1. Bučke marinirane za zimo "Lick fingers" v tri-litrskih kozarcih
2. Konzervirane bučke krožijo v litrskih kozarcih s sterilizacijo
3. Marinirana "Yum prsti" squash brez sterilizacije v litrskih kozarcih
4. Bučke marinirane za zimo s paradižnikom in čebulo
5. Bolgarske marinirane bučke za zimo
6. Squash marinirana z gorčico ali gorčično polnilo - hrustljava kot kumare
7. Najbolj okusne bučke za zimo, podobno kot kumare (video)
8. Marinirane bučke, kot gobe za zimo - okusen prigrizek
9. Kako marinirati okusne bučke za zimo doma: Skrivnosti in pravila

Recepti:

Danes se pogovorimo o pripravi na prihodnost tako preproste zelenjave kot bučke. To hitro raste, daje veliko sadja, je poceni, kot pravijo, sam Bog nam je povedal, da pripravi več kumarice za zimo.

Številne hostese nezasluženo ignorirajo kisle bučke in jih ne vidijo kot samostojno jed. Osebno mi je marinirane bučke še bolj kot kumare. So veliko bolj nežni in dišeči. Pozimi kuham celo kislino na osnovi lupine, izkaže se, da je veliko okusnejša kot pri kumaricah.

Njihov lastni okus se ne izrazi v njih in v kombinaciji z drugo zelenjavo ali sadjem pridobi bučke okus svojega soseda. Zato se uporabljajo tudi v šivih različnih eksotičnih kompotov.

Začnemo kot običajno z najpreprostejšim receptom, potem pa ga bomo zapletli.

Bučke marinirane za zimo "Lick fingers" v tri-litrskih kozarcih

Zelenjava:

• bučke 1,5 kg,
• čebula 2pcs,
• česen 5 klinčkov,
• peteršilj nekaj vejic.

Za marinado:

• 3 žlice sladkorja,
• 2 žlici soli,
• 5-6 poper grah,
• Desertna žlica kisa esence 78%.

Ta količina na tri-litrski kozarec. Mariniranje bučk brez sterilizacije mora biti v dvo- in tri-litrskih kozarcih, je velika količina, ki vam omogoča, da brez sterilizacije, saj se hladi počasi in dejansko izkaže proces pasterizacije.

Zucchini sprejmejo enako velikost - majhne lahko v celoti, narežemo na velike rezine.

1. Napolnite kozarec, skušajte bolj čvrsto položiti zelenjavo. Česen, poper in peteršilj na dnu.
2. Napolnite z vrelo vodo, pokrijte s pokrovom in pustite stati 15 minut.
3. Odcedite vodo v ločeni ponvi, ponovno zavrite in ponovno napolnite. Čakamo 15 minut in ga vlijemo v lonec.
4. Ponovno segrejemo, dodamo sladkor, sol, kis v bistvu, malo kuhamo in zalijemo marinado pod pokrov.
5. Zavrti se, obrni se. Končano!

Ponavadi zložim tri pločevinke, da pospešim stvari. Vročo vodo ogrevam v pet-litrski ponvi.

Majhen trik od mene! Če vržete 3-4 paradižnika, bo okus magičen!

Konzervirane bučke krožijo v litrskih kozarcih s sterilizacijo

Ta metoda je klasična, natanko to, kar se prodaja v trgovinah. Recept je namenjen za 3-litrske kozarce.

Zelenjava:

• Bučke 2 kg,
• Česen 2 glave.
• Črni poper, po 3.

Marinada:

• voda in pol litra,
• sladkorne 4-žilne žlice,
• solne 2CT žlice,
• Acetic essence - žlica.

Pomembno je! Za sterilizacijo je potreben velik lonec.

1. V zelenjavi odrežite konice na obeh straneh in jih razrežite v krogih, ne več kot centimeter.
2. V kozarce jih postavimo tesneje, na česen razrežemo plošče in jih položimo na dno.
3. Kuhanje marinade: vse premešajte, segrejte in pustite, da vre nekaj minut.
4. Napolnite z vrelo slanico, pokrijte jih s pokrovi.
5. Postavite kozarce v veliko ponev, na bombažno brisačo, nalijte vodo v lonec nad pločevinke za obešanje in požarite.
6. Ko voda v loncu zavre, počakamo deset minut - to je čas sterilizacije za litrske pločevinke.
7. Odstranimo pločevinke z vodo, zavijemo, obrnemo in pod krznenim plaščem.

K temu receptu lahko dodamo polet. V vsaki kozarec dal ducat kroge korenja - to bo zelo okusno v zimskem času, da zdrobimo kislega korenja.

Marinirana "Yum prsti" squash brez sterilizacije v litrskih kozarcih

Imam dober recept od prijatelja. Nekaj ​​časa so moji otroci šli na študij in pripravljali v tri-litrski pločevinki, ki so mi bili neuporabni. Okoli treh litrov kozarcev.

Zelenjava:

• bučke, narezane na 2 kg,
• česen 9 klinčki.

V tem receptu se vse začne z marinado. Nalijte liter vode v veliko, široko ponev, položite 10 črnih poprov in 4 pimenta, 4 žlice sladkorja in 2 žlici soli. Nalijte desertno žličko kisa in zavrite.

V vreli marinadi, eni lovorov list, spustite narezane bučke, premešajte z žlico z režami in enakomerno segrevajte. Po vretju vrane ne štejejo! Po treh minutah hitro izvlecite in zavrzite lovor, zmešajte mešanico v sterilne kozarce do vrha, v vsako vrzite tri rezine česna in jih navijte. Prevrnite pod krznenim plaščem.

Poceni, jezni in hitri!

Ohranjanje doma se ne ustavi - preglejte možnosti za zimske priprave:

1. Marinirani paradižniki - 11 receptov
2. Piklane kumare - 12 receptov
3. Zvonček paprika lecho
4. Adjika domov
5. Jajcevec za zimo - preprosti in okusni recepti za kuhanje

Bučke marinirane za zimo s paradižnikom in čebulo

Ne recept, ampak pesem! Kaj se imenuje - prste boste polizali! Na štiri litrske pločevinke.

Zelenjava:

• bučke, narezane na obročke in pol kilograma,
• paradižnik, majhen gost 1 kg,
• Čebula, narežemo na velike kroge - 4 velike čebule.

V vsako posodo na dnu postavimo:

• pol lovorjev list,
• tri grah črni poper,
• dva - dišeča,
• dva čepa
• tri stroke česna,
• majhen kos korena hrena.

Napolnite kozarec s plasti - čebulo, bučke, paradižnik.

Napolnite z vrelo vodo, pokrijte s pokrovi, pustite stati 10 minut.

Odcedite vodo iz pločevink v ločeno posodo, zavrite in ponovno napolnite.

Deset minut kasneje ponovno izpraznite vodo in jo nastavite na ogrevanje. Dodajte 6 žlic sladkorja v mizi in dva čolna za mizo s kupom soli. Daj malo zavre in prelijemo marinado.

Vsakemu pol čajne žličke kisa dodamo še eno. Zavijemo in pod krznenim plaščem.

Nikoli ne boste uganili, kaj mi je najbolj všeč pri tem roll-up ... Najprej, odstranite pokrov, pijem marinado. Desno čez rob, ker ni potrpljenja, da bi ga celo prelil v vrč!

Bolgarske marinirane bučke za zimo

Za ta tradicionalni recept boste potrebovali:

• bučke, narezane na velike kose, 1,5 kg,
• česen 6 klinčkov,
• grenak čopič
• koper dežnik.
• dva lista črnega ribeza,
• soli 2CT žlice brez vrha,
• sladkorne 3 žlice
• grah črnega popra 5pcs,
• lovorjev list 1pc,
• Acetic essence žlička za sladico.

To naredimo korak za korakom:

1. Nalijte liter vode v veliko, široko ponev. Vlijemo sol, sladkor, zavremo.
2. Na lovilec postavimo česen, poper, koper, liste ribeza, laureo in jih pol minute potopimo v vrelo marinado, nato pa jih damo v kozarec.
3. Dodajte zelenjavo marinadi, da jih voda pokrije. Kuhajte 8-10 minut.
4. Razširjamo skimmer v banki.
5. Marinado ponovno zavremo, prelijemo s kisom in prelijemo na vrh. Zavrti se, obrni se.

Kot rezultat, dobimo enake bolgarske marinirane bučke, katerih okus nas pozna že od sovjetske dobe. Dober prigrizek na prijazni mizi in krompirjeve pogače.

Squash marinirana z gorčico ali gorčično polnilo - hrustljava kot kumare

Izkazalo se je, da je hrustljavo in sladko in kislo, zelo pikantno in nenavadno. Recept za litrsko kozarec.

Majhna squash, dolžina višina litra lahko, narežemo na četrti skupaj.

Na dno postavite štiri stroke česna, dva grah pimenta, štiri grah črnega popra in lovorjev list.

Napolnite kozarec, tako da rezine trdno postavite navpično.

Marinada: pol litra vode, pol žličke soli, žlico gorčice v zrnih, žlico gorčice v prahu, dve žlici sladkorja za vrenje in nalijemo čajno žličko kisa.

Na vrh nalijte vročo marinado. Postavite v vodno kopel v toplo vodo in sterilizirajte dvajset minut po vrenju. Odstranite in zavijte.

Prijatelji in sorodniki bodo počastili tako nenavadno malico.

Najbolj okusne bučke za zimo, podobno kot kumare (video)

Dejansko se po tem receptu za zimo proizvajajo odlične marinirane bučke - prav tako okusne in hrustljave kot kumare. Še okusnejše kot kumare.

Marinirane bučke, kot gobe za zimo - okusen prigrizek

Pogled na jed, pripravljen po tem receptu, bo podoben mariniranim nogam gob gob, začimbe in začimbe pa mu dajejo edinstven okus po gobah. To se opravi hitro in preprosto, zato je posebnost v kuhinji mnogih gospodinj. Obstaja veliko variant tega recepta, toda jaz sem izbral najdelavnejšega za sebe.

Tukaj je moj recept po korakih:

1. Kilogram bučk narežemo na kocke s stranico približno 2 cm ali majhne kocke.
2. Pet klinčkov česna, fino narezanih z nožem.
3. Fino sesekljite s peteršiljem.
4. Vlijte vse v široko posodo z debelim dnom in dobro premešajte, to storim neposredno z rokami.
5. V skodelici zmešajte pol skodelice rastlinskega olja in 5 žlic kisa. Dodajte žlico soli in žlico sladkorja, dobro premešajte.
6. Nalijte marinado in premešajte.
7. Pustite na hladnem 3-4 ure, občasno premešajte.
8. Ko bučke dajejo pošteno količino soka, jih morate položiti na počasen ogenj in kuhamo 20 minut, mešamo, vendar brez fanatizma.
9. Hitro razprostrimo na sterilne kozarce in jih zvijemo. Hladi pod krznenim plaščem navzdol.

Čudoviti in nenavadni prigrizki v zimskih mrzlih večerih nas bodo spominjali na poletje, sprehode po gozdu in gobje v gozdu.

Kako marinirati okusne bučke za zimo doma: Skrivnosti in pravila

Danes smo govorili o mariniranju bučk za zimo. Po mojem mnenju je ta proces precej preprost, pri čemer je glavna stvar v tem, da opazujemo sterilnost. Zato so pravila za danes:

1. Banke in pokrovi so čisti in skrbno sterilizirani.
2. Po spenjanju obrnemo kozarce z glavo navzdol in ga pustimo v takem položaju, dokler se ne ohladi, potem pa ga odstranimo v klet ali klet.
3. Lignji uporabljajo nezrele, majhne velikosti. Manjši - okusnejši, a priori. In najboljše - majhne bučke, jih boli svetle barve. Izkazalo se je ne le okusno, ampak tudi zelo lepo.
4. Vsa zelenjava, sperite, olupite. Kožo očistite, če je groba in po potrebi odstranite semensko komoro.
5. Majhni squash dolg do 10 cm lahko mariniramo cele, večje plodove prerežemo po kosih na rezine-kroge, debeline ne več kot 3 cm.
6. Pred mariniranjem je treba zelenjavo nekaj ur namočiti v mrzlo vodo, da se nasiči z vodo in ne vzeti tekočine za marinado.

Malo ljudi ve, da buča squash ni sorodnik, ampak sama buča! Ena od njenih sort, samo grmičevje in podolgovato sadje. Prišel je iz severne Mehike. V Evropi so jo vzgojili najprej izključno v botaničnem vrtu, kot redko čudovito eksotiko.

Prvi, ki je poskusil nezrele bučke, so ugibali Italijane. Ta izdelek je v bistvu božji dar za tiste, ki želijo izgubiti težo, saj ima samo 27 kcal kalorij. Ta zelenjava se zlahka absorbira, v njej je veliko vitaminov in mineralov, zato se uporablja v otroški in medicinski prehrani.

V različnih svetovnih kuhinjah je na stotine receptov. Ta zelenjava je ocvrta, na pari, polnjena, pečena. Uporabite zelene in zrele sadeže. V Italiji in Franciji se celo cvetovi bučk pečejo v testu.

No, morda, vse, kar morate vedeti o lončkih bučk. Tudi skupne skrivnosti, vtisi. Uspešni pripravki, dragi hostese in hvaležni poznavalci vaših užitkov ob večerji!