Популярные статьи
Новости
Интернет-портал «Неформальное образование для всех поколений» - одна из самых мощных платформ Беларуси,

Pages:     || 2 | 3 | 4 | 5 |   ...   | 35 | ПЕДАГОГИЧЕСКОЕ ОБРАЗОВАНИЕ В. Г. МАРАЛОВ ОСНОВЫ САМОПОЗНАНИЯ

Федеральное агенство по образованию Братский Государтвенный университет Кафедра философии и социологии

Что стоит почитать женщинам для поднятия самооценки и умения обращаться с мужчинами. Содержание статьи

  Рано или поздно любой человек перестает довольствоваться имеющимися у него навыками и способностями

Варення з апельсинів з шкіркою і без шкурок: 11 рецептів

  1. Секрети апельсинового домашнього варення
  2. Апельсинове варення з волоськими горіхами
  3. Складові:
  4. Цитрусове варення з гарбузом
  5. Складові:
  6. Рецепт з кабачків
  7. знадобиться:
  8. продукти:
  9. Буде потрібно:
  10. Лимонно-апельсинове варення без варіння
  11. Складові:
  12. Варення з цедри в мультиварці
  13. продукти:
  14. Складові:
  15. продукти:
  16. знадобиться:

Вітамінний коктейль - так нерідко називають апельсинове варення. Унікальність цитрусового фрукта полягає не тільки в його ароматі і смачно соку, але ще і в тому, що він зберігає багато свої корисні властивості при закатку.

Досить визначитися, що більше хочеться - зварити варення з апельсинів з шкіркою або без, використовувати одні тільки ці плоди або додати до них ще що-небудь.

Секрети апельсинового домашнього варення

Для варення з апельсинів треба вибирати плоди без кісточок Для варення з апельсинів треба вибирати плоди без кісточок.

Зробити це не так складно.

Фрукти без кісточок - це гібрид, причому отриманий випадково в результаті мутацій.

У народі цей вид відомий як пупковий апельсин.

Розпізнати його нескладно - у нього є своєрідний «пупочок» - місце зав'язі.

Якщо ж знайти апельсини без кісточок вийде, доведеться їх самостійно видаляти.

Залишати кісточки не треба - вони зіпсують всю ніжну консистенцію варення і додадуть гіркоту.

Перед приготуванням дуже важливо вимити добре фрукти в гарячій воді, особливо якщо варення плануєте готувати з цедрою. Це дозволить максимально прибрати не тільки все сміття, а й консервуючі речовини, якими зараз прийнято обробляти плоди для більш привабливого зовнішнього вигляду і більш тривалого зберігання.

Порада

Апельсини вкрай корисні, тому що багаті вітамінами C, E, PP, A і іншими. Крім того, вони навіть в переробленому вигляді містять оксиданти, що допомагають боротися зі старінням. Також вони незамінні при депресії, працюють як ліки при істеріях, безсонні і стресах.

Апельсинове варення з волоськими горіхами

Варення дивовижне, незвичне, дуже смачне. Підходить до млинців і оладок, до ранкової каші (наприклад, молочної рисової ), Використовується як начинка в пісочний і дріжджові пироги.

Підходить до млинців і оладок, до ранкової каші (наприклад,   молочної рисової   ), Використовується як начинка в пісочний і дріжджові пироги

В оригінальному рецепті взяті волоські горішки, але можна додати абсолютно будь-які - дуже смачно з кешью і кедровими. Навіть зі звичайними очищеним насінням соняшнику виходить здорово.

Про рецепті

  • Кухня: італійська
  • Тип страви: заготовки, консервація
  • Спосіб приготування: варіння
  • Порції: 4
  • 40 хв

Складові:

  • апельсин - 2 шт.
  • цукор - 200 г
  • горіхи волоські - 1/2 ст.

Покрокове приготування:

Обшпарити апельсини окропом. За допомогою гострого ножа зняти тонкий шар цедри, як на фото. Нарізати цедру поздовжніми брусками і скласти в каструлю. Обшпарити апельсини окропом

Залити цедру гарячою водою і довести до кипіння. Кип'ятити 3-5 хвилин і злити воду.

У апельсина видалити білу м'якоть, вона не знадобиться - смаку від неї ніякого, користі теж.

У апельсина видалити білу м'якоть, вона не знадобиться - смаку від неї ніякого, користі теж

Нарізати апельсин на кубики, якщо є кісточки - видалити їх.

Нарізати апельсин на кубики, якщо є кісточки - видалити їх

У каструлю викласти апельсинову м'якоть і цедру.

У каструлю викласти апельсинову м'якоть і цедру

Засипати інгредієнти цукром і залишити на 40 хвилин.

Засипати інгредієнти цукром і залишити на 40 хвилин

Горіхи підсушити в мікрохвильовці або на сухій сковороді. По можливості видалити лушпиння і нарізати крупно.

По можливості видалити лушпиння і нарізати крупно

Нагріти варення на повільному вогні, кип'ятити 5 хвилин, остудити. Повторити 3 рази і залишити на ніч. Варити до, готовності, помішуючи. Якщо апельсини солодкі, то можна додати трохи лимонної кислоти.

Якщо апельсини солодкі, то можна додати трохи лимонної кислоти

В кінці варіння додати горіхи і перемішати.

В кінці варіння додати горіхи і перемішати

Остигнули варення перекладіть в вазочку і подавайте.

Порада

Використовуйте ці ласощі для сирної тарілки, так як таке варення ідеально поєднується з м'якими козячими сирами.

Автор: Наталія Комарова

Цитрусове варення з гарбузом

Класичний варіант такого десерту має на увазі відсутність варіння, що для стандартного варення нехарактерно Класичний варіант такого десерту має на увазі відсутність варіння, що для стандартного варення нехарактерно.

Але при цьому в подібному вигляді переробки зберігаються всі корисні властивості не тільки апельсинів, а й додаткових інгредієнтів.

Складові:

  • гарбуз - 1 кг
  • цукор-пісок - 1200 г
  • апельсин - 1 шт.
  • лимон - 1 шт.

Спосіб приготування:

  1. Підготуйте гарбуз. Очистіть її від шкірки і вийміть насіння, плід треба порізати на невеликі за розміром кубики.
  2. Всі цитрусові, які підуть в варення, помийте прямо з шкіркою, потім почистіть від неї апельсин, а лимон залиште недоторканим. Обов'язково потрібно видалити з них кісточки і прожилки, інакше варення буде несмачним.
  3. Плоди розрізати на частини.
  4. Підготовлені таким чином компоненти пропускають через м'ясорубку, можна застосовувати блендер.
  5. У масу додайте цукор і все добре перемішайте.
  6. Дочекайтеся, коли цукор розтане повністю. Щоб збільшити термін зберігання варення, його треба розливати по стерилізованих банках. В ідеалі це повинні бути невеликі баночки - буквально на 1-2 рази. Адже після розтину банки варення зберігатися довго не буде.

Важливо!

Зберігають таке гарбузове варення з цитрусами тільки в холодильнику і не довше 3 місяців!

Рецепт з кабачків

Пам'ятаю, саме таким рецептом здивувала мене моя подружка багато років назад Пам'ятаю, саме таким рецептом здивувала мене моя подружка багато років назад.

Тепер же кабачкової варення з цитрусом стало класикою, яке обов'язково готувала кожна господиня.

знадобиться:

  • кабачки - 2 кг
  • цукор-пісок - 8 ст.
  • соковиті стиглі апельсини - 6 шт.

Покрокова інструкція:

  1. Кабачки очищають від шкірки і насіння, а потім нарізають кубиками - вони не повинні бути великими, вистачить розміру в 1 см.
  2. Після промийте апельсини і наріжте їх половинками гуртків тоненько. Від шкірки очищати не треба. Апельсини і кабачки слід пересипати цукром і залишити на 5 годин, щоб вони дали сік, який стане сиропом.
  3. Потім треба поставити цитрусово-кабачкову масу на вогонь і прокип'ятити на середньому вогні протягом 20 хвилин. При варінні краще постійно перемішувати.
  4. Потім знімаємо варення з вогню і залишаємо при кімнатній температурі настоюватися 5 годин.
  5. Після закінчення цього часу слід розігріти суміш на середньому вогні. Як тільки вона закипить, проваріть її 15 хвилин, а потім знову поставте настоюватися в кімнаті 5 годин.
  6. Після всю процедуру слід повторити.
  7. Розлийте готовий продукт по стерилізованим баночках, відразу ж закрутіть і переверніть. Залиште остигати, після чого приберіть на зберігання.
  8. Можна додатково збагатити смак продукту, додавши корицю, чебрець або імбир.

Сире варення з агрусом

Незвичайне за смаком варення, яке може стати відмінним доповненням до домашніх оладки, млинців або свіжоспеченого   білому хлібу Незвичайне за смаком варення, яке може стати відмінним доповненням до домашніх оладки, млинців або свіжоспеченого білому хлібу .

Приготувати його нескладно - це займе всього 30 хвилин.

Точно за таким же рецептом можна зробити не менше смачні ласощі з журавлиною, брусницею, малиною.

Можна замість агрусу взяти ківі.

Дуже смачно і корисно взяти ківі і агрус навпіл.

продукти:

  • агрус - 2 кг
  • апельсини - 5 шт. (Можна взяти і червоні апельсини)
  • цукор-пісок - 2,5 кг

Етапи приготування:

  1. Так як таке варення готується без варіння, окрему увагу слід приділити підготовці та обробці продуктів. Адже невелика зіпсована ягода може звести нанівець всі зусилля. У агрусу видаліть всі хвостики, а самі ягоди промийте під проточною водою. Для такого десерту підійде будь-який сорт ягід.
  2. Апельсини промийте гарненько - можна навіть використовувати щітку, шкірку не знімайте. Саме вона надає особливий аромат десерту. Далі всі продукти треба подрібнити м'ясорубкою або блендером. У вийшло пюре додайте цукор.
  3. Поставте масу в прохолодне місце на кілька годин, а потім розкладіть варення по стерилізованим банкам і закрийте їх.

Яблучне варення з апельсинами

рецептів   яблучного варення   чимало рецептів яблучного варення чимало.

Цей варіант хороший по-своєму.

Густе і ароматне, воно відмінно підійде в якості начинок якихось відкритих пирогів.

Як варіант, замість яблук можна в даний рецепт взяти груші - смак у варення буде вкрай цікавий.

Буде потрібно:

  • яблука (або груші) - 2 кг
  • апельсини - 0,5 кг
  • цукор-пісок - 1,5 кг
  • вода - 120 мл
  • кориця - за бажанням

Спосіб приготування:

  1. Апельсини слід обдати окропом і добре промити, потім порізати дрібно, не знімаючи з них шкірки. Потім залишиться покласти їх в каструлю, залити водою і варити на повільному вогні 10 хвилин. Додаємо до них цукор і варимо ще 10-15 хвилин.
  2. Потім черга яблук. Очистіть їх від шкірки і кісточок, наріжте часточками. Їх треба відправити до апельсинів і готувати на повільному вогні до загусання. В середньому це відбувається через годину.
  3. В ході варіння постійно помішуйте варення. За 5 хвилин до закінчення додайте ½ ч.л. кориці. Готове варення розлийте по банках і закрити їх, потім укутайте, щоб настоявся.

Важливо!

Також допускається взяти айву як родинне плодова рослина. Для вживання в свіжому вигляді вона не дуже підходить, оскільки володіє терпким смаком. А ось при термообробці вона набуває цікавий аромат і смак. тут є ще кілька прикладів варення з айви.

Лимонно-апельсинове варення без варіння

Наситити організм вітамінами сприятиме варення з суцільних цитрусових - лимона і апельсина. Досить чайної ложки такого ласощі з ранку, щоб зарядитися енергією на цілий день.

Складові:

  • апельсин - 1 шт.
  • лимон - 1 шт.
  • цукор - 300 г

Готуємо в 2 етапи:

  1. Лимон і апельсин перед приготуванням треба помити, а потім бажано обдати окропом. Це дозволить подовжити термін зберігання кінцевого продукту. Лимон наріжте невеликими шматочками, видаляючи при цьому з нього насіння. Також слід вчинити і з апельсином.
  2. Поставте м'ясорубку і пропустіть плоди через неї. Далі залишається тільки засипати масу цукром і все добре перемішати, щоб цукор розтанув. Масу з цитрусових треба розкласти по банках. Зберігати варення такого роду можна тільки в холодному погребі чи холодильнику.

Порада

Якщо хочеться отримати екзотичний варіант десерту, можна замість лимона взяти китайський апельсин - кумкват. Він багатий на вітаміни, ефірними маслами і жирними кислотами. Ті, хто використовують кумкват в своєму раціоні, захищені від стресів, дратівливості і депресії.

Варення з цедри в мультиварці

Таке варення дуже привабливо зовні - адже скоринки в ньому порізані на тонкі смужки Таке варення дуже привабливо зовні - адже скоринки в ньому порізані на тонкі смужки.

Після нарізування цедри треба буде її зважити, щоб підрахувати інші інгредієнти.

продукти:

  • цедра апельсинів - 500 г
  • цукор - 0,7 кг
  • 1 л води
  • лимонний сік або кислота лимонна - за смаком (досить буде соку з одного лимона на кг кірок)
  • мелений імбир - за смаком

Готувати просто:

  1. Скоринки треба залити водою в чаші мультиварки і включити її на режим «варіння». Як тільки закипить, треба засікти півгодини.
  2. Потім додайте цукор і варіть ще півтори години.
  3. Варення готове, залишиться додати лимонний сік або кислоту, а також спеції. Все перемішати для рівномірного розподілу, закип'ятити і можна розливати по банках.

Оригінальний рецепт з хурмою

Варення такого роду - десерт екзотичний Варення такого роду - десерт екзотичний.

При цьому за смаковими якостями воно істотно відрізняється від інших варіантів заготовок - яскраве, ароматне.

Складові:

  • хурма - 0,5 кг
  • апельсин - 1 шт.
  • цукор-пісок - 250 г
  • кориця - паличка
  • ванілін - щіпка

Покрокове приготування:

  1. Хурму промийте і повністю просушіть, видаліть плодоніжки. Плід, не видаляючи шкірки, наріжте на шматочки. Потім помістіть в ємність і засипте цукром. Треба все перемішати так, щоб цукор був навколо кожного сегмента, але цілісність їх повинна зберігатися. Ємність накрийте харчовою плівкою і зробіть в ній проколи, щоб виходило повітря. Залиште на 6 годин, в цей час виділиться достатня кількість соку.
  2. Апельсин треба очистити від кірки і розділити на часточки, прожилки видалити. М'якоть його перемелюється в блендері так, щоб вийшла рідка кашка. Цукрову хурму помістіть в сотейник на великий вогонь. Коли закипить, зменшіть нагрів до мінімуму і млоїте хвилин 30. Потім влийте апельсинову кашку.
  3. Залишається додати спеції і проварити 10 хвилин, після чого прибрати з вогню. Варення має загуснути. Його тут же розлийте по банках, дайте півхвилини, щоб вийшов пар, закрийте банки. Треба звернути банки в ковдру, а потім поставити на зберігання в прохолодне місце.

Цитруси на зиму

Така заготовка дозволить отримати в холодні зимові вечори заряд енергії Така заготовка дозволить отримати в холодні зимові вечори заряд енергії.

Готувати його можна з будь-яких цитрусів.

В даному випадку до апельсинів додамо грейпфрути, лимони та мандарини.

продукти:

  • апельсини - 800 г
  • грейпфрути - 500 г
  • мандарини - 500 г
  • лимони - 1 великий.
  • цукор-пісок - 1200 г
  • імбир - шматочок, розміром з невелику сливу

Спосіб приготування:

  1. Апельсини промийте і зніміть акуратно шкірку, потім видаліть цедру. Розділіть плоди на часточки, видаліть кісточки. Точно так само поступите і з іншими плодами. Особливо ретельно прибирайте білі плівки з грейпфрутів, інакше варення буде гірчити.
  2. Підготовлені плоди треба укласти в емальований посуд, насипати туди цукор. Коли він розчиниться, слід додати апельсинові, мандаринові та лимонні шкірки, попередньо тонко нарізані. Також вкиньте подрібнений на тертці імбир.
  3. Варення поставте на вогонь і проваріть до загустіння сиропу.
  4. Поки варення ще гаряче, розлийте його по банках і прокип'ятіть їх: півлітрові протягом чверті години, літрові - 30 хвилин. Потім їх треба відразу закатати і прибрати на зберігання.

Апельсиново-морквяне варення

Це приклад того, як відмінно поєднуються з апельсинами будь-які продукти Це приклад того, як відмінно поєднуються з апельсинами будь-які продукти.

Морквина так органічно вписується!

Навряд чи хтось дізнається, з чого цей бурштиновий і ароматний десерт.

знадобиться:

  • 1 великий апельсин
  • 400 г моркви
  • 500 г цукру
  • будь-які спеції - за бажанням (кориця, гвоздика, Бадя, імбир і т.д.)

Готуємо в 3 етапи:

  1. Чистимо все плоди від шкірки. Пропускаємо через м'ясорубку. Сік треба злити окремо - його занадто багато, можна просто випити корисний напій або зробити якийсь коктейль.
  2. В подрібнену масу додаємо цукор і пряності, кип'ятимо, помішуючи 10 хвилин.
  3. Варення гарячим розливаємо по банках, герметично закупорюють їх і чекаємо охолодження, щоб відправити на зберігання.

Господині на замітку

  1. Видаляти кісточки бажано над мискою, щоб збирати поточний сік. Він потім стане в нагоді при варінні. Якщо потрібна тільки м'якоть, плоди слід почистити, розділити на часточки, прибрати плівки. Саму ж залишилася м'якоть руками рвіть на шматочки потрібного розміру.
  2. Цедру з апельсина знімайте спеціальною теркою для цедри. Але також можна застосовувати і стандартну тертку з дрібними отворами.

Корисне відео

Справжнє екзотичне варення виходить з бананів і цитрусових. Рецепт дуже простий: