1. Інгредієнти для рецепта апельсинового варення без кісточок

Рецептів варення з апельсинів з кожним роком стає все більше і більше. Апельсинове варення сьогодні настільки популярно в нашій країні, що практично в кожному будинку, особливо взимку, Вас можуть почастувати цієї неймовірно ароматною заготівлею.

Варення з апельсинів насправді має дивовижний смак, незалежно від того, зварено воно з цедрою або без неї, з додаванням імбиру, яблук і т.д. У мене є ще один досить відомий рецепт апельсинового варення з лимоном, але сьогодні мова не про це; про нього пізніше.

Як я вже сказала, варення на зиму з апельсинів вариться з цедрою (шкіркою) і без. Смачно і так, і так, але цедра створює в варення ту родзинку, яка більше нічим не відтворюється. Точно так само можна зварити варення з одних кірочок, зовсім без апельсинів.

Порада від Чудо-Кухарі. Для підсилення смаку не зайвим буде покласти в фруктову масу чайну ложку меленої кориці (в кінці приготування) або свіжий імбир.

Всі цитрусові - лимони, грейпфрути, апельсини - не тільки смачні в свіжому вигляді і заготовках, але містять ще й чимало корисних властивостей і вітамінів, без яких нам просто не обійтися в період застуди і грипу.

Інгредієнти для рецепта апельсинового варення без кісточок

• цукор-пісок - 1,2 кг;
• апельсини - 1 кг;
• апельсинова цедра - 2-3 ст.л .;
• вода - 1 стакан.

Рецепт варення з апельсинів з цедрою

1. Плоди очищаємо від шкірки і поділяємо на часточки.
2. Потім видаляємо кісточки, грубі білі прожилки.
3. Ріжемо кожну фруктову часточку на 2-3 частини.
4. Далі в емальованій каструлі варимо сироп з води і цукру до готовності.
5. Опускаємо в нього підготовлені шматочки фруктів, доводимо до кипіння.
6. Вимикаємо вогонь і відставляємо варення для охолодження приблизно на 2 години.
7. Потім знову ставимо каструлю на плиту і ту ж саму операцію з варіння проробляємо ще два рази (тобто всього три).
8. Після третього закипання зменшуємо вогонь і уварюємо до тих пір, поки варення не почне густіти.
9. Дрібно нарізану цедру на кілька хвилин замочуємо в окропі і потім додаємо її до загальної маси. Перемішуємо.
10. Гаряче варення накладаємо в підготовлені, простерилізовані банки і закочує кришками.

Завдяки тому, що готове апельсинове варення досить густе, його можна використовувати у вигляді начинки для млинців , Пиріжків з дріжджового або листкового тіста, класти в кашу , Сир, подавати разом з чізкейк .