1. Інгредієнти для бурякового салату з ананасами

Рецепти овочевих салатів різноманітні і прості, салати з овочів, буряка в тому числі, складають основу правильного повсякденного харчування людини, закуску-салат з сирої і вареної буряком часто включають в святкове меню.

Салат з вареного буряка відноситься до категорії корисних і смачних бурякових салатів. У складі салату з буряка такі корисні продукти, як варена буряк, козячий сир (можна: Фета, будь сирний, розсолу, бринзу), ядра кедрових горішків або волоські горіхи, ананаси.

Смачний салат з буряком можна приготувати без майонезу, заправляється овочеве блюдо соусом, за складом нагадує соус для вінегрету, грецького салату - з рослинної олії з оцтом.

Порада від Чудо-Кухарі. Щоб не бруднити каструлю відварюванням буряка і прискорити приготування салату, буряк в салат можна заздалегідь запекти в духовці або швидко зварити в пакеті для запікання в мікрохвильовці.

Як приготувати салат з буряка? Рецепти овочевих салатів прості, такий овоч, як буряк, сира або варена, поєднується з великою кількістю продуктів - сир, ананаси, яблука, чорнослив, горіхи, морква, оселедець, солоні огірки, - найчастіше салати з буряка заправляються майонезом, сметаною або пісні , низькокалорійні страви готують з маслом.

Читайте як готується: Класична Оселедець під Шубою .

Пропонуємо простий рецепт салату з буряка, смачного і корисного страви з м'яким сиром, волоськими горіхами, ананасами: такий легкий, яскравий салат красиво виглядає на святковому столі, подобається гостям за соковитий смак, а господиням за простоту приготування.

Інгредієнти для бурякового салату з ананасами

• буряк - 4 шт .;
• консервовані ананаси - за смаком;
• ядра волоських горіхів - 80 г;
• козячий сир - 60 г;
• бальзамічний оцет (або будь-який фруктовий) - 1 ст.л .;
• соняшникова олія - ​​1 ст.л .;
• сіль; перець.

Рецепт салату з вареного буряка з волоськими горіхами і козячим сиром

1. Кожну буряк (неочищену) загортаємо в фольгу і запікаємо 1 годину в попередньо розігрітій до 220оС духовці (мікрохвильовці), або овочі заливаємо холодною водою і варимо коренеплоди цілком в шкірці до готовності в каструлі по-старому.
2. Варену буряк охолоджуємо, розгортаємо фольгу, очищаємо і нарізаємо овоч соломкою або кубиком.
3. Подрібнюємо горіхи в блендері. Сир ріжемо невеликими кубиками.
4. У мисці з'єднуємо буряк з ананасами, подрібненими горіхами, заправляємо буряковий салат оцтом і олією, солимо, перчимо.
5. Викладаємо салат гіркою в салатник.
6. Зверху салат посипаємо сирними кубиками і подаємо до столу.

Готовий салат з вареного буряка має не буряковий смак, компоненти салату перебивають яскраво виражений присмак притаманний вареним овочам, що робить страву дуже смачним, соковитим і оригінальним.