Популярные статьи
Новости
Интернет-портал «Неформальное образование для всех поколений» - одна из самых мощных платформ Беларуси,

Pages:     || 2 | 3 | 4 | 5 |   ...   | 35 | ПЕДАГОГИЧЕСКОЕ ОБРАЗОВАНИЕ В. Г. МАРАЛОВ ОСНОВЫ САМОПОЗНАНИЯ

Федеральное агенство по образованию Братский Государтвенный университет Кафедра философии и социологии

Что стоит почитать женщинам для поднятия самооценки и умения обращаться с мужчинами. Содержание статьи

  Рано или поздно любой человек перестает довольствоваться имеющимися у него навыками и способностями

Чим відрізняється зефір від пастили: різниця складу, що корисніше

  1. Секрети складу десертів
  2. Користь і шкода пастили
  3. Корисні властивості зефіру і протипоказання до його вживання
  4. Підводячи підсумок

Солодощі люблять усі: і дорослі і діти. У кожного з ласунів є свій улюблений продукт. Кому-то до вподоби тістечка і тортики, хтось приходить в захват від східних ласощів або європейських десертів, наприклад, тірамісу . Засмучує тільки мала кількість користі і великий вміст калорій у всіх цих смакоти. Але існують і деякі корисні, тобто натуральні, солодощі, що не приносять здоров'ю й фігурі шкоди. Це пастила і зефір.

Більшість людей впевнені, що різниця між цими двома кондитерськими виробами тільки в формі: зефір виконується у вигляді півсфер, а пастила - квадратна або прямокутна. Але відмінних рис набагато більше.

Секрети складу десертів

Перш за все зефір відрізняється від пастили складом, а також технологією виготовлення Перш за все зефір відрізняється від пастили складом, а також технологією виготовлення.

Зефір придумали у Франції.

Він готується з яблучно-ягідного пюре, потім цю заготовку змішують з яєчними білками і цукром.

Як желирующего речовини найчастіше використовується пектин.

Рідше можна зустріти варіант на агар-агар, желатині або фурцеллараном. Суміш цих інгредієнтів гарненько збивається і відкидають у вигляді півсфер або розкладається по формах. Після підсушування половинки обсипають пудрою і склеюють по дві. Сучасні виробники виготовляють кольоровий зефір, застосовуючи барвники, а також роблять його в шоколадній глазурі.

Пастила - це російський винахід Пастила - це російський винахід.

Вважається, що спочатку ці ласощі готували в місті Коломна.

Назва походить від слова "постелити", що безпосередньо вказує на технологію приготування.

Класичний російський десерт готується з яблучного або ягідного пюре і натурального меду.

Ці інгредієнти змішуються і викладаються на деко.

Напівфабрикат відправляється в піч і підсушується там протягом декількох годин або навіть днів.

Отримані тонкі пласти складаються один на одного і нарізаються квадратиками. У магазинах найчастіше можна зустріти фруктове ласощі, нарізане довгими брусочками або ж у вигляді рулетиків. Ніякі желюючий речовини в традиційну пастилу ніколи не додавалися. На виробництві для прискорення процесу приготування і збільшення ваги готового продукту використовують агар-агар або мармеладную масу. Також можливе додавання яєць. Ці ласощі по консистенції набагато щільніше і твердіше зефіру.

Користь і шкода пастили

Пастила, приготована з натуральних якісних інгредієнтів, дуже добре впливає на організм людини: Пастила, приготована з натуральних якісних інгредієнтів, дуже добре впливає на організм людини:

  • покращує обмін речовин;
  • прискорює травлення за рахунок активізації перистальтики кишечника;
  • очищає організм від шлаків і токсинів;
  • позбавляє організм від холестерину;
  • цей десерт на агар-агар дуже корисний для щитовидної залози, кісткової системи та печінки;
  • дозволяє позбутися від запорів.

Пастила може нашкодити тільки в тому випадку, якщо вона виготовлена з ненатуральних або неякісних компонентів. Тому перед покупкою ласощі уважно вивчайте склад продукту, вибираючи ті варіанти, в яких міститься мінімум шкідливих компонентів. А ще краще приготуйте солодкість самостійно.

Корисні властивості зефіру і протипоказання до його вживання

Користь цього десерту на основі пектину: Користь цього десерту на основі пектину:

  • знижується кількість холестерину в судинах;
  • виводяться токсини і солі важких металів з організму;
  • підвищується опірність організму різним захворюванням;
  • поліпшується робота мозку;
  • зміцнюються нігті, волосся і судини.

Зефір на основі агар-агар безпечний для фігури, так як містить мінімум калорій. Велика кількість кальцію, заліза і йоду в його складі покращує роботу печінки.

Тим, хто любить зефір, слід пам'ятати, що в ньому є багато цукру, який протипоказаний людям з цукровим діабетом і тим, хто схильний до ожиріння.

Якщо порівнювати, що корисніше - зефір або пастила, то все ж лідирує десерт російської кухні.

Підводячи підсумок

Перерахуємо, які ж відмітні риси є між зефіром і пастилою:

  • зефір придумали у Франції, а пастилу - в Росії;
  • в зефір менше фруктового пюре і більше загусників;
  • яєчний білок - обов'язковий компонент зефіру, а в пастилу його кладуть не завжди;
  • зефір - круглий, а пастила - квадратна;
  • пастила має щільну структуру, а зефір - пористу, повітряну;
  • російська десерт рідко фарбують барвниками, а французький може бути різнобарвним і покритим шоколадною глазур'ю.