Популярные статьи
Новости
Интернет-портал «Неформальное образование для всех поколений» - одна из самых мощных платформ Беларуси,

Pages:     || 2 | 3 | 4 | 5 |   ...   | 35 | ПЕДАГОГИЧЕСКОЕ ОБРАЗОВАНИЕ В. Г. МАРАЛОВ ОСНОВЫ САМОПОЗНАНИЯ

Федеральное агенство по образованию Братский Государтвенный университет Кафедра философии и социологии

Что стоит почитать женщинам для поднятия самооценки и умения обращаться с мужчинами. Содержание статьи

  Рано или поздно любой человек перестает довольствоваться имеющимися у него навыками и способностями

Як вибрати кухонний ніж, який не підведе

  1. якість стали
  2. Штамповані або коване лезо
  3. Суцільне лезо (хвостовик)
  4. неслизька рукоять
  5. Упор для пальців
  6. Мінімальний набір ножів, який потрібен на кухні

Хороший кухонний ніж - це важливий інструмент, від якого залежить безпека, майстерність і гарний настрій власника. Правильно обрані ножі не вимагають частої правки, прослужать довгі роки і подарують масу задоволення при використанні.

якість стали

Кращий матеріал для кухонного ножа - це високовуглецева нержавіюча сталь. Вуглець робить лезо міцним, однак тут дуже важливий баланс. Занадто високий вміст вуглецю призведе до крихкості леза і появі іржі, занадто низька зробить лезо гнучким і нездатним довго тримати заточку. Не забувайте також, що плями іржі при неправильному догляді можуть з'явитися навіть на виробах з нержавіючої сталі.

Штамповані або коване лезо

Ковані леза щільніше, краще збалансовані і довше не тупляться, ніж штамповані вироби.

Суцільне лезо (хвостовик)

Суцільне лезо (хвостовик)

У такого ножа рукоятка складається з двох половинок, закріплених уздовж цільної смуги стали, яка є продовженням леза. Ножі з цільним лезом надійніше, міцніше і різати ними простіше.

неслизька рукоять

Рукоятка ножа повинна бути не тільки зручною і добре лежати в руці, а й забезпечувати хороше зчеплення. Вона не повинна ковзати навіть в мокрій руці.

Упор для пальців

В ідеалі задній край леза повинен закінчуватися упором, який не дає пальцях зісковзнути під лезо. У деяких ножів, таких як ножі шеф-кухаря, задня частина буває просто плоскою і досить широкою, що дозволяє обійтися і без упору.

Мінімальний набір ножів, який потрібен на кухні

  1. Кухарський (ніж шеф-кухаря) - великий універсальний ніж, яким можна різати практично все.
  2. Для чищення овочів - невеликий ніж, яким зручно виконувати тонку роботу: зрізати шкірку з овочів і фруктів або вирізати що-небудь.
  3. Для хліба - ніж із зубчатим лезом, яким можна різати м'який хліб, не мнучи і не кришу його.

Пам'ятайте, що безпечний ніж - це гострий ніж. При роботі з тупим ножем вам доводиться прикладати більше зусиль, при цьому негостре лезо може зісковзнути зовсім не туди, куди потрібно. Доглядайте за ножами , Тоді вони прослужать вам багато років.