загустіння. Готово! 2.Крем масляний універсальний Склад продукту: Упаковка вершкового масла 4 курячі яйця Пісочний цукор 1 склянка Пудра цукрова 100 грам Щіпка ванілі, за бажанням, можна без неї Метод приготування смачного ...

Читати повністю...

Програма майстер класів на червень!

У червні буде дубль вже багатьма випробуваного і успішно пройденого МК за сучасними тортів та тістечок для фуршету. Крім того будуть МК для тих, хто тільки починає знайомитися з кондитерським справою або просто для себе хоче навчитися красиво і смачно робити солодку випічку. Вся інформація, відгуки під катомКурс веде kenleh

Читати повністю...

Готуємо листкове дріжджове тісто, рецепти смачні

Давайте я сьогодні розповім, як готуються тарталетки. Використовується листкове дріжджове тісто, рецепти відмінні. Час приготування займає годину. Називаються вони перловими, так як риб'яча начинка поміщається в тарталетки, як в мушлю. Для приготування потрібно взяти двісті грам листкового дріжджового тіста і розморозити. Після цього злегка присипте його однією столовою ложкою борошна і розкачати. Для вирізання черепашок знадобиться спеціальна формочка. Одну сторону черепашки притисніть двома пальцями. Це важливо зробити, щоб при випіканні тісто з цього боку піднялося менше. Перетворюємо тісто в мушлі ...

Читати повністю...

Школа початківця кондитера.

Всім початківцям кондитерам читати обов'язково! На базі кондитерської "Королівські штучки" будуть проведені майстер-класи для домогосподарок і початківців кондітеров.Ви хочете навчитися готувати смачні торти з натуральних продуктів? Годувати свою сім'ю різноманітними десертами? Можливо, Ви хочете пекти на замовлення, але нові начинки і їх комбінування для вас складні? Тоді приходьте до нас!

Читати повністю...

Програма майстер класів на червень! (Опубліковано з дозволу модераторів)

Добрий день, дорогі спільники! Ось так несподівано вийшло що і відгук написано тільки що, і саме розклад придумано і публікується. Хтось із вас знає, що я була кілька непрацездатна і тому МК тимчасово не проводилися. Але нарешті точно можу сказати, що я з червня в строю і поспішаю з вами побачиться! У червні вирішила зробити дубль вже багатьма випробуваного і успішно пройденого МК за сучасними тортів та тістечок для фуршету. Крім того будуть МК для тих, хто тільки починає знайомитися ...

Читати повністю... Юлія

21 березня 2011, 18:01

Дівчата допоможіть дуже треба!

Свекруха привезла мені сільський сир, ну такий вигляді грудки тільки вийняли з марлі. І ось тепер я вирішила приготувати еклери, і хочу зробити в них сирний ніжний крем, або заварний з сиром. А ось як їх сухого сиру зробити ніжний, з чим змішати крім сметани і вершків їх немає? виручайте, як сир до розуму довести? І за одне якщо хто знає, рецепт смачного крему для заварних тістечок.