1. Апельсинове варення. класичний рецепт
2. Варення з апельсинів і лимонів
3. Варення з апельсинів і агрусу без варіння
4. Апельсиновий джем з лимонами і імбиром
5. Апельсинове варення з абрикосами
6. Варення з апельсинів і молодої моркви
7. Варення з апельсинів і мандаринів

Багато хто впевнений, що варення можна варити тільки влітку, коли на грядках достигають улюблені ягоди, а дерева дарують масу фруктів. Однак навіть взимку не важко приготувати кілька порцій ароматного, корисного і надзвичайно смачного варення. З чого? Звичайно ж, з апельсинів!

Є кілька секретів приготування апельсинового варення:

• Під час варіння ласощів з очищених апельсинів додайте в нього трохи пропущеної через м'ясорубку апельсинової цедри, так варення буде в рази душистее;
• Підготовлені для десерту плоди обов'язково пробуйте, так ви зможете визначити, скільки цукру необхідно покласти в варення;
• Обов'язково видаляйте з цитрусових кісточки, в іншому випадку ласощі буде гірчити;
• Варити варення слід в емальованій каструлі, а закочувати готове ласощі потрібно в стерилізовані банки.

Після того як ви дізналися головні секрети приготування апельсинового варення, настав час запропонувати вашій увазі кілька цікавих рецептів.

Апельсинове варення. класичний рецепт

Вам будуть потрібні:

• апельсини - 1 кг,
• цукор - 1,5 кг,
• вода - 500 мл.

Спосіб приготування

• Апельсини ретельно миємо. Обсушуємо. Ріжемо тонкими кружальцями. Прибираємо насіння.
• В емальовану каструлю всипаємо цукор і заливаємо водою. Варимо сироп.
• У сироп кладемо кружальця апельсинів. Доводимо до кипіння. Знімаємо пінку.
• Варимо варення на повільному вогні (накривати кришкою не потрібно) протягом 2 годин, періодично перемішуємо.
• Готове варення розливаємо по банках. Закупорюємо. Зберігаємо в прохолодному місці.

Варення з апельсинів і лимонів

Вам будуть потрібні:

• апельсини - 2 кг,
• лимони - 1,5 кг + 4 штуки,
• цукор.

Спосіб приготування

• Цитрусові моєму. Висушуємо. Не знімаючи цедри, нарізаємо на невеликі шматочки. Прибираємо кісточки.
• Заливаємо апельсини і лимони водою в співвідношенні 1: 3. Ми залишаємо на 12 годин.
• Після закінчення зазначеного часу ставимо варення на вогонь і варимо протягом 20 хвилин. Після прибираємо на добу в прохолодне місце.
• На наступний день кладемо в варення свіжовичавлений з 4 лимонів сік і такий же обсяг цукру. Перемішуємо.
• Варимо апельсиново-лимонне варення на помірному вогні протягом 30 хвилин після закипання.
• Варення розливаємо по банках. Закупорюємо металевими кришками. Смачна заготовочкі на зиму готова!

Варення з апельсинів і агрусу без варіння

Вам будуть потрібні:

• апельсин - 1 штука,
• агрус - 1 кг,
• цукор - 1 кг.

Спосіб приготування

• Апельсин моєму. Обсушуємо. Видаляємо кісточки.
• Агрус моєму.
• Апельсин і агрус пропускаємо через м'ясорубку або подрібнюємо в блендері.
• Змішуємо з цукром. Ретельно перемішуємо.
• Розливаємо варення по стерилізованим банкам. Закупорюємо пластмасовими кришками. Зберігаємо в холодильнику.

Апельсиновий джем з лимонами і імбиром

Вам будуть потрібні:

• апельсини - 3 штуки,
• лимони - 2 штуки,
• цукор - 500 г,
• імбир - 150 г,
• вода - 1 ст.

Спосіб приготування

• Апельсини і лимони ретельно миємо. Обсушуємо. Розрізаємо вздовж на 4 частини. Видаляємо кісточки.
• Подрібнюємо цитрусові в блендері або пропускаємо через м'ясорубку.
• В апельсиново-лимонну масу вливаємо воду. Ставимо на вогонь.
• Через 2 хвилини після закипання варення всипаємо цукор. Перемішуємо.
• Млоїмо варення ще чверть години на помірному вогні, не забуваючи перемішувати.
• Імбир чистимо. Дрібно ріжемо або подрібнюємо в блендері. Відправляємо в варення. Гарненько перемішуємо. Знімаємо ласощі з плити.
• Трохи остигле варення викладаємо в стерилізовані банки. Прибираємо в прохолодне місце.

Апельсинове варення з абрикосами

Вам будуть потрібні:

• абрикоси - 2 кг,
• апельсини - 0,5 кг,
• цукор - 1 кг.

Спосіб приготування

• Абрикоси миємо. Обсушуємо. Ділимо на дві частини. Видаляємо кісточки.
• Засипаємо абрикос цукром.
• Апельсини ретельно миємо. Ріжемо кільцями. Видаляємо кісточки.
• З'єднуємо абрикоси з апельсинами. Ставимо на помірний вогонь, періодично знімаємо піну.
• Після того як варення почне вирувати, а піни вже не буде, знімаємо його з вогню і розливаємо по банках. Ласощі готово!

Варення з апельсинів і молодої моркви

Вам будуть потрібні:

• цукровий пісок - 750 г,
• апельсини - 500 г,
• морква молода - 500 г,
• лимони - 2 штуки.

Спосіб приготування

• Лимони гарненько моєму. Обсушуємо. Зрізаємо цедру. Ділимо уздовж навпіл. Видаляємо кісточки, складаємо їх в марлевий мішечок. Додаємо сік.
• Апельсини ретельно миємо. Додаємо сік. Кісточки відправляємо в мішечок до лимонним насінню.
• Моркву чистимо. Ріжемо кружальцями.
• В емальовану каструлю кладемо моркву і цедру лимона.
• Вливаємо лимонний і апельсиновий соки.
• Кладемо мішечок з кісточками.
• Варимо на слабкому вогні, періодично не забуваємо помішувати, до розм'якшення лимонної цедри.
• Виймаємо мішечок з кісточками. Всипаємо цукор. Перемішуємо. Варимо на помірному вогні протягом години.
• Смачне і ароматне варення розливаємо по стерилізованим банкам. Закупорюємо. Тепер холодними зимовими вечорами ви зможете насолоджуватися ласощами, що нагадує про літо.

Варення з апельсинів і мандаринів

Вам будуть потрібні:

• цукор - 1,5 кг,
• апельсини - 0,5 кг,
• мандарини - 0,5 кг,
• лимон - 1/4 штуки,
• вода - 500 мл.

Спосіб приготування

• Апельсини і мандарини гарненько моєму. Чистимо. Обсушуємо.
• Бланшуємо цитрусові в гарячій воді протягом 7 хвилин. Охолоджуємо.
• Ділимо апельсини та мандарини на часточки. Видаляємо кісточки.
• Цукор заливаємо водою. Варимо сироп.
• Заливаємо гарячим сиропом апельсини та мандарини.
• Вливаємо свіжовичавлений лимонний сік. Перемішуємо. Ми залишаємо на пару годин.
• Справжньому варення ставимо на вогонь. Доводимо до кипіння. Варимо 10 хвилин. Охолоджуємо. Знову кип'ятимо протягом чверті години. В цілому варимо вариво в 4 прийоми.
• Розливаємо ласощі з апельсинів і мандаринів по стерилізованих банках. Після того як воно охолоне, закупорюють кришками. Смачного!

Варення з журавлини з апельсином: 4 рецепта