1. Potrebovali boste:
2. Navodila
3. 2. korak
4. 3. korak
5. 4. korak
6. Kako okusne kozice s česnovo omako
7. Zdaj vemo, kako se skuhamo v kraljevskih, tigrovih kozicah, v njihovih školjkah, neolupljeni ali v...

Ljubljeni po številnih morskih sadežih, smo navajeni kuhati. In šele potem jih jemo ali jih damo v solate ali druge prigrizke. Čeprav v državah, kjer se morski sadeži pogosteje uživajo, vsi vedo, kako se kozice pečejo ali izloči.

Potrebovali boste:

• Kozice - 500 g;
• Belo vino - 200 ml;
• Česen - 2-3 klinčke;
• Zelena čebula, peteršilj - 1 grozd;
• Oljčno olje za cvrtje;
• Sol, začimbe po okusu.

Pokaži počitek

Takšne jedi obravnavajo turiste iz jugovzhodne Azije in Sredozemlja. Njihovi mehkužci so neverjetno sočni in še bolj dišeči kot kuhani. In kako okusna je omaka, ki ostane na rešetki za njimi! Kdo se potem ne želi naučiti, kako se pravilno skoditi kozice, da se prepustijo njim in se vrnejo s potovanja?

Poleg tega je zelo enostavno narediti. Pripravljajo se hitro, brez posebnega napora kuharja. Želodec ni obremenjen, zaradi česar je jed idealen romantična večerja . Preprosto se prepričajte, če ste jo spržili škampi in jih vnesite z izvrstnim zelenjavna solata . Ali samo z belim sveže pečenim kruhom, ki namakamo bogato in dišečo omako.

Navodila

• črne tigrove kozice brez glave, v lupini, zamrznjene 1 kg
• 6-7 klinčkov česna
• sol, poper po okusu
• Paprika, peteršilj, koriander, kurkuma, origano, ščepec z baziliko
• Oljčno olje 3-4 žlice. l
• pol limone 1 kos.

PRIPRAVLJENI PRIPRAVKI

1. korak

Zamrznjene kozice se dajo v cedilo, temeljito sperite s tekočo vodo iz pipe. V procesu pranja se odtajajo. Kozica bo kuhala v lupini, ni je treba čistiti.

2. korak

Ko je zaledenitev izginila s površine kozic, smo jih dali v skledo. Vzemite stroke česna in jih z drobno stranjo noža zdrobite na majhne koščke, jih položite na kozice, dodajte začimbe.

3. korak

V posodo nalijte oljčno olje, vklopite ogenj. Na ogrevano posodo razporedimo nastalo maso. Polovico limone narežemo na rezine, sok stisnemo v maso s kozicami in jih obrnemo v isto smer. Mešajte, prepražite na srednjem ognju.

4. korak

Škampi se hitro kuhajo, od vročine začnejo rdeči. Čas pečenja na srednjem ognju traja 15 minut, ne da bi pokrov posode pokrival pokrival odvečno vodo pojavila se je skorja. Nato zmešamo in kuhamo še 10 minut, pokrijemo s pokrovom in nato ugasnemo toploto ter pustimo še nekaj minut, da se umirijo.

Škampi niso le najljubša poslastica mnogih ljudi, ampak tudi koristna komponenta zdravo in pravilno prehrano . Zato vam bomo danes povedali, kako v skledi s česnom prepražimo kozice. Z dovolj nizko kalorijskimi in nizko vsebnimi maščobnimi kozicami vsebuje veliko količino visoko kakovostnih beljakovin. So odlični za dietna hrana in zelo koristno pri bolezni srca in ožilja. Zelo so okusne, kuhane in ocvrte.

Pečene kozice - To je odličen prigrizek za kozarec vina ali hladnega piva. Toda, da se je izkazalo, da je kozica slastno okusna, morate slediti receptom in pravilom. Ni veliko ljudi, ki vedo, kako v kozici pravilno pečemo kozice. Danes bomo o tem povedali!

Torej, kakšen je najboljši način za pečenje kozic?

Za kuhanje kozic v ponvi boste potrebovali:

• - kozice so kuhane in zamrznjene
• - limono
• - rafinirano oljčno olje
• - nekaj klinčkov česna
• - nekaj žlic sojine omake

Kako okusne kozice s česnovo omako

Postopek kuhanja ocvrtih kozic:

V ponvi z debelim dnom ali bolje z nelepljivim premazom vlijemo majhno količino oljčnega (ali sončničnega) olja in segrevamo do vrelišča.

Olupljene in rahlo zdrobljene stroke česna damo v vrelo olje in jih popražimo, dokler ne porumenijo. Na tej točki bo česen maslu dal ves okus in dal vaši škampi njegov neprimerljiv okus (!).

Nato vlijte olje iz kozic. Če so bili zamrznjeni, jih odmrzovanje sploh ni potrebno.

Potem kozice v ponvi, dokler se presežek tekočine izhlapi, in nato prepražimo dobesedno nekaj minut.

Zmešajte kozice neposredno v ponvi sojino omako in jih držimo še nekaj minut. Pomembno je, da ne pretiravate v ognju, saj lahko dolgoročni temperaturni učinki kozic postanejo trda in brez okusa.

Odstranite naše kraljevske, tiger ali navadne kozice iz ponve, potresite sok pol limone in potresite z rokami raztrgane zelenice.

Pripravljeni škampi na žaru!

Zdaj vemo, kako se skuhamo v kraljevskih, tigrovih kozicah, v njihovih školjkah, neolupljeni ali v omaki! Če imate še vedno vprašanja, si oglejte video recept za odstranitev preostalih vprašanj.

Kozice so vsestranski in priljubljeni prigrizek. Hkrati so okusni in zdravi, te kombinacije pa se pogosto ne pojavljajo na naši mizi. Najpogosteje se kozice zavrejo v slano vodo začinjene zelišča , ampak kraljevske in tigrove kozice so boljše za cvrtje. Pravilno kuhani bodo dobri vroči in hladni, s pivom in brez. In vendar - to je zelo preprosto!

Pečeni škampi v lupini - recept

Sestavine:

• kozice - 500 g;
• chili poper - 1 kos;
• česen - 2-3 klinčki;
• limona - 1/2 kos;
• apno - 1/2 kom.
• posušen timijan;
• oljčno olje - za cvrtje;
• sol, mleti črni poper.

Kuhanje

Kako kuhati ocvrte kozice? Najprej jih je treba razrezati: odrezati glavo, odrezati po hrbtu in odstraniti črevesno veno, lupina ostane na svojem mestu. Dobro oprano in posušeno s papirnato brisačo. Škampi sol, poper, potresemo z timijanom in postavimo na stran.

V ponvi segrejte maslo, precej grobo narežite na česen in čili in prepražite do skorje. Ko česen in poper damo aromo maslu, jih skrbno ujamemo s skimmerjem in ju zavržemo.

Stisnite sok pol limone in limete v posodo, ga zmešajte. Sedaj lahko pečete kozice - z obeh strani 2 minuti. Postavimo na papirnato brisačo in pustimo, da odvečno olje odteče.

Škampe postrezite bolj tople, s kozarcem svetlega belega vina. Uporabiti ga je treba počasi (in ne bo drugače - v lupini), v prijateljskem pogovoru.

Pečene kozice v omaki s česnom

Sestavine:

• lupljene kozice - 800 g;
• česen - 4 klinčki;
• suho belo vino - 0,5 st .;
• peteršilj - 1 punčka;
• oljčno olje - za cvrtje;
• sol, poper - po okusu.

Kuhanje

Olje segrejte v ponev, dodajte fino narezan česen in pražite približno 3 minute. Škatlice dajte v ponvi, potresemo s sesekljanim peteršiljem in 2 minuto ohladimo na srednji ognju. Napolnite vse z vinom in mučimo še 5 minut, glavna stvar je, da ne pretiravate! S podaljšano toplotno obdelavo postanejo kozice "gume". Slano in poperamo, preden ga vzamemo iz ognja.

Škampi so popečeni smetanova omaka

Sestavine:

• zamrznjene kozice - 500 g;
• krema 30% - 1 žlica.
• česen - 5 klinčkov;
• oljčno olje - 3 žlice. žlice;
• sojina omaka - 100 g;
• solata iz listov - 1 paket;
• poper, sol - po okusu.

Kuhanje

Ko je kozica odmrznila sobni temperaturi , posušite s papirnato brisačo in očistite lupino. V ponvi segrejte maslo in kozice 2 minuti pecite na obeh straneh. Sol, poper. V drugi ponev, mimo sesekljan česen, vlijemo v sojino omako, smetano, premešamo.

Na posodo položimo oprane, posušene liste solate, nato kozice, prelijemo po pripravljenem prelivu. Pripravljene olupljene kozice v kremni omaki so pripravljene.

Škampi na žaru na nabodala

Zahvaljujoč nabodalom, se kozice ne zvijajo, izgledajo iz slike kulinarične revije in jih udobno sprejmejo palice. Odlična možnost za piknike in bifeje.

Sestavine:

• kozice - 500 g;
• kumina - 1/2 žličke;
• origano - 1/2 čajna žlička;
• oljčno olje - 2 žlici. žlice;
• apno - 1 kos;
• sol - 1 žlička;
• česen - 3 klinčki;
• mleti črni poper -1 ščepec.

Kuhanje

V skledi zmešamo kumino, sesekljan česen, origano, sol, poper, lupinico in sok limete. Dodamo olupljene kozice, premešamo in mariniramo 15 minut.

Nato se kozice nanesejo na lesene nabore (namočene vsaj eno uro v vodi). Fry na vročem žaru za ne več kot 5 minut (obrniti le 1 čas!).

Pečeni škampi

Sestavine:

Kuhanje

Škampe očistimo iz lupine, zavijemo v moko, potopimo v jajce, prelijemo s soljo in poprom, zavijemo v drobtine. Popejte nekaj minut v ponvi. Škampi bi morali plavati v olju.

Hrustljava ocvrta kozica, kuhana po tem receptu, je kot nalašč za pivo.

Kateri vam je všeč (kot tudi odločitev o glavnih sestavinah) je, da greste v trgovino in kupite vse, kar potrebujete. Zdi se, da v tem ni nič težkega, vendar jih je nekaj majhne skrivnosti ki vam bo pomagal zlahka kuhati okusno kulinarična mojstrovina odlične kakovosti. Nekdo ima rad kraljevske kozice velikih velikosti, medtem ko drugi menijo, da je meso majhnih rakov bolj nežno in okusno. Zato je ena od glavnih skrivnosti tiste, ki bo ustrezala okusu vašega podjetja, prava izbira.

Proizvajalec skoraj vedno navede približno količino kozic v embalaži. Na podlagi teh informacij lahko preprosto izračunate njihovo približno velikost. Lahko precej natančno določite, kako velike bodo vaše kopije. Številke 60/80 na primer pomenijo, da se število rakov, ki se skrivajo pod celofanom lupine, giblje od 60 do 80. Večja kot so te številke, manjše bodo tudi kozice. Z izbiro natančne velikosti, ki vam ustreza, se lahko odpravite domov in začnete ustvarjati rafinirano, a preprosto pripravo jedi.

Treba je omeniti, da če želite natančno vedeti, kako se pržijo kozice, bodite prepričani, da poudarite barvo lupine - roza odtenek pomeni, da ste kupili kuhane in zamrznjene vzorce ter jih podvržite dolgim. kulinarično obdelavo ne sledi. Sveže zamrznjene kozice bodo kuhale malo dlje - to je treba upoštevati tudi, če imate omejen čas kuhanja.

Torej, za hitro in hitro kuhanje okusna jed potrebovali bomo:

Pravzaprav same kozice;

Česen (par klinčkov);

Nekaj ​​zelenja;

Pol limone;

Par žlic sojine omake.

Za začetek, nalijte v ponev, po možnosti z debelo dno in malo oljčno olje . Medtem ko je vroče, kuhamo česen - dva klinčka razrežemo, rahlo zdrobimo z nožem in pošljemo neposredno v olje. Česen je ena od skrivnosti, kako se pržijo kozice, tako da se izkaže, da so zelo dišeče. Zelenjavo je treba kuhati v ponvi, dokler ne pridobi lep zlate barve. Takoj po tem je treba odstraniti iz vročega olja - izpolniti svojo funkcijo tako, da se odreče svoji aromi. Če ga pustite, bo to škampom dalo poseben okus kovine in plena odličen prigrizek .

Po tem, vrelo olje, napolnjeno z aroma česna, lahko vlijemo kozice, medtem ko jih odmrzovanje ni potrebno. Glavna nenavadnost, kako se kozice pečejo, če so že kuhane, je, da jih dobimo v nekaj minutah po začetku postopka. Kuhani sladoled z raki bo dovolj, da se le vpije v aromo masla in ga segreje. Če ste za cvrtje kupili sveže zamrznjene vzorce, jih je treba ocvrti in redno mešati, dokler njihova lupina ne dobi rožnate barve. Po tem kozice potujte še dve ali tri minute s sojino omako in jih odstranite iz ponve - popolnoma pripravljene.

Pred serviranjem je treba pripraviti posodo narezano zeleno in potresemo z limoninim sokom.

Škampi na žaru so odličen prigrizek, ki je sam po sebi dober in ko ga postrežemo s hladnim pivom. Torej, če se odločite, kaj kuhati s kozicami za prihod gostov ali majhno počitniški praznik , bodite pozorni na to preprosto, vendar dovolj okusen recept . Priprava vam ne vzame veliko časa, rezultat pa bo povzročil stalno vznemirjenje med prijatelji in sorodniki.